La semana inicia en medio de la celebración por los premios International Chocolate Awards, los cuales son entregados a los mejores chocolates a escala mundial.
Como siempre, nuestro cacao se lució no solo en productos nacionales sino en tabletas de empresas como Soma Chocolatier (Canadá) la cual obtuvo medalla de oro en la categoría Barras de chocolate de origen negro, sin sabor y que fue hecha en base a cacao Guasare, uno de los criollos venezolanos más reconocidos en el mundo, originario de Sur del Lago de Maracaibo.
Uno de los grandes ganadores en categorías como Barras de chocolate de origen negro y de alto porcentaje (85% o más) fue Chocolates Franceschi, cuyo esfuerzo se hizo merecedor de más de media docena de medallas:
- Oro – Growing Country (País en crecimiento): (Venezuela) – Franceschi Chocolate Canoabo 70%
- Plata: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Canoabo 70%
- Plata: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Carenero 70%
- Plata: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Choroni 70%
- Plata: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Ocumare 70%
- Plata: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Río Caribe 70%
- Bronce: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Sur del Lago 70%
- Plata: (Venezuela) – Franceschi Chocolate Chuao 85%
Asimismo, la casa Arcay Chocolates deslumbró con sus Cremas para untar de chocolate con leche obteniendo medalla de oro con su fórmula Mango Passion Spread y Plata con Pomegranate Balsamic Spread
El talento de las venezolanas Susana e Isabel García de la chocolatería García Nevet (anteriormente Cacao Art) ubicada en South Miami, vieron reconocido su esfuerzo al llevarse a casa tres medallas en la categoría Ganaches o trufas de chocolate negro sin sabor
Plata: (Estados Unidos) – Patanemo
Plata: (Estados Unidos) – Florida Keys Sea Salt
Plata: (Estados Unidos) – Orange Honey Caramel
Otro venezolano destacado fue el chef Armando Canelón (AC Chocolates) quien obtuvo medalla de bronce en la categoría Barras de chocolate negro con inclusiones gracias a su fórmula de caramelo de saní (Río Caribe 65%)
América más presente que nunca
Tal y como reseña el portal del concurso, https://www.internationalchocolateawards.com en su edición de este año, sostuvo un número récord de entradas de América Latina, del Norte y el Caribe con más de 800 productos presentados por 130 compañías de chocolates de 16 países diferentes.
El panel de jueces incluyó a personas de EE. UU., Europa, Japón, América del Sur. Todos los jurados son anónimos, incluidos en la sesión final del Gran Jurado, donde los premios Oro, Plata y Bronce se otorgan por votación privada.
Desde Vivaelcacao.com felicitamos a todos los ganadores y los motivamos a seguir emprendiendo por el chocolate, más aún cuando es hecho con cacao venezolano.
