El jueves arranca la “expo” achocolatada de Venezuela

In Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Fundación Nuestra Tierra / Vivaelcacao

La V Expoferia Internacional del Chocolate a realizarse en el Poliedro de Caracas levantará esta semana su dulce telón con una variada programación diseñada para toda la familia, expertos y no tan versados del mundo del cacao y del nutritivo alimento.

El evento será inaugurado el jueves 28 de septiembre a las 10:00 am y se extenderá hasta el domingo 1 de octubre, cuando se realizará el acto de cierre a las 7:00 pm. Para este año, una Rueda de negocios del cacao y sus derivados destaca entre las innovaciones, aunque otras actividades imperdibles como el Chocolandia, la elección de la Reina del Cacao, la Conferencia internacional sobre el cacao, el “Fashion Show”, el Cacao y chocolate de oro o la Voz del cacao esperan por los visitantes de todo el país.

 

Los artesanos tendrán una gran oportunidad para dar a conocer sus productos derivados del cacao.

Una mesa común

Con la Rueda de negocios “reuniremos en un mismo lugar a productores, emprendedores del chocolate o aquellos vinculados al área del cacao venezolano para que se conozcan y establezcan vínculos en pro del desarrollo y fortalecimiento de quienes están inmersos en el emprendimiento con chocolate o cacao”, dijo Leudys González, presidenta de la Fundación Nuestra Tierra, organizadora de la Expoferia. “Es importante que los emprendedores le informen a los productores qué necesitan y por qué para poder elaborar chocolates de calidad”.

 El emprendedor o productor que quiera sumarse a la Rueda de negocios puede contactar a la Fundación a través de sus redes sociales o llamando al 0212 751 0834. Esta actividad se desplegará el viernes 29, de 2:00 pm a 6:00 pm.

 Recientemente la organización dio a conocer además los detalles de la Conferencia internacional sobre el cacao, entre viernes y sábado próximo, desde la mañana hasta la tarde (previa reservación). Distintas ponencias estarán a cargo de profesionales del cacao y el chocolate del país y del extranjero. Así por ejemplo, el mexicano Florencio Sánchez Rodríguez, coordinador de Agroturismo de la Hacienda Jesús María y Cacep Chocolates, hablará acerca de “100 años de tradición y trabajo”, un compendio de la historia de la hacienda mencionada en el mundo del cacao y el chocolate real de América.

 

Los hermosos árboles de cacao y sus frutos, también tienen su potencial turístico.

 

 

Rutas turísticas

 “Con los mexicanos tendremos un tema interesante sobre la mesa: Las rutas turísticas de las fincas de cacao porque ellos tienen una experiencia interesante para compartir. En este orden de ideas, en Venezuela tenemos todas las condiciones para multiplicar las rutas turísticas de cacao, habría que afinar aspectos como la seguridad y la propia organización, pero contamos con las plantaciones, las playas, ríos, sederos…”, explicó González.

 La nutrólogo Yveyma Moreno compartirá sus conocimientos en Cacao, salud y nutrición, mientras el maestro chocolatero José Luis De Campos hará lo propio con la exposición ¿Porqué temperar?

 Otra de las ponencias estará a cargo de Enrique Egaña Wallis, con el tema Inteligencia artificial aplicada a la agricultura de precisión en cacao. Otro que subirá al estrado será Ciro Gaona, de la Asociación de Alzheimer, con Chocolate, más y mejor vida.

 

El año pasado, una cata con más de 400 participantes acaparó la atención de todos.

Un mosaico monumental

 Cabe resaltar que el jueves a partir de las 10:15 am será la apertura del World Guinness Records, una actividad ya tradicional y que este año está enfocada en la elaboración del Mosaico de barras de chocolate más grande del mundo. Para esta edición, la obra estará conformada por más de 2.000 tabletas, que en conjunto suman 18 metros de largo por 2,5 metros de alto. En el medio, la palabra Venezuela, elaborada con chocolate blanco. El cacao utilizado para la fabricación de las barras provino de Caripito, Monagas. La actual marca está registrada en Suiza.

 Las barras se venderán luego en trozos el 1 de octubre, Día Nacional del Cacao Venezolano. Los fondos serán destinados a respaldar distintos programas de la Fundación, una organización social sin fines de lucro que busca desarrollar ideas y generar estrategias que permitan el crecimiento económico del país aprovechando los recursos disponibles.

 En 2015 el motivo fue la Moneda más grande del planeta, mientras en 2016 el turno fue para la Cata de chocolate más concurrida del planeta, con 419 participantes.

 La Expoferia ofrecerá además una serie de talleres sobre bombonería (previa reservación), colorimetría y tipificación y prueba de corte de cacao para exportación.

 La V Expoferia Internacional del Chocolate se consolida en el calendario del cacao y el chocolate venezolano. La cita arranca el jueves en el Poliedro de Caracas, donde habrá además una tarima musical y una alfombra morada.

 En las redes:
@Fundatierra

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