Con el Despertar comenzó en Chuao el mes de San Juan Bautista

In NOTICIAS by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Foto: Fernando Carrizales

 

 “A San Juan se le ofrece la mejor cosecha del año que se produce para estos días”.

A las 4:30 de la mañana de este 1 de junio las mujeres de la cofradía comenzaron a vestir la figura de San Juan Bautista en su casa, en la población aragüeña y cacaotera de Chuao. Los cantos acompañaron la faena para rendirle honor a su santo.

Una hora después salieron con el santo hacia la iglesia, rodeado de ondulantes banderas de colores y esos cantos de sirenas, fulías o improvisadas que forman parte del inicio de la típica fiesta de mitad de año. Ya en el templo, San Juan fue colocado frente a la iglesia en un atril, mientras las mujeres sangueaban y seguían cantándole. Así se dio el Despertar de San Juan Bautista. Como salutación, un Ave María. El anuncio del día: el 24 de junio será el cumpleaños de San Juan Bautista, fecha en que el festejo católico alcanza su pico, según describió Fernando Carrizales, un experto de la cultura de Chuao y su gente.

El 24 de junio es el día más largo del año, posterior al solsticio de verano, mientras San Juan es el único santo que tiene casa propia, además, como explica Carrizales,  “es el único del santoral cuya celebración se da el día de su nacimiento”.

Una tierra fértil

En Chuao, fértil valle frente al mar Caribe en el que crece uno de los cacaos más finos del mundo, los tambores comenzaron a repicar más fuerte que de costumbre. Allí, como en buena parte de la zona norte costera venezolana, la despedida del mes de la Cruz de Mayo significó el arranque del mes dedicado a San Juan.

“Son varias las fechas importantes, pero el día de San Juan Bautista es el más relevante en Chuao, incluso, por encima del día del patrono San Nicolás o el día de la patrona La Inmaculada, 6 y 8 de diciembre, respectivamente”, apuntó Carrizales.

 “A San Juan se le ofrece la mejor cosecha del año que se produce para estos días”, explicó el experto. También recibe dádivas, muchos agradecimientos y reconocimientos.

El cacao de Chuao, en el estado Aragua, es reconocido como uno de los mejores del planeta. Recientemente, el chocolatero húngaro Rózsavölgy Csokiláde dijo a Vivaelcacao que “el cacao de Chuao ha sido durante mucho tiempo reconocido como el mejor del mundo”.

Carrizales añade que “no solo quienes somos de Chuao decimos que el de aquí es el mejor cacao del mundo, lo dicen los europeos, quienes se han rendido ante sus aromas y sabores desde hace siglos”.

Agregó que otra particularidad de este cacao “es el riguroso proceso postcosecha, que incluye una delicada fermentación y un secado siempre bajo el sol de tres etapas: una rústica, una semirústica y otra lisa, proceso que potencia los aromas y sabores del cacao”.

En Chuao todas o casi todas las mujeres están dedicadas al cacao y participan de las fiestas de San Juan Bautista, una tradición que ha pasado de generación en generación.

El camino está servido para la gran celebración del día de San Juan Bautista, el 24 de junio. Chuao se viste de fiesta, mientras suenan sus  tambores y su cacao sigue ganándose el paladar de propios y extraños en el mundo.

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone