Por Liliana Elías / Con información de chocoa.nl

Como cada año, Amsterdam se vestirá de fiesta para recibir al menos a 9 mil invitados y  150 stands a la que es sin duda, una de las ferias más importantes del mundo: Chocoa.

A través de su nuevo programa de capacitación denominado Academia de Mercados Europeos y de los distintos talleres y degustaciones, Chocoa 2019 ofrecerá al público una serie de actividades adaptadas a todos los gustos y necesidades: quienes deseen aplicar como exportadores y negociantes del cacao y chocolate, podrán enterarse de todos los requisitos a tener en cuenta para lograr el objetivo, incluyendo deberes aduanales. Por otro lado, quienes busquen divertirse y vivir la experiencia del chocolate, podrán tener acceso no solo a miles de productos de reconocidos maestros y artistas del cacao, sino que a paseos al puerto de Amsterdam, el más grande y famoso del mundo en cuanto a tráfico del grano se refiere.

Otra de las actividades es la que reúne a mujeres del cacao y chocolate que han marcado la pauta a escala mundial en este mercado. Tal y como lo reseña el portal del evento, www.chocoa.nl, “Chocoa será el anfitrión del evento WINCC, la red de Mujeres en Cacao y Chocolate, para una sesión vespertina, conectando a las mujeres en la cadena de valor de cacao y chocolate, involucrándolas al estimular su crecimiento profesional e inspirándolas a convertirse en líderes de la industria”.

Los días jueves 21 y 22 serán dedicados a proyectar el trabajo de productores y chocolateros del mundo a través de 75 stands, así como a un foro donde se discutirán los vertiginosos avances que está teniendo el mercado de chocolate en el mundo.

También ofrecerán conferencias en torno al cierre de la brecha existente en el movimiento comercial entre en cacao fino de aroma y el convencional, así como las propuestas para el desarrollo de nuevas plataformas para la conquista de nuevos mercados y la sostenibilidad del rubro. Más de 300 personas estarán presentes en esta actividad.

Las clases magistrales por parte de distintos chocolatiers será otra de las imperdibles de esta edición, no solo para aprender los unos de los otros acerca de nuevas técnicas en pastelería y estilismo, sino para afianzar la tendencia Bean to Bar que día a día gana más espacios entre los expertos y amantes del buen chocolate.

El jueves habrá la tradicional cena de gala a la que acudirán cerca de 250 representantes de la industria para disfrutar de las habilidades culinarias de importantes chefs en el hotel Hilton de Amsterdam.

Finalmente, el viernes 24 de febrero, se realizará la tan esperada subasta de cacao, donde el Programa de Excelencia de Cacao (CoEx) entregará un premio al productor cuya semilla sea considerada la mejor. En el evento podrán pujar quienes lo deseen, desde pasteleros hasta organizaciones que aprecien el buen chocolate.

Para quienes deseen participar en el evento pueden inscribirse escribiendo al correo  siguiente: info@chocoa.nl.

¿No puedes viajar? Usa Matchmaking!

En 2018, Chocoa4Business implantó un mecanismo para quienes no puedan estar físicamente y quieran ser parte de la feria: Matchmaking, una plataforma que permite que los participantes se reúnan con los internautas. Es gratuita y permite planificar los encuentros online con anticipación. Según reseñan los organizadores, en caso de que los conectados no vean  a alguien en el evento, podrán entrar en otra oportunidad a lo largo del año. La aplicación estará disponible hasta enero de 2020, cuando se cargarán en el sistema los nuevos participantes de la siguiente edición.

Chocoa ha sido siempre garantía de excelencia y disfrute, desde Vivaelcacao.com celebramos su realización.

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