Cinco charlas presenta este mes Cacao de Origen en Hacienda La Trinidad

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Cinco charlas organizadas por Cacao de Origen se efectuarán durante este mes de noviembre en la Hacienda La Trinidad, en Caracas, donde expertos en biodiversidad, nutrición, cultura amazónica y chocolatería y barismo compartirán sus conocimientos a los asistentes, en la acostumbrada cita de todos los jueves a partir de las 4:00 pm.
La primera parada es este 2 de noviembre con el tema Que el cacao sea tu alimento y tu alimento sea tu medicina. La charla estará a cargo de Manuel Patiño. psicólogo clínico y especialista en medicina natural. El experto hablará sobre las propiedades medicinales del cacao y los beneficios del fruto tropical tanto en su forma natural como transformado en chocolate con alto porcentaje de semilla y sin aditivos.
Luego, el jueves 9, el turno será para conocer acerca del Manejo del fuego para la conservación del Parque Nacional Canaima y su vinculación con la gastronomía. Adriana Millán y Lucy Quero guiarán la charla con sus conocimientos. Los participantes podrán degustar sabores de la etnia Pemón. La siguiente estación será el jueves 16 con el biólogo Marco Caputto, quien se dirigirá a la audiencia con Cacao, biodiversidad y la tragedia de los comunes. Una semana después, el jueves 23 de noviembre, la chef chocolatera y barista merideña Asmiriam Roa conversará sobre Café y chocolate, dos pasiones de un mismo terruño. Finalmente, el jueves 30 de noviembre, los chocolateros Yhavé Herrera y Jorge Escobar de Chamos Chocolatier explicarán Cómo emprender con el oficio de la bombonería en Venezuela.
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