Mérida vuelve a oler y saber a chocolate venezolano desde el 19 hasta el 21 de octubre, de la mano de quienes creen en nuestro cacao y por supuesto, en nuestros emprendedores.

En su segunda edición, el Festival de Chocolate de Mérida brinda a las organizaciones, empresas, PyMES y demás interesados la posibilidad de concurrir y ser parte de este fastuoso evento, el cual coloca a Mérida a la par de grandes ciudades y de eventos de renombre a nivel internacional, además de sumar a la causa Venezuela, siendo pioneros en impulsar el talento merideño y el desarrollo del emprendimiento y la producción de Mérida como engranaje del desarrollo del país, a través de este evento que ya marca un hito como el acontecimiento mas importante en organización y desarrollo de la región, afianzándose como El Festival de Chocolate de Mérida para Venezuela y el mundo.

Trazado en las bases de cooperación y desarrollo sostenible, el Festival de Chocolate de Mérida tiene como objetivo, propiciar espacios de encuentro e intercambio entre productores, empresarios y emprendedores cacaoteros y chocolateros locales y foráneos, la academia, amantes de este manjar de dioses y púbico en general, incentivando de esta misma forma en desarrollo turístico, económico y productivo de la región.

Consolidándose como el primer evento en su tipo en el Centro Occidente del país y segundo en el ramo a nivel Nacional, de la mano de empresarios, emprendedores y el apoyo del sector público, teniendo como referencia la gran asistencia y participación de más de diez mil personas que entre todas sus actividades compartieron en la primera edición superando así todas las expectativas, logrando a su vez, incentivar el movimiento cacao y chocolate en la región, contando a la fecha con más de 1000 productores de cacao en el estado y un número cada día mayor de emprendimientos chocolateros; propiciando de esta forma el desarrollo económico y productivo de nuestro estado.

CICLO DE PONENCIAS

 FECHA: Viernes 19-10-2018

LUGAR:        Facultad de Ciencias Económicas y Sociales ULA (FACES)

HORA:           7:30 am a 12:30 m.

PROGRAMA

HORA TITULO RESPONSABLE / PONENTE
7:30 a.m. Inscripciones Comité Organizador
8:30 a.m. Instalación Comité Organizador
8:45 a.m. Venezuela y si nos quedamos…?

Capitulo Cacao

Lic. Adys Reyes

UNATUR, NUHELAV /

Pegassus Producciones

9:05 a.m. ODS – Agenda 2030 Implicaciones en el cacao Venezolano Prof. Rosa Spinosa. USB – Caracas
9:25 a.m. Cacao CCN 51 en Venezuela Ing. Ricardo Moncada

Mesa Técnica de Cacao de Mérida

9:45 a.m. Estudio de tendencia mundial: situación de Cadmio en cacao Lic. Ramses Lessman. CNTQ – Caracas
10:05 a.m. R E C E S O
10:25 a.m. Propiedad Intelectual  y Denominación de Origen CIPI ULA – Mérida
10:45 a.m. Productos alternativos derivados del cacao en el mercado alimentario y farmacéutico Lic. Rosangel Gómez. CNTQ – Caracas
11:05 a.m. Marketing Digital y RRSS Lic. Cesar Mora. ULA Mérida
11:25 a.m. Pasión por emprender. Una visión humanista de emprendimiento… Lic. José Tinto. ULA – Mérida
11:45 a.m. Clausura. Comité Organizador

 

CICLO DE TALLERES

  1. TALLER ODS – Agenda 2030 meta cacao Venezolano

Objetivo: Presentar las líneas estratégicas para la incorporación de los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas al cultivo de Cacao.

Ponete:    Rosa Spinosa USB – Caracas

Fecha:      Martes 16/10/18

Lugar:      ASODEGAA El Vigía

Hora:        8:30 a.m. – 5:30 p.m.

Dirigido a:    Productores, Comercializadores y emprendedores del Cacao.

Colaboración: 100 Bs.S.

  1. TALLER “BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO (BFP)” (2)

Objetivo: Promover la aplicación de técnicas en la fabricación y manejo de alimentos y bebidas para el consumo humano.

Ponete:     Lic. Rosangel Gómez / Lic. Ranses Lessman.

Centro Nacional de Tecnología Química (CNQT) – Caracas

Fecha:      Viernes 19 y sábado 20/10/18

Lugar:       NUHELAV – Mérida

Hora:         2:00 p.m. – 6:00 p.m.

Dirigido a:    Estudiantes, emprendedores, fabricantes, industriales, público en general

Costo:       110 Bs.S. Público en general

  1. TALLER DEMOSTRATIVO DE BOMBONERÍA Y COLORIMETRÍA (2)

Objetivo: Mostrar técnicas para la elaboración y acabado de bombones

Ponete:     Yahve Herrera / Jorge Escobar. Chamos Chocolatier – Caracas

Fecha:      Viernes 19/10/18 y domingo 21

Lugar:       UNATUR – HELAV – Mérida

Hora:         2:00 p.m. – 6:00 p.m.

Dirigido a:    Estudiantes, emprendedores, chocolateros, público en general

Costo:       130 Bs.S Estudiantes

                   150 Bs.S. Público en general

  1. TALLER DE COSMÉTICA: “la cosmética achocolatada” (2)

Objetivo: Brindar capacitación sobre cosmetología y uso de productos de belleza derivados del cacao y chocolate

Ponete: Olga Noriega. Oleia Cosmetic – Maracaibo Edo Zulia

Fecha:      Viernes 19/10/18

Lugar:       Mérida

Hora:         2:00 p.m. – 6:00 p.m.

Dirigido a:    Estudiantes, emprendedores, cosmetólogos, público en general

Costo:       200 Bs.S Estudiantes

                   250 Bs.S. Público en general

  1. TALLER BÁSICO DE BARRAS

Objetivo: Brindar capacitación y adiestramiento en la elaboración de barras de chocolate vean to bar

Ponete:     Yahve Herrera / Jorge Escobar. Chamos Chocolatier – Caracas

Fecha:      Sábado 20/10/18

Lugar:       Mérida

Hora:         2:00 p.m. – 6:00 p.m.

Dirigido a:    Estudiantes, emprendedores, chocolateros, público en general

Costo:       150 Bs.S. Estudiantes

                   160 Bs.S. Público en general

 

  1. TALLER DE BOMBONERÍA INFANTIL

Objetivo: Enseñar a los chicos de la casa procesos de elaboración del chocolate.

Ponete:     Yahve Herrera / Jorge Escobar. Chamos Chocolatier – Caracas

Fecha:      Sábado 20/10/18

Lugar:       Mérida

Hora:         2:00 p.m. – 5:00 p.m.

Dirigido a:    Estudiantes, emprendedores, chocolateros, público en general

Costo:       100 Bs.S. Niño de 7 a 14 años

SALÓN DEL CHOCOLATE

Expo Feria de emprendedores

Fecha:       Sábado 20 y Domingo 21/10/18

Lugar:        Hotel la Pedregosa – Mérida

Hora:          11:00 a.m. – 9:00 p.m.

Entrada Libre

STAND

Para expositores locales, regionales y nacionales

Espacio Chocolate Blanco

Tamaño: 2×1 – 2 mt2

Inversión: 5 $

Espacio Chocolate de Leche

Tamaño: 2×2 – 4 mt2

Inversión: 10 $

Espacio chocolate Amargo

Tamaño: 3×2 – 6 mt2

Inversión: 15 $

CATA DE CHOCOLATES VENEZOLANOS

Ponete:      Chocolateros

Fecha:       20 y 21 /10/18

Lugar:        Mérida

Hora:          3:00 – 7:00 m.

Dirigido a:   Público en general

Costo:        Bs.S Público en general

 

CONVERSATORIO

(En el marco de la expoferia)

COSTOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIA CHOCOLATE

Lic. Carlos Osorio

MeridaLate

POLÍTICA AGRO PRODUCTORA DEL CACAO

Cluster de Cacao de Mérida / INIA

SITUACIÓN ACTUAL DEL CACAO EN VENEZUELA.

Ing Iraima Chacón

ENCUENTRO DE CHOCOLATEROS

Fecha:       en el marco del Festival

Lugar:        Mérida

Hora:          5:00 p.m. – 7:00 p.m.

Dirigido a: Chocolateros merideños y visitantes

  

En resumen

  • 8 ponencias
  • 9 talleres
  • 1 encuentro de productores de cacao
  • 3 conversatorios
  • 1 expoferia
  • 1 encuentro de chocolateros
  • 6 catas
  • Participación de 4 universidades: USB, ULA, IUTCM, UNATUR
  • Participación de más de 40 organizaciones, empresas y emprendimientos en el ramo del cacao, el chocolate y afines.

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