Festival de Mérida estrenó salones del chocolate y catas

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Liliana Elías

Con la inauguración de la Expoventa y el Salón de Catas el Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017 llegó a su clímax este sábado 21 de octubre, tras un ciclo de exitosos talleres llenos de conocimientos y experiencias alrededor del cacao venezolano, sus productos derivados y sus protagonistas.

Música en vivo y rifas fueron parte del alegre ambiente de la Expoventa o Salón del Chocolate que abrió sus puertas en el Hotel La Pedregosa, desde las 3:00 pm hasta las 10:00 pm, con entrada libre. Allí, distintos emprendedores del nutritivo alimento y otros subproductos del cacao fueron expuestos, principalmente los elaborados en el estado Mérida y toda la zona Sur del Lago, tierra reconocida mundialmente por producir un cacao exquisito con sabores y aromas muy particulares.

La familia merideña y de otras partes del país disfrutaron del chocolate y pudieron interactuar con sus hacedores. “Es muy satisfactorio saber que podemos elaborar chocolates de alta calidad y de una gran variedad. Escoger entre tantas tabletas, bombones y otras presentaciones no es fácil. ¡Se me van los ojos!”, dijo Adelaine Fernández, quien visitó la expoferia.

El Salón de Catas, organizado por María Yolimel Rojas, gastrónoma y escritora especializada, brilló también con luz propia en el mismo hotel. La actividad apoyada por profesionales egresados de la primera promoción de la Academia de Sommelier de Venezuela (capítulo Mérida) incluyó armonías y degustaciones que se pasearon por una variedad de chocolates, helados y postres, en medio de un mar de conocimientos que deleitaron a los presentes.

Una de las primeras actividades de la mañana fue el taller “Salud y belleza, cacao holístico: superalimento para la piel y el alma”, a cargo de la experta Greta Sánchez, de la Hacienda Shakti, del estado Sucre.

También demostró lo mejor de su repertorio el maestro chocolatero Jimmy Brito Frontado, quien estuvo al mando de un taller de bombonería, en el que los asistentes aprendieron básicamente sobre la técnica francesa y belga. Brito trabaja en Kakao Bombones Venezolanos.

Tanto el Salón de Catas como la Expoventa continuarán el domingo 22, cuando el festival baje el telón y tras haber reunido a todos los sectores del cacao y el chocolate involucrados para impulsarlos en pro del desarrollo de Mérida.

El Primer Festival del Chocolate de Mérida está organizado por la Gerencia de Desarrollo Social y Turismo de la Alcaldía Libertador de Mérida, el portal especializado Vivaelcacao, la Universidad de Los Andes, Chocolates La Mucuy, Chocolates Cayré, Andinos Bistró Café y parte de los principales hoteles de la capital andina, además cuenta con el apoyo de Nestlé Venezuela S.A.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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