Festival del Chocolate de Mérida se fortalece con más expertos

In Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

“El Festival permite enaltecer el fino aroma de las acriolladas semillas de la región andina y vincular a los cacaoteros y artesanos del chocolate de Venezuela en un solo espacio”

Mileidys Nieves

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Foto de Mérida:  Luis Alfredo López

El Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017 a desarrollarse los días 28, 29 y 30 de abril ha ampliado y fortalecido su abanico de expertos con la adición de parte de los mejores chocolateros de Venezuela y de la gastronomía andina.

Entre quienes nutrirán con sus conocimientos y experiencias la lista de panelistas se encuentra Marlene Berríos, de KKO Real, y Mileidys Nieves, de Icoa1489. Recordemos que Berríos es la directora de la Escuela de Chocolate de KKO Real y Nieves ofrece desde su trinchera servicios de acompañamiento técnico a productores de cacao, artesanos, chocolateros, emprendedores y afines. También se sumarán al festival que marcará un hito en su estilo en Venezuela la familia de Chococao.

Igualmente se integran al evento el Grupo Montilla, la Sociedad Gastronómica de Mérida y la novísima Mérida Gastronómica.

10 son los estados que estarán presente en el Festival achocolatado.

El Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017 es organizado por la Alcaldía de Libertador de Mérida a través de su gerencia de Desarrollo Social, el portal Vivaelcacao, un sitio especializado en cacao y chocolate, único en su estilo en el país; la Universidad de Los Andes, Chocolates La Mucuy, Andinos Bistró Café y hoteles merideños.

La majestuosa Mérida está lista para desplegar la programación de su Festival del Chocolate.

Talleres, catas y degustaciones…

Recordemos que la inauguración del evento será a partir de las 8:30 am del viernes 28, en el Salón Mérida del Hotel La Terraza, donde a continuación se desarrollará un ciclo de conferencias. En la tarde (2:00 pm – 4:00 pm),  pero en el Hotel Tibisay habrá un taller sobre las buenas prácticas agrícolas en el cultivo del cacao, mientras de manera paralela pero en el IUTCM se desplegará un taller demostrativo de bombones. Y entre las 9:00 pm y 11:00 pm se realizará el lanzamiento de la barra de chocolate Saní, en La Capellanía Café, con Giovanni Conversi, Asmiriam Roa y Teo Zurita.

Para el sábado 29 está prevista la inauguración del Salón del Chocolate (entrada libre) en el Hotel La Pedregosa (1:00 pm). Se trata de una expoferia en la que se reunirán productores y empresarios para ofrecer y mostrar los frutos del cacao y productos de chocolate que elaboran. Paralelamente, los visitantes podrán disfrutar de actividades culturales y musicales.

 Por supuesto que los talleres continuarán su curso y, por cierto, constituyen para entendidos o principiantes en materia de cacao y chocolate una magnífica oportunidad para adquirir o actualizar conocimientos.  Así por ejemplo, habrá talleres sobre fundamentos del Bean to Bar, elaboración de barras saborizadas y acerca de salud y belleza. También está prevista una cata de té y chocolate, un par de catas de chocolate y ron y una degustación de café y cacao. Todas en el Hotel La Pedregosa.

Los Fundamentos del movimiento Bean to Bar es uno de los talleres del evento.

Más actividades

El domingo 30 se efectuará la Exposición de Figuras de Chocolate (Hotel La Pedregosa) entre los 5:00 pm y las 9:00 pm. En el mismo hotel habrá también una cata de chocolate Bean to Bar. Y entre las 12:00 m y las 4:00 pm en el Restaurante Casa Vieja se hará el Almuerzo entre amigos y el cierre de la Ruta Gastronómica.

El festival será igualmente escenario de la presentación del Catálogo de Chocolate en Mérida y propicio para la Declaratoria de Mérida Estado Productor de Cacao.

Para cualquier información adicional, detalles y preinscripción en las distintas actividades, puede escribir al correo festivaldechocolate.merida@gmail.com, o llamar a los teléfonos 0416 138 26 71 / 0416 071 0459.

El Festival del Chocolate de Mérida es una combinación de conocimientos, sabores, actividades culturales y sana diversión  en familia que nadie debería perderse. Mérida es hoy la capital del chocolate de Venezuela.