CHOcoa 2017 viene con la Semana del Chocolate en Amsterdam

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Por Juan Pablo Crespo / @juanpamark

Con la bandera de “buen cacao, mejor chocolate”, la cuenta regresiva está ya activada para el CHOcoa 2017 a celebrarse del 22 al 26 de febrero en Amsterdam, Holanda, uno de los eventos más importantes en su estilo del mundo porque reúne a todos los sectores del cacao en un mismo escenario.

La página web del CHOcoa 2017 describe el evento como uno que “facilita el acceso al mercado de cacao sostenible y de calidad, reuniendo a todas las partes involucradas en la cadena de suministro: desde los agricultores hasta los consumidores (…), todo con el objetivo de incrementar el mercado del buen cacao y buen chocolate”.

Como se trata de la quinta edición del CHOcoa, los organizadores han preparado dos actividades especiales: la Semana del Chocolate (del 20 al 26 de febrero) y el Chocolate Amsterdam. Ambas se conectan con el Festival CHOcoa (25 y 26 de febrero)  en el que se ofrecerá un abanico de colección de chocolate sostenible en un viaje que incluye los 75 stands dispuestos para las actividades. Hablamos además de una oportunidad clave para conocer las tendencias y desarrollos en el chocolate global. Paralelamente, se espera la presencia de los mejores chocolateros y pasteleros del planeta, quienes ofrecerán degustaciones de sus productos y podrán compartir con propios y foráneos. Algunos de ellos dirigirán talleres y seminarios.

La Semana del Chocolate y el Festival CHOcoa se combinan para conformar una plataforma para descubrir los diferentes tipos de chocolate y empaparse de sus orígenes y características gustativas. Toda una experiencia tanto sensorial como de conocimiento.

Otra de las actividades planificadas para este año es la Academia de Mercados Europeos, compuesta por conferencias acerca de los requisitos para operar exitosamente por el viejo continente. También resalta la Gran Cena del Chocolate y una Conferencia madre sobre el proceso de la sostenibilidad en la industria del cacao y chocolate.

El centro de convenciones Beurs van Berlage albergará a los 9.000 visitantes que la organización espera recibir. El Beurs van Berlage está enclavado en un histórico edificio y cuenta con 25 salas de conferencia, situado en el centro de Amsterdam. La capital holandesa es, por cierto, la puerta de entrada a Europa para los granos y productos de cacao, así como de chocolate. La ciudad, ubicada cerca de las mayores poblaciones de consumo de Europa tanto central como occidental, es conocida por ser el puerto más grande del mundo de transporte, almacenamiento y procesamiento de granos de cacao.

Amantes y expertos del chocolate y cacao tienen en Amsterdam una de las citas más esperadas del calendario, el CHOcoa 2017, otra ocasión para el fortalecimiento de ambos sectores concatenados.

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http://www.chocoa.nl