En marcha II Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano

In Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

 

Juan Pablo Crespo / @juanpamark / Prensa USB

Con la ponencia “Agenda 20-30 como ruta para la sostenibilidad, Experiencias empresariales exitosas”, se dio inicio este lunes 13 de marzo al II Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano, en las instalaciones de la Universidad Simón Bolívar (USB), Sede del Litoral.

Anna Masciarella estuvo a cargo de la primera ponencia del programa, justo después de las palabras de apertura de Alberto Armengol, director de la USB-Litoral, y luego de un recorrido por las actividades de extensión de la USB vinculadas al sector de la industria del cacao.

La investigadora dijo que era importante estimular a las empresas venezolanas productoras de cacao a que se unan a la lista de organizaciones mundiales que promueven a través de la Agenda 20-30 un mundo libre de pobreza, hambre y enfermedad. Dicha Agenda también busca  que prospere la vida sin miedo ni violencia, con acceso equitativo a la educación de calidad, en el que el bienestar mental social y  físico de todo ser humano esté asegurado, y en el que, entre otras cosas, “todos los hábitats humanos sean seguros, resistentes y sostenibles”.

Nuestros cacaos y sus protagonistas son centro de la atención en la USB-Litoral.

Una jornada con los expertos

Historiadores, empresarios y expertos en materia de cacao venezolano pasaron por la tarima de expositores. Entre ellos estuvieron la profesora Rosa Spinosa, líder del Proyecto Cacao-USB; la profesora Ocarina Castillo, como moderadora del panel “500 años de historia del cacao venezolano”; el ingeniero agrónomo Álvaro Gómez, de Casa Franceschi; Ignacio Buscema, investigador del Inia, los también ingeniero Iraima Chacón, de Corpozulia, y Francisco Betancourt, de Chocolates El Rey, entre otros.

Todos los exponentes, cada uno desde su área de formación y  experiencias, ofrecieron información   sobre el recorrido histórico que transitó el cacao en el mundo hasta llegar a las costas de Venezuela, enriqueciendo la cultura gastronómica de nuestro país y fortaleciendo su valor como producto nacional.

Los emprendedores de cacao igualmente dijeron presente con sus vivencias productivas tanto en lo económico como en lo social, mediante la manufactura y comercialización de productos derivados del cacao.

Desde este martes 14, a partir de las 9:00 de la mañana, se iniciarán los panel de expertos con temas relacionados con la exportación del cacao; sistemas de seguimiento,  acompañamiento y divulgación de los procesos productivos comunitario y desarrollo social; sistemas de  comercialización, emprendimiento y financiamiento; el mundo cacao identidad y trascendencia, entre otros.

Resaltará la participación de Vivaelcacao con un conversatorio acerca de Periodismo y cacao, un recorrido sobre los detalles del periodismo de investigación especializado en cacao y chocolate, como una manera de apoyar el desarrollo de ambos sectores y sus protagonistas.

Con el II Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano sigue en marcha un programa integral sobre nuestro fruto y todo lo que ofrece para nuestro paladar. Orgullo del país para el mundo. ¡Que viva el cacao venezolano y todos sus protagonistas!

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