Chocoa 2018, lo mejor del cacao y chocolate reunido en Amsterdam

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L. Elías / Y. Rincón

Fotos: www.chocoa.nl / Helen Chocolate

 

“Buen cacao, mejor chocolate”, es el lema del evento que mantiene a chocolateros de todo el mundo atentos a conferencias, actividades, exhibiciones y productos  a base de cacao presentes en la sexta edición del Chocoa 2018, en La Beurs van Berlage, Ámsterdam, Holanda. El Chocoa es la feria de chocolate más importante del mundo y culminará el próximo domingo 25 de febrero

Productores y chocolateros de diferentes latitudes se dieron cita en el actual epicentro de negocios donde pueden  encontrar a traders con los que manejar directamente su producto.

 

Asimismo, tanto expertos como público en general disfrutan del ciclo de conferencias denominado Sustentabilidad detrás de la producción de cacao  y en el que se busca hablar de rentabilidad, calidad e innovación en el negocio del fruto a escala mundial.

Entre los conferencistas se encuentran proveedores de semillas, cómo conseguir el mejor proveedor para bean to bar, también participará María Salvador, de la empresa Dark Hower empresa holandesa con muchos años de tradición en frutos secos y cacao.

Además se hablará sobre soberanía alimentaria, chocolate Bean to bar. Se mostrará también cómo trabajar con orígenes de cacao no tan demandados y cómo convertir tu emprendimiento en carácter social.

 

Entre paseos y curiosidades

Otra de las actividades consistió en visitar el Puerto de Amsterdam, el más importante del mundo en cuanto a la importación de cacao, donde culmina la ruta del cacao desde Costa de Marfil. Este puerto importa 648mil toneladas de cacao y tiene los contenedores más grandes del mundo.

 

Primera subasta de Cacao

Tal y como lo reseña el portal chocoa.nl, el evento es escenario de la primera subasta en vivo de los granos de cacao ganadores del Premio Internacional al Cacao del Programa Coco de Excelencia (CoEx) que se realizará este viernes 23 de febrero. La intención de esta actividad es celebrar el esfuerzo de los productores que gracias a su pasión y conocimiento se enfocan en cultivar los mejores granos de cacao del mundo.

“En colaboración, varios socios están apoyando y habilitando la subasta: el Programa Cacao de Excelencia, punto de entrada a los Premios Internacionales del Cacao, ha seleccionado el cacao y crea el vínculo con los productores; Daarnhouwer es el importador y distribuidor de granos de cacao especiales en asociación con los productores y el coordinador de logística de los productos subastados. Chocoa está organizando la subasta real y buscando a los postores”, señala la website del evento.

Cena con orgullo venezolano

Uno de los eventos más importantes del Chocoa es la cena, que se degustó la noche de este jueves y para orgullo de Venezuela fue preparada con cacao de nuestra tierra, procesado por Chocolates El Rey.

Helen López Vásquez, chocolatera venezolana, presente en el evento contó que el menú hecho exclusivamente con cacao y chocolate, “toda la gente de la industria suele reunirse aquí en la cena. Todos tienen algo que ver con este negocio y nos llena de mucha ilusión, especialmente a los de Venezuela porque la cena la patrocinan dos marcas y una de ellas es Chocolates El Rey, milagrosamente en Venezuela se sigue haciendo chocolate y la cena, que es uno de los eventos más importantes del Chocoa, es hecha con Chocolates El Rey (…)”, y continuó diciendo “orgullo máximo, gracias a toda la gente que en Venezuela sigue haciendo chocolate, ustedes me han metido el chocolate en las venas”, expresó López desde Ámsterdam.

Desde Vivaelcacao.com estaremos atentos a todas las actividades de la mejor feria de chocolate del mundo.