El chocolate venezolano celebra su día

In Featured, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Por: María Ángela Valbuena
Fotos: Jone Troconis

En los espacios del Círculo Militar de Caracas se desarrolla la Primera Edición del Salón del Chocolate (entrada libre), evento organizado por la Fundación Nuestra Tierra a propósito del Día Nacional del Chocolate en Venezuela, que se intenta instaurar el 8 de junio de cada año, a partir de 2017.  

Desde las 10 de la mañana y hasta las siete de la noche del jueves 8, y hasta las 5 pm del viernes 9 de este mes, los visitantes podrán conocer el trabajo de numerosos emprendedores y artesanos del chocolate y deleitarse con algunas de sus creaciones.

El Chocolate Fashion Show fue uno de los eventos principales.

Hay tortas, ponquecitos, postres y batidos de chocolate, bombones rellenos y tabletas de diversos tipos confeccionados algunos desde la semilla, pero también pueden encontrarse productos como cascarilla, polvo, pasta y licor de cacao procedente de las distintas regiones cacaoteras del país, incluyendo el Copoazú de Amazonas, que sirve de base a una tableta de la marca Karibe Chocolate.

Entre los participantes de esta dulce feria se encuentran Cacao Doña Aurelia, Cacao Goyita, Macuare, Cacao N8, Cacao Oderí, Caripito Cacao, CCS Chocolatier, Chamos Chocolatier, KCao-Coins, Choco Cake Lab, Choco Peanut, Distribuidora Bagavat, Dudis Cakes, L´Coco, Lucy Morales, M&M Cacao, Mireya Gutiérrez, Mundo Azucarado, Ray Ray´s Stop, la Escuela de Chocolatería de la Alba y varios emprendedores del estado Miranda.

Parte de lo mejor del chocolate venezolano se reunió en el dulce salón.

A propósito de la instauración del 08 de junio como Día Nacional del Chocolate, el maestro chocolatero Andrés Eloy Landaeta declaró para Vivaelcacao que “ahora lo que toca es trabajar y trabajar. Tenemos el mejor cacao -ya no hace falta decirlo-, ahora lo que falta es transformarlo y ponerle corazón, no desistir nunca”. Landaeta dirige la escuela de chocolatería del colegio gastronómico Capo Cucina, donde se dicta el diplomado de emprendedores para cacao y chocolate además de talleres para la confección de barras y bombones.

Yuliana Noriega, de Caripito Cacao, elogió el trabajo de la Fundación Nuestra Tierra: “Es extraordinaria la labor que hace la fundación para promover el cacao y, como dice el lema, sin cacao no hay chocolate. Para mí es un orgullo estar aquí y representar a mi pueblo, Caripito. Yo los felicito por esta iniciativa”.

Chocolate venezolano con cacao venezolano, el mejor del mundo.

Del cacao al chocolate y hasta la pasarela

Entre tanto, en el espacio denominado Chocolandia, los niños pueden aprender cómo es el proceso de la elaboración del chocolate desde su origen en la planta de cacao, en un pequeño recorrido guiado de unos cinco a diez minutos de duración.

Si los pequeños se entusiasman pueden consultar en el stand de la Escuela de Chocolatería de la Alba los cursos para niños a dictarse en septiembre próximo. También Yahve Herrera y Jorge Escobar, de @ChamosChocolatier, ofrecen talleres para niños que, incluso, pueden hacerse a petición.

El cacao y sus emprendedores, una combinación de éxito.

A las 11 de la mañana, 3 y 5 de la tarde tiene lugar el Chocolate Fashion Show, una pasarela por la que desfilan al ritmo de la música 14 modelos con creaciones inspiradas en el cacao y el chocolate. Los artífices de los originales atuendos son los nóveles diseñadores Raúl Ramírez, Genry Lárez, Juan Carlos Ramos, Marcos Pérez y Yihmmy Estrada; el chef Naudys González y el artista plástico José Guerra Lárez.

El emprendimiento en chocolate gana cada vez más espacio en Venezuela.

Una fecha significativa

La Fundación Nuestra Tierra recogió 22 mil 260 firmas en todo el territorio nacional para que el 8 de junio fuera decretado como el Día Nacional del Chocolate. La fecha coincide con el registro, en 1963, de Chocolates la India, la primera empresa chocolatera de Venezuela, propiedad de los hermanos Fullié.

Ya existe una fecha de celebración a nivel mundial que es el 13 de septiembre, día del natalicio de Milton Hershey (1857), fundador de la mundialmente famosa The Hershey Chocolate Company, y tambiéndel escritor británico Roald Dahl (1916), autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate, obra más conocida por sus versiones en la gran pantalla.

En Venezuela, el 1 de octubre se celebra el Día Nacional del Cacao. Ahora el chocolate también tiene su día, el 8 de junio.

Leudys González, presidenta de la Fundación Nuestra Tierra (segunda de derecha a izquierda), junto a las reinas del Cacao y del Chocolate, además de Henrys Silva.