José Vicente Franceschi también estará en el “Foro Cacao, la Industria de lo Posible”

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Foto: Jone Troconis

Un cuarto bate del cacao venezolano y mundial, un “antropólogo” de la afamada semilla, el escritor José Vicente Franceschi Balán, se incorporó también como ponente al “Foro Cacao, la Industria de lo Posible“, a realizarse este jueves 16 de noviembre en la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela (UCV), núcleo Maracay.

La adición de Franceschi Balán se produjo pocos días después de la anexión de la chef María Fernanda Di Giacobbe, ganadora del premio Basque Culinary World Price, en 2016. Di Giacobbe es chocolatera de KaKao Bombones Venezolanos y de Cacao de Origen, además de una formadora de emprendedoras del chocolate.

Por su parte, Franceschi Balán bautizó el 21 de junio pasado su libro El cacao en la vida venezolana y del mundo”, en Caracas. “El renacimiento del cacao venezolano es impostergable”, afirmó en aquella oportunidad, convencido de la importancia o peso que el fruto tropical puede llegar a tener para empujar el desarrollo socioeconómico del país. Cabe recordar que este grano llegó a ser el principal producto de exportación de Venezuela, como luego lo fue el café, hasta que el petróleo provocó el abandono del campo. “Cada vez se incorporan más actores al cacao, pero la producción no se incrementa”, reflexionó el experto, quien pertenece a una familia ligada al cacao por casi 200 años y al chocolate desde hace más de una década con Franceschi Chocolate.

 

José Vicente Franceschi, una enciclopedia del cacao en Venezuela.

El foro se realizará exactamente en el Auditorio del Instituto de Economía Agrícola, entre las 8:00 am y las 3:00 pm, con entrada libre, aunque con cupos limitados. La actividad profesional está organizada por Vivaelcacao, portal especializado en cacao y chocolate venezolano, así como por Nestlé Venezuela S.A. y la UCV.

Con la cita que tendrá a la semilla como centro de atención se busca fortalecer las bombades del cacao, un fruto que con sus potencialidades se puede convertir en palanca el crecimiento del país. Para ello, la correcta aplicación de las buenas prácticas agrícolas son clave para la obtención del mejor producto posible, especialmente chocolate.

Dirección, fácil acceso

Como en encuentros anteriores, la puntualidad de los asistentes será determinante para el fluido desarrollo del foro. Cabe destacar también que la facultad cuenta con un cafatín para el uso del público, aunque quines lo deseen podrán llevar su almuerzo. Habrá refrigerio para participantes del foro.

A la Facultad de Agronomía se llega por la Avenida Casanova Godoy, cruce con la 19 de Abril, en Maracay, capital de Aragua, un estado dueño de un exquisito y ancestral cacao.

Y tras la inauguración, el primer panelista será Francisco Betancourt, jefe de la Unidad Agrícola de Chocolates El Rey: “Del cacao al chocolate, una proeza en Venezuela”. Le seguirán:

Albe Gorrín, productor y emprendedor del cacao en el estado Bolívar: “Guataparo, el secreto mejor guardado de Bolívar”.

Liliana Elías y Fernando Ayala, editora y director comercial de Vivaelcacao: “Cuando el cacao se convierte en periodismo”.

Catalina Ramis, profesora y genetista especializada en cacao: “Valoración del patrimonio genético del cacao venezolano”.

Rosa Spinosa, de la Universidad Simón Bolívar: “Cacao: de la universidad al universo”.

Mayra Silva, jefe de Exportación de Nestlé Venezuela S.A: “Una maroma llamada exportación”.

José Vicente Franceschi Balán, “El cacao en la vida venezolana y del venezolano”.

Pedro Torres, jefe de la Unidad Agrícola de Plan Cacao Nestlé: “Plan Cacao, de la mano del productor”.

Guillermo Pinzón, director de la Casa del Cacao y creador de artefactos para el procesamiento de la semilla; Janeth Gutiérrez, directora de la Asociación de Productores y Procesadores Artesanales de Cacao (Aproarca): “Máquinas de procesamiento y sus emprendedores”.

Mileidys Nieves, experta en chocolate Bean to Bar, Icoa 1489: “Chocolate venezolano, la excelencia de sus maestros”.

María Fernanda Di Giacobbe, KaKao Bombones Venezolanos y Cacao de Origen: “Encuentro de cacaos y y chocolates venezolanos en Europa y Estados Unidos”.

 El Foro Cacao, la Industria Posible está a horas de su realización. La cita es un esfuerzo más en pro del desarrollo de esta semilla y sus protagonistas, empezando por esos hombres y mujeres del campo venezolano.