ExpoFevipan tiene al chocolate como invitado de honor

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Pixabay

La XXII ExpoFevipan que se inaugura en la noche de este miércoles 22 de noviembre y se extenderá hasta el sábado 25, en Maracay, tiene en sus filas un invitado muy especial: el chocolate venezolano.

Sí, este año el evento reunirá en sus espacios dispuestos en el Hotel Pipo Internacional a productores de cacao, procesadores y defensores de la semilla, quienes tendrán la oportunidad de exhibir sus diferentes productos en un área denominada Zona Cacao.

Con el chocolate como centro de atención, los organizadores de ExpoFevipan se han propuesto elevar el respeto y estimación por las raíces cacaoteras que se han desarrollado en Venezuela desde hace siglos.

Durante la cita pasarán más de 30 expositores; habrá demostraciones, concursos, conferencias, negocios e invitados especiales.

El versátil chocolate, combina bien con todo.

Un área para el grano

 La zona dedicada al exquisito grano estará a cargo de los chocolateros Janeth Gutiérrez y Guillermo Pinzón, ambos de Aproarca, la Asociación de Productores y Procesadores Artesanales de Cacao del estado Aragua, que incluye las poblaciones de Chuao, Choroní, Ocumare, Cata y Cuyagua, y que tiene la finalidad de mejorar las condiciones de todos los procesos de producción del cacao para así crear una mejor calidad de vida para los involucrados, basado en el conocimiento adquirido y distribuido.

“Este año presentaremos una galería de imágenes y retratos que representan la transformación del cacao al chocolate, así como a sus representantes de Chuao, Ocumare y otras regiones aragüeñas. También daremos charlas de introducción al análisis sensorial del cacao y el chocolate; ofreceremos degustación de productos,  técnicas de temperado en vivo, entre otras actividades”, describió Pizón a Vivaelcacao.

 

El chocolate tendrá su zona en la expo de Fevipan.

La página web de Fevipan resalta que “el cacao tiene una particularidad en su semilla. La llamada Criolla, por ejemplo,  al probarla directamente del fruto, tiene un sabor a frutas tropicales y un aroma único e irresistible que permitió su alta valoración en otros tiempos y despertó el interés de muchas personas para su consumo”.

La Federación Venezolana de Industrias de la Panificación y Afines aprovechará su expo para también presentar el potencial que en materia de producción de trigo tiene Venezuela, además tendrá su asamblea nacional del sector, en medio de un penetrante y exquisito olor a chocolate. Tomas Ramos, presidente del organismo, en días anteriores informó que habrá un concurso para adultos y los más pequeños. En este orden de ideas detalló que por primera vez estará presente un pastelero de Francia para formar parte de la competición de la feria pastelera.   

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