El London Chocolate Forum trae conferencias magistrales exclusivas

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark  
Fotos: Pixabay / LCF

El London Chocolate Forum (LCF) a realizarse el viernes 6 de octubre llegará repotenciado en su edición 2017 con un nuevo centro de conferencias y exposiciones de vanguardia en pleno corazón del “Royal Victoria Docks” de la capital inglesa, en el edificio “The Crystal”.

El LCF es el mayor evento internacional de conferencias y redes de chocolate para la industria del alimento industrial. La actividad está diseñada para los altos directivos del negocio internacional del chocolate, que se reunirán, intercambiarán ideas y se mantendrán al día con los retos y nuevas tecnologías que enfrenta el sector.

 

Expertos de la industria del chocolate estarán en Londres.

Expertos al escenario

Pero la cita achocolatada londinense también es una oportunidad para estar en contacto con los principales proveedores de la industria, así como escuchar conferencias magistrales exclusivas que han sido cuidadosamente seleccionadas por los editores de la revista Kennedy Confection sobre las tendencias y desafíos mundiales de fabricación de chocolate.

Una de las conferencias estará a cargo de la profesora Kathy Groves, del “Leatherhead Food Research”, quien hablará del “Blueprinting” como una técnica para la reformulación exitosa del chocolate. Otra de las ponencias la dirigirá Bas Smitt, director de Marketing Global de Barry Callebaut, acerca del Impacto de contar historias.

Destaca también la intervención de Wiebke Schoon, analista de alimentos de Euromonitor Internacional. Schoon hablará sobre las Principales tendencias que afectarán al mercado global del chocolate en 2018 y más allá.

 

Las últimas tendencias del chocolate estarán sobre la mesa del evento londinense.

En el London Chocolate Forum estará además presente Angus Thirlwell, CEO y cofundador del Hotel Chocolat. El experto preparó una conferencia que girará en torno al tema del “Tree to bar”, retos de fabricación en el país donde se cultivan las semillas.

En total serán 12 las ponencias que incluye la programación del LCF en cuatro áreas principales: Tecnología de fabricación, etiquetado de productos de embalaje, desafíos de sostenibilidad / industria y estudios de caso y tendencias de la empresa.

En las redes:

@LondonChocForum

 

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