Nueva York tendrá su show del chocolate en octubre

In Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Cortesía “The Big Chocolate Show”

La ciudad de Nueva York, conocida como la capital del mundo, como la Gran Manzana o la ciudad de los rascacielos, es también una urbe amante del chocolate, en todas sus presentaciones y en cualquier época del año. La ciudad a la que Frank Sinatra le dedicó la mundialmente conocida canción ¡New York, New York!, celebrará entre el 6 y 8 de octubre “The Big Chocolate Show”.

Alexandra Leaf, organizadora del show achocolatado, dijo que el evento será una grandiosa oportunidad para conocer a chocolateros, maestros pasteleros y chefs de distintas partes del mundo, “quienes en el escenario principal realizarán cada hora demostraciones en vivo”.

La actividad de tres días se desarrollará en el Terminal Stores, en Chelsea, Manhattan, por donde se espera pasen más de cinco mil personas.

El evento del año pasado fue todo un éxito.

Clases y degustaciones

La programación incluye también un abanico de clases con degustaciones dirigidas por expertos. Así por ejemplo, está programada una clase denominada “Alegrías de chocolate y vino”, en la que se podrá explorar  la sinergia entre ambos productos y los principios que rigen su relación.  Otra de las clases estará dedicada a los Nuevos orígenes”, en la que se degustarán barras de chocolate Bean to Bar elaboradas “a partir de semillas menos conocidas de México, Hawai, Cuba, Perú, Tanzania, Vietnam o República Dominicana”, detalló Leaf.

“Pruebe y califique un chocolate como un profesional” será otra de las clases, en la que los asistentes podrán aprender cómo los jueces profesionales del chocolate evalúan muestras en las competiciones internacionales. Leaf, por cierto, es juez del International Chocolate Award. “Tengo que comer mucho chocolate para poder emitir mi opinión sobre los ganadores”, confianza y ríe.

“En Nueva York también coincidirán los chocolateros más importantes de Europa, Asia, Norteamérica y Suramérica”.

Otra clase ha sido denominada “Mami, papi, el chocolate y yo”, actividad dedicada a toda la familia, incluyendo a los abuelos, para conocer acerca de los fundamentos del chocolate.

Los niños también tendrán su espacio, especialmente el domingo 8 de octubre, con actividades tanto en la mañana como en la tarde, y con recetas diseñadas especialmente para los más pequeños de la casa.

El primer día del show estará enfocado a los negocios. Luego, el fin de semana, abrirá sus puertas al público en general.

Distintos eventos para la familia tiene “The Big Chocolate Show”.

Voto del público

La organización tiene planificado la entrega de premios y este año los asistentes podrán votar por su chocolate favorito (Fave Award), en distintas categorías preestablecidas, que van desde el sabor hasta el empaque o la textura.

En febrero de 2018, entre el 16 y 18, “The Big Chocolate Show” se desplegará en Miami, Florida, donde se reunierán parte de los más afamados chocolateros artesanos del mundo, chefs, productores de alimentos, industriales, pasteleros, celebridades y sommeliers.

Y como en Miami, “en Nueva York también coincidirán los chocolateros más importantes de Europa, Asia, Norteamérica y Suramérica”, resaltó Leaf, quien también dirige una ruta del chocolate en Nueva York. Ella igualmente es profesora culinaria en el Les Dames d´Escoffier y autora del libro “The Impressionists Table: Recipes & Gastronomy of 19Th-Century France”.

Los amantes del chocolate y el cacao pueden anotar en su agenda “The Big Chocolate Show”, en Nueva York, un evento imperdible dentro del calendario achocolatado anual.

Facebook: @TBCSNYC
Twitter: @TheBigChocShow
Instagram: thebigchocolateshow
info@thebigeventsgroup.com

 

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