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  • Irú Ortega, alchemy of joy and Venezuelan cocoa
  • Araya Artisan Chocolate, a gastronomic experience in Houston
  • Marlene Berríos, an academic andexperienced of cocoa
  • Sensory analysis, a "trump card" for Venezuelan cacao
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  • Zsolt: “The cocoa from Chuao has been for long recognised as the best on the planet”
  • Gianduia, understanding the sweet language of chocolate
  • (Español) Un exquisito reencuentro culinario con sabor a cacao
  • Ramis: “We must take care of the genetics of Venezuelan cacao”
  • Sander Koenen, an adventurer and alchemist
  • "Eating chocolate has become in a true social phenomenon"
  • Andrea Dopico: "This is just the beginning"
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  • Helen López Vásquez: "I envision myself setting up bean to bar chocolate factories"
  • The coloniero chocolate maker
  • The Agricultural Engineer as a protagonist in the cocoa production
  • A poem of chocolate
  • Paco Torreblanca, a Spanish pastry chef: "I am a passionate lover of Venezuelan cocoa"
  • Iraima Chacon, the cocoa naivety in South Lake
  • Jean Carlos Pinto, "cocoa rewards you by far the love you give it".
  • César Guevara, president of the National Association of Cocoa Industrial Processing: "Our niche is in the gourmet market"
  • Birongo: The power of chocolate
  • Chocolates Paria: the fruit of happiness
  • Mantuano: "The passion for making chocolate bars"

(Español) ¿Qué opina usted de “Ruby”, el nuevo chocolate rosado?
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Chelsea Botanical Garden harvested its first cocoa pod
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark In a climate controlled environment, the Chelsea Botanical Garden (London) recently managed to harvest its first cocoa pod from one of its plants, according to a paper written by Matthew Wilson in the Financial Times. In the article ("How to grow cocoa and other exotic fruits in London") it is…
(Español) Variedades mejoradas de cacao y buenas prácticas pueden aumentar producción en 400%: Phillips-Mora
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Categories: ACADEMY, BEST PRACTICES, FEATURED, NEWS, ACTORS
Tags: Cacao, Cacao-clima, Cacao-clones, Cacao-investigación, CATIE, CATIE-cacao, Variedades-mejoradas-de-cacao, Wilbert-Phillips-Mora
Learn how weeds affect cacao plantations
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Juan Pablo Crespo / juanpamark Photos: Cortesía Carlos Acosta Translation: María Shokálo "There are different agricultural techniques for controlling weeds in the cocoa production system, but only integrated pest management and cultivation can help us obtain the best results". The recommendation belongs to the agronomist Carlos Acosta, who explained how the types of weeds can…
Categories: BEST PRACTICES, NEWS, Sin Categorizar
Tags: Buenas-prácticas-agrícolas, Cacao, Cacao-criollo-venezolano, Cacao-venezolano, Carlos-acosta, Cocoa, Control-de-malezas, Maleza-y-cacao, Venezuelan-cocoa, Viva-el-cacao
Ladybird: coleoptera befriended by cacao
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By: Carmen Isabel Maracara / palabracierta (Instagram) palabracierta1 (Twitter) Photos: Daniel Escudero de Félix and Xovesphoto on photopin.com Translation: María Shokálo They are vivacious, beautiful in their color that ranges from orange to crimson red, with small red dots. Also called ¨vaquitas¨ (small cows) of San Antonio or San Antón, ¨chinita¨, ¨catita¨, in other countries…
Categories: BEST PRACTICES
Tags: Alvaro-Gómez, Buenas-prácticas-agrícolas, Cacao-criollo-venezolano, Cacao-de-origen, Cacao-venezolano, Cocoa, Ingeniero-Alvaro-Gomez, Mariquitas-y-cacao, Venezuelan-cocoa, Viva-el-cacao

  • More and better cocoa in Barlovento by the hand of Chocolates El Rey
  • Students discover the fascinating world of cocoa
  • A chocolate bar to save the Red Siskin
  • Chocolates by entrepreneurs

  • From cocoa to chocolate in an entertaining and didactic way
  • (Español) ¡“Vacaciones en la Escuela” y con chocolate!
  • Chocopainting: edible canvases of chocolate
  • (Español) Chamos Chocolatier desplegó sus talleres entre grandes y chicos

  • South Lake: teaching new cocoa generations
  • "Eating chocolate has become in a true social phenomenon"
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  • (Español) ¿Qué opina usted de “Ruby”, el nuevo chocolate rosado?
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Segunda edición del Roncolate será con el chocolatier Landaeta
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark El próximo sábado primero de abril se efectuará en el Hotel Tamanaco Intercontinental (Caracas)  la segunda edición del Roncolate, armonizado por maestro chocolatero Andrés Eloy Landaeta. El evento de este año viene con una cata de ron Cañaveral y chocolate, así como un maridaje entre ambos, un “happy hour” y un…
Zsolt: “The cocoa from Chuao has been for long recognised as the best on the planet”
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Translation:  María Shokálo Barely a year ago a Hungarian chocolatier Rózsavölgy Csokiláde (Zsolt) won the Grand Cru contest organized in Paris as part of the Sens&Chocolat Festival after making a tablet with 100% Venezuelan cacao. This culinary masterpiece was named Chuao 73%, eponymous of one of the best cacao in the…
Yaguaraparo seeks to maintain its cocoa tradition
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By: Yuly Carreño Fotos: Liliana Elías Yaguaraparo is a small town of Cajigal, one of the 15 municipalities of Sucre, in the northeast of Venezuela. It is located in the southern part of the Peninsula of Paria, a prodigious geographical area characterized by its great biodiversity. According to the web site historiadeyaguaraparo.blogspot.com, Yaguaraparowas founded in…
Xocol-art, a sweet shop that conquers the palates of the Zulians
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Traditional as coconut or daring as papaya jam o halawa that recall Oriental cuisine - these are the options of a flavor line of Xocol-art, a family-style chocolate factory that managed to draw the attention of the demanding and sometimes unique Zulian palate of the Costa Oriental del Lago zone.…
William Curley: “Venezuela produces one of the best cocoa seeds in the world”
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Juan Pablo Crespo / juanpamark Translation: Noemí Rodríguez  William Curley is one of the most renowned pastry chefs in Britain. In fact, in 2013 he won the MCA (Master of Culinary Arts), the highest award given to chefs in this part of the world, becoming one of the seven British master pastry chefs. Curley, in…
(Español) Vivaelcacao, plataforma de optimismo y compromiso por Venezuela
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VIVA EL CACAO – THE ROUTE IS INITIATED!
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With an extraordinary attendance by the cocoa and chocolate sectors, as well as entrepreneurs, journalists, photographers and announcers Vivaelcacao.com celebrated its official launch to have us travel Venezuela through its most coveted seed. The event took place on November 16th, 2016 at the Plural Space of Trasnocho Cultural, in Caracas, where from 10:00 in the…
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