El Chocco Venezuela se consolidará como el evento de Latinoamérica

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Pixabay / Bonajuto

A medida que caen las hojas del calendario, en esa misma medida se aceleran las palpitaciones porque cada vez está más cerca el Chocco Venezuela 2017, que se realizará del 23 al 26 de noviembre, en Valencia,  cita achocolatada que promete consolidarse como la más importante en su estilo en la región.

La quinta edición del Chocco Venezuela “nos catapultará como el evento de cacao y chocolate más importante de Latinoamérica”, dijo Veriozka Marcano, directora de Eventos de la Cámara de Comercio Venezolana-Italiana (Cavenit).

En este sentido, para el Chocco Venezuela a efectuarse en la capital carabobeña, específicamente en el Centro Internacional de Eventos Múltiples (Ciem), se ha preparado una ambientación especial de calidad mundial, además los asistentes podrán disfrutar de más de 70 stand, mientras el espacio físico dispuesto para el evento es de unos 4.000 metros cuadrados, entre dos pabellones.

 

Talleres para aprender sobre chocolatería y bombonería.

Marcano informó también que serán unas 75 catas y 25 talleres los que se realizarán a lo largo de los cuatro días del festival, de módico precio. Una de las catas (jueves) será sobre la nueva línea de Chocolates Frenceschi, actividad para 30 personas.

Otro de los encuentros, pero el viernes 24, será la que realicen ChoccoPeaneut y Gochoclate: Bombones con armonías, a cargo de María J. Fernández y Ángela Montaperto.  Este mismo día, el Proyecto Social Miranda tendrá una participación denominada Emprendedores del chocolate, mientras Simran Sethi y Juan A. García han preparado una cata bautizada Pan, vino y chocolate.

A lo largo del viernes 24 se realizarán también tres laboratorios sobre Bean to Bar, selección de semillas, descascarillado, tostado, refinado, temperado y moldeado, de la mano de los profesionales Armando Canelón, Emma Torrealba, Janeth Gutiérrez y Guillermo Pinzón. Otra cata está bautizada como Chocolate y ron con impacto social, con los expertos de Trabajo y Persona. Igual cantidad de talleres se llevarán a cabo, uno de estos, Kakao Bombones de Venezuela, con Jimmy Brito.  

 

Los chocolates de Bonajuto, de Sicilia, entre los invitados internacionales.

 El sábado la programación se desarrollará también durante todo el día con catas, talleres y el laboratorio Bean to Bar. Una de las actividades pautadas está dedicada a los más pequeños de la casa y ha sido titulada El tesoro de los duendes, descubre el secreto de Chocolates Picacho. Otra de las citas será Sicilia y Venezuela se funden en el cacao, con María Fernanda Di Giacobbe, quien presentará elaboraciones de Antica Dolceria, la fábrica de chocolate más antigua de Sicilia.

El domingo la batería de catas y talleres no bajará la guardia, pues la programación se extenderá igualmente desde la mañana hasta la noche. Así por ejemplo, pasará por el escenario la Fundación Cacao Macuare con Tecnología del cacao al chocolate. Y con un cargamento de sabores y aromas tomarán su turno Chocolates Valle Canoabo y Chocolates La Mucuy con una armonía con Cocuy Payero. Entre tanto, uno de los talleres girará en torno a la Colorimetría en el Chocolate, con Paula Herrera y María Lourusso. Para la programación completa y detalles de interés puede visitar la página www.choccovenezuela.com

 Para el público en general, se han preparado también distintas actividades, como degustaciones de café, helados o bollería con chocolate, entre otras, todos los días.

 Edición tras edición, el Chocco Venezuela ha logrado reunir en un solo espacio a cacaoteros y chocolateros nacionales e internacionales, con tecnología, arte, música, gastronomía, salud y lo mejor del nutritivo alimento que deriva de la exquisita semilla.

 Los invitados internacionales serán el italiano Silvio Bessone y la francesa Chloe Doutre-Rousse, ambos chocolateros y conocedores del cacao venezolano.

De jueves a domingo, entre las 7:30 am (salida) y las 12:00 pm (regreso),  se realizarán visitas guiadas a la Hacienda de Cacao San Cayetano, hogar del  Chocolates Valle Canoabo

 El Chocco Venezuela 2017 concentrará a lo mejor del cacao y chocolate de la mano de Cavenit, conocida mundialmente como la cámara del chocolate.  El evento marcará pauta en la región con la excelente organización ya característica. Toda una dulce fiesta con sello venezolano.

 

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