Curso de bombonería artesanal en Porlamar

In EVENTOS by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo /@juanpamark

Un curso de bombonería artesanal teórico-práctico se dictará el 3 y 4 de junio en el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía, en Porlamar, Margarita.

El programa incluye un completo paseo por la definición de chocolates y los tipos que existen, análisis sensorial con materia prima derivada del cacao, técnica y procedimiento en el manejo de frutas tropicales, técnicas de temperado, curva de temperado tableteo y método siembra; tipos de ganaches, diferencia entre relleno y ganaches, técnica belga, técnica francesa, saborización de tabletas, tabletas intervenidas de dos formas, choco-tortas y trufas.

Para el curso están disponibles solo 20 cupos. La actividad de dos días se desarrollará entre las 8:00 am y las 5:30 pm.

El costo es de 65 mil bolívares. Cada participante debe presentar la copia de la transferencia o depósito y copia de la cédula de identidad. Para más detalles, puede escribir a porcelanachocolatier@gmail.com o llamar a 0414 300 2559.

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