Agotados los cupos para el foro “Canoabo, semilla de progreso en Venezuela”

In EVENTOS by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Foto: Liliana Elías

La receptividad ha sido excepcional. El auditorio se queda pequeño: Los cupos para asistir al foro Cacao, semilla del progreso en Venezuela se agotaron de nuevo. La esperada cita será el jueves 24 de agosto en la Universidad Simón Rodríguez, núcleo Canoabo, estado Carabobo.

En total, serán 150 personas las que estarán presentes en la actividad gratuita pautada anteriormente para el 27 de julio, pero reprogramada por la situación país. El foro es organizado por Vivaelcacao, Nestlé de Venezuela y la casa de estudios superior.

El evento (8:30 am – 11:30 am)  reunirá a expertos agronómicos, estudiantes, productores y artesanos en un mismo escenario para apoyar e impulsar el desarrollo del cacao, un sector que debe ser protagonista para el fortalecimiento socio-económico de Venezuela, país que cuenta con el mejor cacao del mundo, demandado por parte de los más afamados chocolateros del mundo.

El cacao venezolano, palanca para el desarrollo.

Una hacienda artesanal

La actividad cuenta además con un plus para aquellos que decidan extender la experiencia. Así por ejemplo, en la lista de las cosas que una persona debe hacer al menos una vez en la vida, y más si es venezolano, es conocer al menos una ruta del cacao. Y eso es lo que precisamente experimentarán los participantes del foro que así lo deseen, cortesía de Valle Canoabo, sin costo alguno.

La caminata, incluye un recorrido por la Hacienda San Cayetano, donde se elabora Chocolates Valle Canoabo. Durante la ruta expertos explicarán sobre la agronomía del cacao y todo lo relacionado con el cultivo del árbol, cuyos frutos son utilizados para producir el nutritivo alimento.

Rodrigo Morales, director de Chocolates Canoabo, dijo que luego los participantes pasarán al área de fermentación y secado de las semillas, en la que se hablará sobre el proceso de postcosecha, etapa clave porque en esta fase se desencadenan los aromas y sabores que acompañarán al chocolate.

“Posteriormente visitaremos la pequeña fábrica artesanal, donde se podrá apreciar en detalle el proceso para la elaboración del chocolate”, señaló Morales.

La ruta finalizará con una degustación de los chocolates elaborados “in situ”.

La hacienda San Cayetano tiene 17 hectáreas, de las cuales ocho están sembradas con cacao, tipo criollo, trinitario y sin caracterización.

Es importante recalcar que la programación oficial del foro termina a las 11:30 am del jueves 24 de agosto tras un recorrido por una plantación y la entrega de los certificados. La ruta del cacao por la hacienda San Cayetano se desplegará después como una actividad extra que organiza Valle Canoabo.

La cita del foro Cacao, semilla del progreso en Venezuela está en cuenta regresiva. Una ruta por la plantación es una de las actividades más esperadas.

Programación del foro:

Canoabo, en búsqueda de buenas prácticas agrícolas:
Ponentes: Vicente Hernández, licenciado en educación agropecuaria.
Ing. José López, de Nestlé.

Periodismo y cacao:
Ponentes: Liliana Elías, editora de Vivaelcacao.
Fernando Ayala, director comercial.

Chocolate Canoabo, emprendimiento exitoso:
Ponentes: Rodrigo Morales.
Director de Chocolates Canoabo.

Cacao, de la mano del turismo en Venezuela:
Hugo Martínez.

Aprendiendo y formando con cacao:
Ponente: Marlene Berríos
Directora de la escuela KKO Real

Degustación de chocolate, cortesía de KKO Real