Por Yesibeth Rincón
Fotos: Cortesía Helen López (Helen Chocolate) / Nuestra Holanda / Web
El Chocoa 2018, en su sexta edición, reunió a productores, fabricantes y amantes del cacao y el chocolate. Por espacio de cinco días, del 21 al 25 de febrero, en Beurs van Berlage , en Amsterdam, Holanda, disfrutaron de charlas, conferencias y de la mejor exhibición de productos.
Entre las charlas destacó la del 21 de febrero, sobre el estudio del mercado del cacao, capacitación sobre temas importantes como las reglas, regulaciones y preferencias de los clientes en la Academia Europea de Mercados, además hubo visitas a los fabricantes de chocolate en Amsterdam, almacenes de cacao y otras compañías en el puerto de la ciudad. Asímismo, las mujeres emprendedoras en el negocio del chocolate tuvieron en el Chocoa su espacio, ya que pudieron incursionar en un taller sobre el liderazgo de las mujeres “Revelando lo invisible”, organizado por la red de Mujeres en Cocoa y Chocolate (WinCC), organización que las involucra a través de una plataforma digital y eventos de red, inspirándolos para tomar el liderazgo en su esfera de influencia, reseñó la página del Chocoa.
La sorpresa del jueves fue una Chocolatería Masterclass en la que participaron chocolateros, pasteleros y estudiantes en formación. Por primera vez en seis años se realiza esta clase que permitió a principiantes familiarizarse con granos de cacao de alta calidad y hermosos chocolates.
Sin embargo, el evento más esperado fue sin duda la cena de cacao, cuyo menú estuvo preparado exclusivamente con cacao y chocolate y en el que la marca insigne venezolana Chocolates El Rey se lució al preparar parte del menú. Unas 200 empresas y participantes de la industria degustaron las exquisiteces únicas e inspiradoras con temas de cacao y chocolate.
La chocolatera venezolana Helen López contó la experiencia vivida durante la cena: “Toda la gente de la industria se reúne en esa ocasión. Todos tienen algo que ver con este negocio y nos llena de mucha ilusión, especialmente a los de Venezuela porque la cena la patrocinan dos marcas y una de ellas es Chocolates El Rey, milagrosamente en Venezuela se sigue haciendo chocolate y la cena, que es uno de los eventos más importantes del Chocoa, es hecha con Chocolates El Rey (…)”, y continuó agregando “orgullo máximo, gracias a toda la gente que en Venezuela sigue haciendo chocolate, ustedes me han metido el chocolate en las venas”, expresó López desde Amsterdam en un video que subió a su cuenta de la red social Facebook.
El viernes 22 de febrero el Beurs van Berlage fue protagonista de la feria de cacao más grande con más de 75 regiones de cacao. Allí se encontraron productores, fabricantes de chocolate, creadores de maquinaria, proveedores de servicios y otras partes interesadas para llegar a nuevos socios comerciales potenciales. También se dictó un foro por parte de los fabricantes de chocolate en el que se habló, entre otras cosas, del origen de los granos de cacao, cómo hacer chocolate y las últimas tendencias de negocios.
Socios comerciales satisfechos
Agregó Helen López que el Chocoa es el evento más importante del mundo del chocolate. “Tenemos la fortuna de contar con la representación venezolana de chocolates El Rey. Conferencias, catas, para los amantes del chocolate”.
Precisamente, El Rey ofreció el sábado 24 una cata de ron Diplomático y Chocolates El Rey en el Chocoa, evento que enamoró los paladares de los asistentes con las exquisiteces venezolanas.
Jorge Redmond, presidente de esta compañía chocolatera, dijo sentirse contento de acudir nuevamente a la feria. “Esto forma parte de nuestra estrategia de incursionar en el mercado europeo. Es la segunda vez que estamos aquí, nos va bien, hay mucho público, tanto profesional como de consumo masivo, y estamos haciendo presencia de Venezuela en el mundo del chocolate europeo”, fueron sus palabras durante una entrevista desde el stand de “El Rey”.
Chocolateros de todo el mundo fueron llamados a la cita. Esteban Rodríguez, productor de cacao de Colombia, también estuvo presente y dijo haber asistido con la intención de comercializar su producto en ese mercado, “para conocer el mercado Europeo y presentar lo que tenemos”.
Desde el Museo del Chocolate de México (Mucho) también llegó Ana García, quien mencionó desde su stand que en Mucho revalorizan la cultura mexicana del cacao y el chocolate, “hacemos investigación, recibimos estudiantes que van al museo a aprender una variedad de cosas, también dictamos talleres para aprender a hacer chocolate y conocer la diversidad de cacao que hay en México”, un espacio en el que los visitantes pueden aprender sobre los cultivos y el procesamiento.
El evento fue escenario de la primera subasta en vivo de los granos de cacao ganadores del Premio Internacional al Cacao del Programa Coco de Excelencia (CoEx), allí se celebró el esfuerzo de los productores que gracias a su pasión y conocimiento se enfocan en cultivar los mejores granos de cacao.
Amsterdam será protagonista nuevamente en el 2019 de lo más selecto de la industria cacaotera y chocolatera del mundo. Como siempre, Vivaelcacao estará al pendiente de todos los pormenores para llevárselos de primera mano.
