Mantuano Chocolate deleitó paladares en República Dominicana

In NOTICIAS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark

Un par de catas con cuatro Chocolates Mantuano sedujeron recientemente paladares en la ciudad de Santiago de Los Caballeros, en República Dominicana, armonizadas por el maestro chocolatero Giovanni Conversi y la sommelier Vanessa Barradas, ambos talento venezolano.

Las citas se llevaron a cabo los días 8 y 10 de agosto pasado, en el restaurante La Taberna de Pepe y La Arepería, respectivamente, donde las armonías del chocolate y el ron deleitaron con sus sabores y aromas totalmente compatibles.

 

Los chocolates con el Ron Brugal, exquisita armonía.

Cuatro tabletas maridadas

En la primera actividad se cataron cuatro chocolates Mantuano maridados con productos locales y acompañados con Ron Brugal, marca reconocida por la excelente calidad en la elaboración de sus rones, según describió Conversi, creador de Mantuano Chocolate, emblemáticas  tabletas saborizadas y aromatizadas con ingredientes fantásticos, como el ají picante, la sal marina, el ají jobito, naranja criolla, jengibre o serrapia.

En la segunda fecha los chocolates fueron maridados con dos excelentes rones venezolanos: Ron Roble Viejo y Ron Diplomático Reserva Exclusiva, acompañados además con pasapalos zulianos elaborados por Ivette Franchi y Néstor Colina, éste último propietario de La Arepería.

Las tabletas que Conversi seleccionó para ambas catas fueron Naranja, Sal Marina, Jengibre y 70%, todas con “una excelente armonía con el ron”.

Explicó el profesional de la chocolatería que, en el caso del Diplomático, los preferidos son Naranja y 70%, mientras “con Ron Brugal, Jengibre y Sal Marina, porque los rones de República Dominicana son mucho más suaves que los venezolanos”.

 

Unas catas educativas para aprender de chocolate y ron.

“El nombre Mantuano representa nuestros sabores de tradición, sabores que fueron fusionándose y de esta manera llevarlos a nuestros chocolates”, dijo en una oportunidad Conversi a Vivaelcacao.

A la hora de una cata en casa, por ejemplo, sommeliers recomiendan que primero se pruebe el chocolate, se deja que se derrita en la boca y luego el sorbo de ron, preferiblemente frío.

Mantuano Chocolate se lució con cuatro de sus tabletas en Santiago de los Caballeros. Dos catas con rones deleitaron a los presentes, armonizadas impecablemente por Giovanni Conversi y Vanessa Barradas.

@mantuanochoco
mantuanochocolates.com

 

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