Conferencia Mundial del Cacao explorará una nueva visión para la industria

In EL NEGOCIO DEL CACAO, Featured, MERCADO MUNDIAL DE CACAO, NOTICIAS by josemiguel1 Comment

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: @ICCOrganization

La atención de los sectores cacao y chocolate del mundo estará puesta en la venidera Conferencia Mundial del Cacao 2018 a realizarse en Berlín (Alemania), del 22 al 25 de abril. La cita es considerada como el foro principal para la industria del grano y su derivado bandera, en la que se reunirán más de 1.500 participantes de 64 países, representantes todos de la cadena de valor.

Más específicamente, en la ciudad alemana se encontrarán las agencias estatales, fabricantes de chocolate, empresas comerciales, elaboradores de cacao, empresas dedicadas a la logística comercial, la financiación y los seguros, además de proveedores de insumos agrícolas y tecnología de elaboración.

La conferencia a cargo de la Organización Internacional del Cacao (Icco) y que lleva como lema “Una nueva visión para la industria del cacao” es el escenario perfecto para analizar los temas medulares presentes a lo largo de toda la cadena productiva a través del intercambio de ideas y conocimientos. La presencia de los líderes de la industria del cacao y del chocolate mundial será clave para tal fin.

Luis K. Valverde (izquierda), presidente del Consejo Mundial del Cacao de la Icco, junto con Jean-Marc Anga, director ejecutivo de la organización.

Los precios, un dolor de cabeza

Entre los puntos cardinales de la Conferencia se encuentra el estudio del impacto de los precios bajos en la sostenibilidad de la producción de la semilla y el panorama planetario para el equilibrio de la oferta y la demanda, según la Icco, que tiene como socio organizador a Argus Media y adicionalmente cuenta con el apoyo del Ministerio Federal de la Alimentación y Agricultura de Alemania.

En abril de 2016, la tonelada de cacao se cotizó en 3.207 dólares en la bolsa neoyorquina. El pasado 22 de marzo de 2018, la misma tonelada se cotizó en 2.553,67, mientras en abril de 2017 se ubicó en 2.083 dólares. La caída de los precios internacionales ha golpeado las economías de los países productores y también los ingresos de los agricultores alrededor del mundo.

Durante los cuatro días, los asistentes tendrán también la oportunidad de conocer acerca de los avances en materia de investigación para mejorar la producción de cacao y el desarrollo de tecnologías que permitirán minimizar el cambio climático. En este sentido, es pertinente recordar lo que dijo en una entrevista con Vivaelcacao, en septiembre de 2017, Wilbert Phillips-Mora, jefe del Programa de Mejoramiento Genético del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Catie): “Los eventos asociados con el cambio climático como incremento de la temperatura, excesos o carencia de agua, vientos fuertes, entre otros, tienen importantes consecuencias sobre la producción de cacao, a veces beneficiándola, pero en la mayoría de los casos perjudicándola por un efecto directo sobre la planta y/o indirecto sobre los organismos asociados. Los informes de daños en el cultivo del cacao causados por sequías, inundaciones o incremento de plagas y enfermedades son cada vez más frecuentes en todo el mundo y tenderán a incrementarse conforme la situación climática se complique”.

 

64 países se reunirán en Berlín para analizar el panorama mundial del cacao.

En la Conferencia, los participantes podrán además evaluar los prospectos para aumentar la demanda de cacao en los principales países consumidores y productores, así como en las economías de alto crecimiento, de acuerdo con la organización con sede en Costa de Marfil.

Berlín, capital de Alemania, es epicentro de uno de los principales países consumidores de Europa. Cabe destacar que Alemania es el mercado más grande de chocolate del Viejo Continente y su consumo per cápita solo es superado por Suiza. “Es desde hace mucho un importante procesador de cacao y alberga a algunos de los principales desarrolladores de tecnologías de procesamiento. Gracias al gran interés de los consumidores alemanes en la producción sostenible de alimentos, este lugar es también el contexto adecuado para las temáticas que se tratarán en la Conferencia Mundial del Cacao 2018″, comenta la página web del esperado evento. El lugar exacto de la cita cacaotera será el Hotel Maritim Berlin.

La primera actividad del domingo 22 se dará con el inicio del “Fine and Flavour Forum” (del nicho a lo principal: difundiendo el gusto por el cacao de origen y chocolate de calidad a mercados nuevos y más grandes), moderado por Martin Christy, Edward Seguine, Maricel Presilla y Brigitte Laliberté. Luego vendrán las palabras de inauguración de Jean-Marc Anga, director ejecutivo de la Icco y del propio Christy, director del “Institute of Chocolate and Cacao Tasting”.

Posteriormente, Presilla, chef, escritora culinaria e historiadora tomará de nuevo la palabra con una Visión general del desarrollo de los productos de cacao y chocolate de origen desde 2016, en el marco del “Fine and Flavour Forum”.

Jorge Redmond, presidente de Chocolates El Rey.

Una invitación clave

Jorge Redmond, presidente de Chocolates El Rey, estará presente en la Cumbre como integrante del panel de la Icco encargado de designar cuáles son los países del mundo que producen cacao finos de aroma. Redmond dijo a Vivaelcao que aprovechará la reunión berlinés para invitar a Venezuela a Jean-Marc Anga, con el fin de establecer reuniones conjuntas con el sector cacaotero nacional, incluyendo las autoridades públicas. “La intención es buscar el mecanismo que nos permita rediseñar todo el sistema del grano en el país”.

Redmond cree que en Venezuela se ha hablado bastante del tema relacionado con la producción de más y mejor cacao, “pero hasta ahora esto no ha tenido respuesta a nivel del Gobierno nacional. En este sentido, el chocolatero industrial e incansable trabajador del cacao venezolano, espera que la presencia de Anga contribuya con impulsar el sector de la semilla hacia un mejor destino.

La Icco es la organización global de mayor jerarquía del sector y fue establecida para poner en vigor el primer Convenio Internacional del Cacao que se negoció en Ginebra en una Conferencia Internacional del Cacao de las Naciones Unidas. Hoy cuenta con 49 países miembros productores y consumidores de cacao, entre ellos 19 naciones productoras de cuyos suelos crece un 95% del cacao mundial. Venezuela reingresó en junio de 2016, ratificando y aceptando el Séptimo Convenio de 2010.

La Icco tiene su sede en Costa de Marfil.

Venezuela, como uno de los 15 privilegiados países productores de cacao fino de aroma del planeta, ha tenido dificultades para mantener la categoría, entre otras cosas, porque en materia de exportación “se han involucrado personas que no tienen idea de lo que hacen y lo que están colocando en el mercado internacional es basura. Los clientes se quejan, pero no tienen a quién reclamar porque el Gobierno venezolano no ofrece las respuestas que se requieren”, puntualizó Redmond. Luego agregó que, “sin embargo, estamos tratando de crear un clima en el que podamos impulsar de nuevo el cacao y hacer de este un negocio eficiente y pujante”.

Un vistazo a la agenda de la Cumbre

Domingo 22:
Foro Fino de Aroma. Inauguración oficial de la exposición de la Conferencia Mundial de Cacao. Recepción de bienvenida.

Lunes 23:
Inauguración de la sesión plenaria • Los representantes de los principales países consumidores y productores, de las organizaciones de cultivadores y de la industria del chocolate compartirán nuevas visiones para la industria. • Solución al problema de los precios insostenibles del cacao. • Innovación del cacao para estimular la demanda. Foro la mujer en la industria del cacao – Empoderamiento de la mujer en todo el mundo para contribuir al futuro del cacao.

Martes 24:
Sesión 1: Fortalecimiento de las comunidades productoras de cacao. • Mejoramiento en los ingresos de los cultivadores • Nuevos mecanismos para acceder a financiamiento • Transferencia de conocimientos a los cultivadores para mejorar la producción. Sesión 2: Panorama de la comercialización del cacao • Pronósticos de producción para los principales países productores en el mundo. • Panorama de la demanda en las economías en rápido crecimiento • Mercado de derivados y soluciones para la gestión de riesgo. Sesión 3: Producción eficiente de cacao • Desarrollo de soluciones para mitigar el cambio climático que afecta al cacao • Optimización en el uso de insumos • Mejoramiento de insumos para aumentar la producción Sesión. 4: Cómo aumentar el consumo de cacao y chocolate • Cómo potenciar los beneficios del cacao para la salud • Promoción del consumo en los países productores • Los secretos de la producción de chocolate. Cena de gala de la Conferencia Mundial del Cacao 201, una oportunidad única para celebrar la industria en todo el mundo y para conocerse en un ambiente informal.

Miércoles 25:
Sesión 1: Fortalecimiento de las comunidades productoras de cacao. Sesión 2: Panorama de la comercialización del cacao. Sesión 3: Producción eficiente de cacao. Sesión 4: Cómo aumentar el consumo de cacao y chocolate. Ceremonia de clausura • Adopción de recomendaciones • Anuncio del país sede de la Conferencia Mundial del Cacao 2020.

El cacao y sus productores en el centro de atención durante la conferencia mundial.

Siete razones para asistir a la Conferencia

  1. Relacionarse con los participantes más influyentes de los países productores, del comercio y de la industria del chocolate para forjar el futuro del sector cacaotero
  2. Compartir la experiencia de proyectos dedicados a mejorar el cultivo de cacao, facilitando el acceso a insumos agrícolas y mejores prácticas agronómicas
  3. Trabajar con colegas a través de toda la cadena de suministro para potenciar los ingresos de los cacaocultores
  4. Escuchar las estrategias para revitalizar las comunidades cacaoteras e incentivar la próxima generación de cacaocultores
  5. Evaluar las perspectivas para fomentar aún más el consumo de cacao en mercados emergentes y en países productores
  6. Identificar nuevas oportunidades comerciales basadas en las últimas previsiones de oferta y demanda a nivel mundial
  7. Conocer a los responsables de la cadena de suministro por todo el mundo, en el mejor foro comercial del cacao.

A finales de abril, el mudo del cacao se reunirá en Berlín para analizar el panorama actual y proyectarlo hacia el mejor futuro posible. Una visión moderna del negocio será clave para el éxito del sector de la semilla y el chocolate.

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