La alegría se desborda en Mérida con inicio de su Festival del Chocolate

In NOTICIAS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Cortesía Festival del Chocolate de Mérida

El cacao y el chocolate de Venezuela están de fiesta porque este viernes comienza el Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017. La alegría se siente especialmente por el estado andino y todo el Sur del Lago, donde hombres y mujeres producen una exquisita semilla de sabores y aromas de fama mundial.

Con este ambiente, la capital merideña y su siempre amable pueblo están a punto para recibir a los visitantes, expertos y profesionales de distintas áreas que de diferentes partes del país estarán presentes en el evento que bajará el telón el domingo 22 de octubre.

 

Mérida, con su sello de cálida hospitalidad, está lista para el festival achocolatado.

Para todos los gustos…

El festival presenta una variada programación estructurada para la familia, el estudiante, el productor de cacao, el artesano, el industrial del chocolate, el amante del rico y nutritivo alimento o simplemente el admirador del fruto que asombra a propios y extraños por sus características naturales.

En Mérida, todos los sectores de la cadena tendrán un espacio de encuentro para al unísono trabajar por el desarrollo económico y hasta turístico de la región, porque tanto el cacao como su principal derivado son considerados productos clave para el despertar del país. De hecho, en Venezuela es cada vez más creciente la presencia de los temas cacao y chocolate en la sociedad, así como el potencial que ambos tienen para el empoderamiento de miles de personas, a pesar de los problemas que afectan al campo y que no escapan a la semilla.

 

El chocolate en todas sus expresiones será protagonista en el evento de tres días.

La organización del festival está acargo de la Gerencia de Desarrollo Social y Turístico de la Alcaldía de Libertador de Mérida, el portal especializado Vivaelcacao, la Universidad de Los Andes, Chocolates La Mucuy, Chocolates Cayré, Andinos Biastró Café y parte de los más importantes hoteles de la capital merideña, además cuenta con el apoyo de Nestlé Venezuela S.A.

Andreína Ramírez, de Chocolates La Mucuy, hizo referencia a esa puerta que para el crecimiento del cacao y el chocolate representa el festival. “En Venezuela y, por su puesto en Mérida, se ha estado fortaleciendo el cacao, con un impacto positivo en lo económico”.

 

12 son los estados que estarán en el festival achocolatado.

También compartió su punto de vista José Osorio, coordinador general de la cita achocolatada. “Para Mérida y su gente es de gran significación el montaje y la organización de este festival porque, por un lado, se constituye un grupo sólido para la promoción y la defensa de nuestro cacao y los productos propios de la región; por otro lado, nuestros chocolateros tienen la oportunidad de proyectar los chocolates que se confeccionan desde esta pujante tierra”. Luego agregó que “el turismo se potencia con la confirmación de delegaciones de 12 estados de Venezuela que participan en el evento, más una representación de Argentina que dirá también presente”.

 

El cacao venezolano tiene en el Sur del Lago una región de características muy particulares.

Talleres, conferencias, una expoferia y catas forman parte de la columna vertebral de la programación que se extenderá por tres días. Así por ejemplo, el viernes habrá un taller demostrativo de bombones en la Escuela de Chef Jesús Sánchez, entre las 2:00 pm y las 6:00 pm. En el mismo horario, pero en el Hotel La Terraza, se efectuará otro acerca de Buenas prácticas agrícolas en la producción de cacao.

La primera conferencia estará a cargo de Luis Ramírez, profesor de la Universidad de Los Andes, con “El cultivo del cacao a partir del Maruma”. Le seguirá un video tipo conferencia con Rafael Cartay, con “Chocolate, origen, evolución y tendencias”. Los talleres y conferencias se extenderán a lo largo del sábado, cuando además se desplegarán la expoferia y el salón de catas, que continuarán el domingo, junto con una actividad de chocolatería infantil, entre otras.

 

El chocolatero Jimmy Brito Frontado, uno de los profesionales que impartirá talleres de bombonería.

El salón de catas (sábado y domingo) está organizado por la gastrónoma y escritora especializada María Yolimel Roa. Al respecto, ya Roa había dicho a Vivaelcacao que las catas profesionales “nos conectarán con nuestras raíces, pues todos tenemos algo en común: el chocolate venezolano”… “Queremos generar la presencia del chocolate tal como lo hemos experimentado desde nuestra infancia”.

En la expofería o salón del chocolate se reunirán productores y empresarios para mostrar y ofrecer los distintos frutos del cacao, que incluye una larga lista de diferentes chocolates.

El festival tiene también un perfil de responsabilidad social con la ayuda a un niño cuya familia requiere recursos económicos para poder operarlo. En este sentido, Andreína Ramírez señaló que el dinero “que se recaude será donado para colaborar con la intervención quirúrgica de un pequeño de cinco años, del sector El Valle, que nació con problemas auditivos”.

El Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017 será propicio para la declaratoria del “Cacao Patrimonio Cultural”, reconocimiento a una semilla ligada a la historia del estado andino y toda Venezuela.

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