Mérida vuelve a oler y saber a chocolate venezolano desde el 19 hasta el 21 de octubre, de la mano de quienes creen en nuestro cacao y por supuesto, en nuestros emprendedores.
En su segunda edición, el Festival de Chocolate de Mérida brinda a las organizaciones, empresas, PyMES y demás interesados la posibilidad de concurrir y ser parte de este fastuoso evento, el cual coloca a Mérida a la par de grandes ciudades y de eventos de renombre a nivel internacional, además de sumar a la causa Venezuela, siendo pioneros en impulsar el talento merideño y el desarrollo del emprendimiento y la producción de Mérida como engranaje del desarrollo del país, a través de este evento que ya marca un hito como el acontecimiento mas importante en organización y desarrollo de la región, afianzándose como El Festival de Chocolate de Mérida para Venezuela y el mundo.
Trazado en las bases de cooperación y desarrollo sostenible, el Festival de Chocolate de Mérida tiene como objetivo, propiciar espacios de encuentro e intercambio entre productores, empresarios y emprendedores cacaoteros y chocolateros locales y foráneos, la academia, amantes de este manjar de dioses y púbico en general, incentivando de esta misma forma en desarrollo turístico, económico y productivo de la región.
Consolidándose como el primer evento en su tipo en el Centro Occidente del país y segundo en el ramo a nivel Nacional, de la mano de empresarios, emprendedores y el apoyo del sector público, teniendo como referencia la gran asistencia y participación de más de diez mil personas que entre todas sus actividades compartieron en la primera edición superando así todas las expectativas, logrando a su vez, incentivar el movimiento cacao y chocolate en la región, contando a la fecha con más de 1000 productores de cacao en el estado y un número cada día mayor de emprendimientos chocolateros; propiciando de esta forma el desarrollo económico y productivo de nuestro estado.
CICLO DE PONENCIAS
FECHA: Viernes 19-10-2018
LUGAR: Facultad de Ciencias Económicas y Sociales ULA (FACES)
HORA: 7:30 am a 12:30 m.
PROGRAMA
| HORA | TITULO | RESPONSABLE / PONENTE | |
| 7:30 a.m. | Inscripciones | Comité Organizador | |
| 8:30 a.m. | Instalación | Comité Organizador | |
| 8:45 a.m. | Venezuela y si nos quedamos…?
Capitulo Cacao |
Lic. Adys Reyes
UNATUR, NUHELAV / Pegassus Producciones |
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| 9:05 a.m. | ODS – Agenda 2030 Implicaciones en el cacao Venezolano | Prof. Rosa Spinosa. USB – Caracas | |
| 9:25 a.m. | Cacao CCN 51 en Venezuela | Ing. Ricardo Moncada
Mesa Técnica de Cacao de Mérida |
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| 9:45 a.m. | Estudio de tendencia mundial: situación de Cadmio en cacao | Lic. Ramses Lessman. CNTQ – Caracas | |
| 10:05 a.m. | R E C E S O | ||
| 10:25 a.m. | Propiedad Intelectual y Denominación de Origen | CIPI ULA – Mérida | |
| 10:45 a.m. | Productos alternativos derivados del cacao en el mercado alimentario y farmacéutico | Lic. Rosangel Gómez. CNTQ – Caracas | |
| 11:05 a.m. | Marketing Digital y RRSS | Lic. Cesar Mora. ULA Mérida | |
| 11:25 a.m. | Pasión por emprender. Una visión humanista de emprendimiento… | Lic. José Tinto. ULA – Mérida | |
| 11:45 a.m. | Clausura. | Comité Organizador | |
CICLO DE TALLERES
- TALLER ODS – Agenda 2030 meta cacao Venezolano
Objetivo: Presentar las líneas estratégicas para la incorporación de los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas al cultivo de Cacao.
Ponete: Rosa Spinosa USB – Caracas
Fecha: Martes 16/10/18
Lugar: ASODEGAA El Vigía
Hora: 8:30 a.m. – 5:30 p.m.
Dirigido a: Productores, Comercializadores y emprendedores del Cacao.
Colaboración: 100 Bs.S.
- TALLER “BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO (BFP)” (2)
Objetivo: Promover la aplicación de técnicas en la fabricación y manejo de alimentos y bebidas para el consumo humano.
Ponete: Lic. Rosangel Gómez / Lic. Ranses Lessman.
Centro Nacional de Tecnología Química (CNQT) – Caracas
Fecha: Viernes 19 y sábado 20/10/18
Lugar: NUHELAV – Mérida
Hora: 2:00 p.m. – 6:00 p.m.
Dirigido a: Estudiantes, emprendedores, fabricantes, industriales, público en general
Costo: 110 Bs.S. Público en general
- TALLER DEMOSTRATIVO DE BOMBONERÍA Y COLORIMETRÍA (2)
Objetivo: Mostrar técnicas para la elaboración y acabado de bombones
Ponete: Yahve Herrera / Jorge Escobar. Chamos Chocolatier – Caracas
Fecha: Viernes 19/10/18 y domingo 21
Lugar: UNATUR – HELAV – Mérida
Hora: 2:00 p.m. – 6:00 p.m.
Dirigido a: Estudiantes, emprendedores, chocolateros, público en general
Costo: 130 Bs.S Estudiantes
150 Bs.S. Público en general
- TALLER DE COSMÉTICA: “la cosmética achocolatada” (2)
Objetivo: Brindar capacitación sobre cosmetología y uso de productos de belleza derivados del cacao y chocolate
Ponete: Olga Noriega. Oleia Cosmetic – Maracaibo Edo Zulia
Fecha: Viernes 19/10/18
Lugar: Mérida
Hora: 2:00 p.m. – 6:00 p.m.
Dirigido a: Estudiantes, emprendedores, cosmetólogos, público en general
Costo: 200 Bs.S Estudiantes
250 Bs.S. Público en general
- TALLER BÁSICO DE BARRAS
Objetivo: Brindar capacitación y adiestramiento en la elaboración de barras de chocolate vean to bar
Ponete: Yahve Herrera / Jorge Escobar. Chamos Chocolatier – Caracas
Fecha: Sábado 20/10/18
Lugar: Mérida
Hora: 2:00 p.m. – 6:00 p.m.
Dirigido a: Estudiantes, emprendedores, chocolateros, público en general
Costo: 150 Bs.S. Estudiantes
160 Bs.S. Público en general
- TALLER DE BOMBONERÍA INFANTIL
Objetivo: Enseñar a los chicos de la casa procesos de elaboración del chocolate.
Ponete: Yahve Herrera / Jorge Escobar. Chamos Chocolatier – Caracas
Fecha: Sábado 20/10/18
Lugar: Mérida
Hora: 2:00 p.m. – 5:00 p.m.
Dirigido a: Estudiantes, emprendedores, chocolateros, público en general
Costo: 100 Bs.S. Niño de 7 a 14 años
SALÓN DEL CHOCOLATE
Expo Feria de emprendedores
Fecha: Sábado 20 y Domingo 21/10/18
Lugar: Hotel la Pedregosa – Mérida
Hora: 11:00 a.m. – 9:00 p.m.
Entrada Libre
STAND
Para expositores locales, regionales y nacionales
Espacio Chocolate Blanco
Tamaño: 2×1 – 2 mt2
Inversión: 5 $
Espacio Chocolate de Leche
Tamaño: 2×2 – 4 mt2
Inversión: 10 $
Espacio chocolate Amargo
Tamaño: 3×2 – 6 mt2
Inversión: 15 $
CATA DE CHOCOLATES VENEZOLANOS
Ponete: Chocolateros
Fecha: 20 y 21 /10/18
Lugar: Mérida
Hora: 3:00 – 7:00 m.
Dirigido a: Público en general
Costo: Bs.S Público en general
CONVERSATORIO
(En el marco de la expoferia)
COSTOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIA CHOCOLATE
Lic. Carlos Osorio
MeridaLate
POLÍTICA AGRO PRODUCTORA DEL CACAO
Cluster de Cacao de Mérida / INIA
SITUACIÓN ACTUAL DEL CACAO EN VENEZUELA.
Ing Iraima Chacón
ENCUENTRO DE CHOCOLATEROS
Fecha: en el marco del Festival
Lugar: Mérida
Hora: 5:00 p.m. – 7:00 p.m.
Dirigido a: Chocolateros merideños y visitantes
En resumen
- 8 ponencias
- 9 talleres
- 1 encuentro de productores de cacao
- 3 conversatorios
- 1 expoferia
- 1 encuentro de chocolateros
- 6 catas
- Participación de 4 universidades: USB, ULA, IUTCM, UNATUR
- Participación de más de 40 organizaciones, empresas y emprendimientos en el ramo del cacao, el chocolate y afines.
