Conozca las innovaciones del Salon du Chocolat París 2017

In NOTICIAS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Salon du Chocolat-París

“Las Nuevas Tendencias en Pastelería es un espacio que valora la creatividad de los pasteleros entre la tradición e innovación”

Varias son las innovaciones que trae este año el Salón del Chocolate en París en su vigésima tercera edición, a desarrollarse entre el 28 de octubre y 1 de noviembre de 2017. Entre esas nuevas experiencias se cuenta un renovado formato Bean to Bar (BtoB) y las Nuevas Tendencias en Pastelería.

En comunicación con Vivaelcacao, Leslie Levy, oficial de prensa del evento, se conoció que el espacio BtoB incluirá nuevos talleres e incorporará un espacio networking (redes) dedicado a distintos encuentros profesionales.

Sobre las Nuevas Tendencias en Pastelería, Levy informó que se trata de un novel espacio que “valora la creatividad de los pasteleros entre la tradición e innovación”.

El Salón del Chocolate en París reunirá durante cinco días a unos 500 participantes de Francia y de otros países en un área de exposición de 20.000 metros cuadrados. Chocolateros, pasteleros, confiteros, diseñadores, chefs, expertos en cacao y sus países productores se darán cita en la “Porte de Versailles”, donde desplegarán talleres, conferencias, recetas de chocolate y otras variadas actividades.

El evento parisino es, como de costumbre, una oportunidad única para conocer y degustar chocolates de los cinco continentes, elaborados por los más reconocidos chocolatiers del planeta, así como otros emergentes.

Los talleres con los mejores expertos internacionales atraen a gran cantidad de público .

 

Excelencia y premios

Otra de las innovaciones que trae el salón es denominado Enfoque sobre el cacao y del grano a la barra a través de la ceremonia del “International Cocoa Awards”, un evento particular que reconocerá la excelencia de cacaos según su origen. Esta cita está pautada para el lunes 30 de octubre.

También se refuerza el Salón del Chocolate Junior, que tras el éxito del año pasado, en esta oportunidad se añade más entretenimiento para los amateurs en gastronomía.

Igualmente se refresca el espacio Japón con clases maestras y alianzas inéditas entre el chocolate y los productos emblemáticos de la rica, natural y ancestral gastronomía nipona.

9,5 millones de visitantes han pasado por el salón desde su fundación.

Y cuando de Venezuela se trata, por el Salón del Chocolate en París han estado presente Chocolates El Rey, Cacaos de Venezuela y la Fundación Nuestra Tierra.

Otras actividades serán el Pastry Show, el Cocoa Show, el Chocosphere, el Chocolate Book Shop, Bread and Chocolate y Los Participantes, con los maestros pasteleros Christophe Adam (Francia) y Sadaharu Aoki (Japón), así como Aijing, candidata al mejor programa pastelero de la televisión (Francia) y Jean-Marc Anga (Costa de Marfil), director ejecutivo de la Organización Internacional del Cacao. Y entre otros eventos se cuenta el Chocolate Fashion Show, el Salon du Chocolat Success Story, el Chocolate Awards y el International Cocoa Awards-Cocoa of Excellence.

“¡Ven a experimentar y saborear las técnicas, habilidades, magia y dulces  en vivo!”, dice la página web del emblemático salón de la capital gala.

El Salón del Chocolate en París espera renovado a todos los visitantes del mundo, grandes y chicos. Lo mejor del alimento de los dioses reunido en uno de los eventos más esperado en el calendario achocolatado mundial. Conocimientos, sabores, movimiento y mucha alegría en un solo lugar.

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Blog: Salon du Chocolat

El Salón del Chocolate de París tiene una variada programación para grandes y chicos.

 

 

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