Para no perdérselo: Taller de formación en bombonería en Caracas

In EVENTOS by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark

Un taller de formación en bombonería que entre otros puntos incluye el manejo de los procesos de temperado y la técnica belga será impartido el próximo domingo 24 de septiembre en Katara, espacios Chacaito, en Caracas, dirigido por los profesionales del chocolate Yahvé Herrera y Jorge Escobar.

El contenido de la actividad a efectuarse entre las 8:00 am y las 5:30 pm pasa por un módulo sobre el origen del chocolate, las materias primas que lo conforman, proceso de producción, los tipos de chocolate que existen, su composición química, información sobre empaques y porcentajes de cacao en las barras.

 

La bombonería, todo un arte por fuera y por dentro.

Le seguirá otro módulo acerca de los principios básicos y prácticos sobre la tecnología de elaboración de bombones, en el que se estudiarán especificaciones técnicas, condiciones necesarias para la elaboración de bombones y los moldes.

A continuación una tercera fase se llevará a cabo con el proceso de temperado en el chocolate, constituido por los beneficios de este proceso, curvas de temperatura, métodos para temperar y una sesión práctica.

La última parte del taller estará dedicado a la técnica belga para la elaboración de bombones: procedimientos básicos, equipos, utensilios, materiales requeridos y tipos de relleno. Al final, una degustación dirigida.

Para la actividad organizada por los CEO de Chamos Chocolatier se asegura certificado digital de asistencia, material resumen de apoyo físico y digital y cuatro bombones en su respectiva cajita. El participante debe llevar un cuaderno, lápiz o bolígrafo, gorro o bandana (obligatorio), no usar perfume y tener una buena dosis de ganas de aprender y disfrutar del taller.

Para mayor información o detalles del taller: chamoschocolatier@gmail.com, 0414 910 75 63 y 0424 1749 727 (solo mensajes de texto o Whatsapp). Lugar exacto: Avenida Principal El Bosque, edificio Elwi, piso 1, Chacaito, Caracas, Miranda.

En las redes:
F / IG: chamoschocolatier

 

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