Festival del Chocolate de Mérida presenta su programación a Venezuela

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark

Un Salón del chocolate y otro de Cata; una serie de conferencias y talleres, lanzamiento de una nueva barra o una exhibición de chocolatería infantil es parte de la programación del renovado I Festival del Chocolate de Mérida a realizarse del 20 al 22 de octubre.

Tras el proceso de inscripción e inauguración, una serie de nueve talleres arrancan a las 8:45 am con el Cultivo de cacao a partir del Maruma, con Luis Ramírez, profesor de la Universidad de Los Andes. Entre otros, también intervendrá Dayana Guillén (Faces-ULA), con Gestión gastronómica; Liliana Elías (Vivaelcacao), con Periodismo y cacao; Carlos Osorio, con De los costos al mercadeo, una visión técnica del negocio chocolatero y Jorge Redmon (Chocolates El Rey) con Una experiencia exitosa.

 

El cacao venezolano, especialmente el que crece en el Sur del Lago, exhibirá todo su potencial.

El festival merideño busca propiciar un espacio de encuentro e intercambio entre productores de cacao, empresarios y chocolateros locales y foráneos, la academia y demás profesionales del tema y púbico en general. La cita de tres días reforzará también el perfil turístico de una ciudad emblemática en Venezuela, mientras incentivará el desarrollo económico con la promoción de productores de cacao y chocolates del estado andino.

El evento está organizado por la Gerencia de Desarrollo Social y Turismo de la Alcaldía Libertador de Mérida, el portal especializado Vivaelcacao, la Universidad de Los Andes, Chocolates La Mucuy, Chocolates Cayré, Andinos Bistró Café y parte de los principales hoteles de Mérida, además cuenta con el apoyo de Nestlé de Venezuela.

 

Todos los sectores del cacao y chocolate merideño se conectarán con el resto del país.

Talleres de alta calidad

El viernes 20 la programación continuará con dos talleres de cuatro horas cada uno e igualmente lleno de un alto contenido de temas importantes. Así por ejemplo, José Vicente Franceschi habla sobre “El cacao en la vida del venezolano y el mundo; la gerencia de Valor Compartido de Nestlé Venezuela estará a cargo de “Planes sociales y técnicos para las comunidades”; Servicios Agrícolas de la misma empresa compartirá su experiencia con “El productor que queremos” y “Viveros y poda”; Liliana Elías intervendrá con “Buenas prácticas en la producción de cacao” y Vanessa Boscán lo hará con “Cacao de Origen y la filosofía Bean to Bar.

Estos talleres se llevarán a cabo en el Hotel La Terraza, entre las 2:00 pm y las 6:00 pm (cupo limitado).

Paralelamente, pero en la Escuela de Chef de Jesús Sánchez se estará realizando un Taller demostrativo de bombonería, con Gabriela Ramírez de Chocolates La Mucuy (máximo 30 personas).

 

El festival tendrá un área para la exposición de productos de cacao y chocolates, tanto artesanales como industriales.

Una Expoferia con muchos productos

El sábado 21 continúan los talleres con Salud y belleza, Del cacao al chocolate (tertulia y degustación), uno Demostrativo de chocolate, todos en el Hotel La Pedregosa. Luego en la tarde se inaugurará el Salón del Chocolate (Expo-venta), que incluye una Expoferia con entrada libre, donde se darán cita diversos productores y empresarios para ofrecer y mostrar los frutos del cacao y productos de chocolate que elaboran.

Al tercer y último día del festival continuará el Salón del chocolate y será la inauguración del área de Chocolatería infantil.

Los días 21 y 22 de octubre, entre tanto, se desplegará el Salón de Catas, que conectará a los presentes con las raíces del chocolate venezolano.

Cabe destacar que se efectuará también durante los días del festival una Ruta Gastronómica, en la que restaurantes de Mérida deleitarán con platos que incluyen cacao y chocolate venezolano como ingrediente.

Otras actividades que nutrirán el evento será el lanzamiento de la barra “Saní”, pero el jueves 19 en la Panadería Andina Sur (7:00 pm), con invitación, así como la cata de chocolate “Paz” 60% y 70%, en el Hotel La Pedregosa, también a las 7:00 pm (todo público).

Para mayor información y reserva del evento: festivaldechocolate.merida@gmail.com / 0416-1382670 / 416-0710459

En las redes:
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