Perú lanzó el VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017

In Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Cortesía Salón del Cacao y Chocolate  Perú 2017

El VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017 de Perú a desarrollarse del 6 al 9 de julio en el Centro de Convenciones de Lima fue lanzado oficialmente al mundo esta semana, ante la asistencia del comité organizador, productores y representantes de la industria del chocolate del país andino.

Con sus siete ediciones anteriores, el Salón achocolatado se ha convertido en el evento especializado de mayor relevancia de Perú, uno de los principales países productores de cacao del mundo y que, según números oficiales, en 2016 exportó más de 294 millones de dólares a 62 países del planeta, con Holanda, Alemania, Bélgica e Italia como principales destinos.

“La promoción del cacao y chocolate en el exterior, así como de otros productos peruanos de exportación, continuará siendo una de las tareas que nuestra Cancillería ejecuta a través de sus 132 misiones diplomáticas y consulares”, afirmó el viceministro de Relaciones Exteriores, embajador Néstor Popolizio, durante el lanzamiento del Salón realizado en la sede de la Cancillería peruana.

Una variedad de stands ofrece cada año el Salón del Cacao y Chocolate peruano.

Museo y bosque temático

Rueda de negocios, chocodemo (clases para la preparación de productos a base de chocolate), rueda de negocios, desfile de modas, salón de exhibición, bosque temático, cadena del cacao al chocolate (choco-museo) y conferencias magistrales son parte de las actividades del Salón. Sobre esta última, se trata de disertaciones magistrales brindadas por expertos nacionales e internacionales en temas como: mercado y proyecciones, tendencias, industria mundial del cacao y sus derivados, calidad y competitividad, asociatividad y financiamiento.

30 mil pequeños productores tiene la asociación peruana que los agrupa 
en 25 asociaciones y cooperativas.

Una nota de prensa de la sede diplomática encargada de las relaciones exteriores dice que Perú posee el “60% de las variedades del mundo y 16 regiones de la selva baja y costa norte involucradas en la producción de cacao. Por su relevancia, el cacao peruano fue declarado como Patrimonio Natural de la Nación”. Cabe destacar que la Asociación Peruana de Productores de Cacao tiene una base social conformada por más de 30.000 pequeños productores organizados en 25 asociaciones y cooperativas.

El VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017 se ha trazado como propósito acercar la cultura del cacao y chocolate, informando al público sobre sus beneficios. También está diseñado con el objetivo de “integrar a los agentes económicos nacionales e internacionales de la cadena productiva, gestionar  conocimiento, intercambiar información, establecer redes de contacto, hacer negocios y fortalecer la institucionalidad”, según destacó la Cancillería del país reconocido en el mundo por tener una de las gastronomías más variadas y premiadas del mundo.

Los Ministerios de Agricultura y Riego, Comercio Exterior y Turismo, Relaciones Exteriores, la Comisión para el Desarrollo y Vida sin Drogas, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, la Asociación Peruana de  Productores de Cacao, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y la organización TechnoServe son los organizadores del Salón.