El Chocco Venezuela brilló de principio a fin

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Héctor Correa Feo

Satisfacción total en los sectores del cacao y chocolate venezolano dejó el Chocco Venezuela 2017 que finalizó este domingo en Valencia luego de una completa programación que sedujo a casi 10 mil personas. Se trató de una fiesta de sabores y conocimientos que durante cuatro días fortalecieron el optimismo sobre el desarrollo del país a partir de la exquisita semilla.

Hasta los niños se gozaron el evento que se realizó en el Centro Internacional de Eventos Múltiples, con distintas actividades como El tesoro de los duendes, en el que los más pequeños descubrieron el secreto de Chocolates Picacho, con Nela Moser. “A través de videos los consentidos de casa se familiarizaron con el bosque y la montaña de Galipán (Vargas). Fue una actividad de perfil ecológica y divertida”.

 

Chocolates Canoabo impresionó con su stand, variedad y calidad en un solo punto.

Los más de 70 expositores presentes mostraron por su lado sus variopintos productos, que fueron un deleite a flor de piel para los asistentes. En el espacio de Chocolates Valle Canoabo nadie se resistía a la tentación de la viva expresión del chocolate venezolano con calidad de exportación.

Y como un impresionante encuentro e incomparable intercambio de experiencias de la familia del cacao y sus derivados calificó el presidente de Cavenit, Alfredo D´Ambrosio, el Chocco Venezuela, que en su quinta edición dejó un sabor a más y más ediciones por su calidad desde la A hasta la Z. “Lo más interesante ha sido el encuentro y el intercambio de experiencias de todos quienes conforman la actividad del cacao y chocolate en Venezuela, pero también es necesario resaltar la dimensión humana de aquellos que trabajan con entrega total alrededor de la semilla”, dijo D´Ambrosio.

La máxima autoridad de la cámara recordó que el cacao es ahora más que nunca una herramienta para el desarrollo del país, “pues además de ser un negocio, tiene distintos componentes que van mucho más allá, como el cultural, el social, el histórico o de las relaciones directas entre los hombres y mujeres que laboran con el grano y se relacionan con distintas comunidades”.

Hasta la tarde del domingo, D´Ambrosio proyectaba la visita de al menos unas 9 mil personas a la expo.  También dijo que “seguramente seguiremos realizando el Chocco Venezuela en el interior del país. Puede ser otra vez Valencia u otra ciudad. Excepcional ha sido Valencia, capital de un estado donde además se produce un excelente cacao como el que crece por el Valle de Canoabo”.

 

Silvio Besonne, chocolatero y consultor italiano.

Igualmente subrayó la presencia de expertos nacionales e internacionales, específicamente la francesa Chloé Doutre y el italiano Silvio Besonne, quienes “nos recomendaron trabajar en la certificación internacional del cacao venezolano, importante para la buena comercialización en el exterior”.

 

El chocolate y sus protagonistas que hablan de las distintas regiones de Venezuela.

En realidad fueron muchas las reacciones que alrededor del Chocco Venezuela se tejieron entre la familia del cacao, el chocolate y la gastronomía, como las siguientes que compartimos desde Vivaelcacao:

Giovanni Conversi (Mantuano Chocolate): “Ha sido una experiencia maravillosa porque hemos podido, de alguna manera, consolidar el trabajo que se ha venido desarrollando a través de los años en los temas de cacao y chocolate. Ha venido una gran cantidad de público. Gracias a Cavenit y a todos los involucrados en el evento”.

 

Distintos talleres cargados de conocimientos dictados por expertos.

Samuel Herrera (Cocinero, panadero, barista y bartender):  “Me pareció genial el hecho de que emprendedores pequeños tengamos la dicha de compartir con grandes figuras del cacao porque es algo que nos motiva a seguir adelante y trabajar con un solo objetivo: Llevar mucho más en alto el nombre de Venezuela no solo por tener el mejor cacao del mundo, sino por contar con los mejores chocolateros, bomboneros y artistas del chocolate”.

Pina Fernández (Artesana): “El Chocco sobrepasó mis expectativas. Siento que crecí al tener mi propio stand para exhibir mis productos, ahora toca volar más alto en esta área achocolatada. Ojalá se siga repitiendo este evento”.

Arturo Somana (Cacao Macuere): “Aquí pequeños y medianos artesanos, así como los industriales y otros protagonistas nos hemos reunido en pro de una actividad que está en pleno auge. El evento ha servido para visibilizar muchos trabajos que se hacen en el país y que permiten su desarrollo y fortalecer además los sectores agrícolas y socio productivos”.

Emma Torrrealba (Tierra de Gracia, Bombok2): “Este evento de cuatro días ha sido una ventana para que se materialicen los sueños de todos los chocolateros. El carabobeño fue muy receptivo no solo para el consumo de chocolate, sino para recibir información útil acerca del mundo del cacao y el chocolate venezolano, desde su producción hasta la asistencia a las catas o talleres. Los artesanos tuvimos la oportunidad de conocernos e intercambiar experiencias”.

 

Armonías entre el chocolate y el ron venezolano, una dupla exquisita,

Ingrid Seidel (Variquí Chocolatería): “Desde el primer día esto fue algo extraordinario. La verdad, ha sido excelente, así como la respuesta del público valenciano. Gracias a Dios y a todos los organizadores del Chocco Venezuela”.

Carlos Fierro (máster chef): “Una feria de alegría, hasta gaitas hubo, todo a la altura. Para la próxima edición tenemos que decir presentes también”.

Wolfgang Díaz (Asocokasa): La cita achocolatada ha sido maravillosa, felicito a los organizadores, de quienes me siento orgulloso, si hubo errores, de seguro se corregirán en el tiempo”.  

Gabriela Ramírez (Chocolates La Mucuy): “Para mí el chocolate es unión, familia y alegría que debemos tener y compartir para que el país salga adelante. El chocolate debe ser batido con ética y profesionalismo porque así podemos construir la Venezuela próspera que queremos.”

 

El chocolatero Andrés Eloy Landaeta (izquierda) más protagonistas del Chocco Venezuela.

Andrés Landaeta (Chocolates Zulema): “Estuvimos ante el impulso para muchos artesanos y se pudo demostrar una vez más el emprendimiento que con gran energía surge en el país”.

Luis Morales (Chocolates Valle Canoabo): “Ha sido muy satisfactorio ver cómo un evento tan importante se realizó en Valencia. Estamos muy identificados con esta actividad y esto también forma parte de nuestro sueño de colocar a Canoabo y Carabobo en general en el mapa venezolano e internacional del cacao y chocolate”.

Armando Canelón (Ac Chocolab): “Ha sido un éxito total, tanto del público como de los expositores. Tenemos que seguir respaldando este evento para que se extienda en el tiempo”.

Luis Alberto Brito (Chocolates Petra): “Estamos fascinado por la organización y profesionalismo del evento. Felicitaciones a Cavenit por todo lo que ha realizado por el cacao y el chocolate y sus protagonistas”.

 

Los amigos de Herencia Divina.

Omar Ramones (Chocolatería Herencia Divina): “Estamos ante un evento sin precedentes. Aquí los cacaocultores y chocolateros de todo el país se encontraron y abrazaron. El cacao es una alternativa de país, tenemos que educar al pueblo  a partir de la mejor materia prima”.

Wladimir Molina (cocinero): “El trabajo de Cavenit ha sido excelente, al igual que lo realizado por los chocolateros. Valencia fue una gran localidad. Estoy emocionado por lo que en el país se está haciendo con el cacao”.

El Chocco Venezuela 2017 llegó a su fin, pero desde ya apunta hacia su próxima edición, que tendrá de nuevo al  cacao y chocolate venezolano como la mejor carta de presentación, ambos de calidad mundial. El evento se afianzó como el más grande de Latinoamérica en su estilo.

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