Ahora le toca el turno a todos los empresarios y emprendedores que deseen certificarse ante el Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS) como manipuladores de alimentos. Es por eso que Servicios y Emprendimiento Viva el Cacao, SEVEC, y Sigma Consultores, ofrecen este próximo miércoles, 11 de diciembre de 2019, el taller denominado “Manipulación de Alimentos aplicado al cacao y chocolate. Dirigido a personas que laboren en empresas de producción, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos para consumo humano en cuanto a las responsabilidades que implica manipularlos.

La actividad se llevará a cabo en las instalaciones de Synergy Vision, en el Centro San Ignacio, específicamente en la Torre Kepler, piso 6, oficina 603 desde las 8:00 am hasta las 4:30 pm, y estará a cargo de los expertos Liseth Mendonza (ingeniero de Alimentos con más de 10 años de experiencia) y Víctor López, licenciado químico director de Sigma Consultores.

El taller incluye dos certificados: el de participación y el que otorga el SACS para acreditar a los participantes como manipuladores de alimentos. Este último será entregado a posteriori, cuando las autoridades hayan firmado y sellado el cartón.

Liseth Mendoza, quien además de instructora es productora de cacao en el estado Carabobo, señaló la importancia de contar con este requisito obligatorio para poder ejercer en Venezuela no solo con el cacao sino con cualquier otro alimento. “Aunque el taller está dirigido especialmente a quienes laboran con la semilla y sus derivados, será de mucha utilidad a quienes necesiten la certificación, la cual junto al registro sanitario del establecimiento, permiten a los empresarios y trabajadores poder manipular, trasladar, comercializar y almacenar alimentos” destacó.

Programa:

Este es el contenido de la actividad:

  • Módulo 1. Nociones Generales sobre Microbiología y Parásitos.
  • Módulo 2. Nociones sobre Alimentos y su Conservación.
  • Módulo 3. Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
  • Módulo 4. Alérgenos alimentarios.
  • Módulo 5. Instrumentos Legales en el Área de Alimentos.
  • Módulo 6. Prácticas de Manipulación de Alimentos.
  • Módulo 7. Sistemas de Limpieza, Desinfección y Manejo Integrado de Plagas.

Ventajas a la vista

Para el facilitador  Víctor López, el taller comprende un abanico de beneficios para los participantes, “poder recibir la instrucción en un ambiente agradable y seguro, sin tener que dirigirse al SACS para realizar pagos o solicitar el documento que los acredita como manipuladores de alimentos, y además poder contar con asesoría de primera mano en un actividad diseñada para un grupo pequeño, es sin duda la fórmula perfecta de comodidad, ahorro de tiempo y esfuerzo” señaló.

El taller contará con refrigerios y chocolates cortesía de Kakao Bombones Venezolanos, quienes con su toque personal nos llevarán a cada rincón del país a través del paladar.

Inscripciones y descuentos

Quienes deseen inscribirse pueden hacerlo a través del correo serviciosvivaelcacao@gmail.com o por el 0414-870.6668

Si de una misma empresa acuden tres personas, obtendrán un descuento de 10%.

 

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