Primer Festival del Chocolate de Mérida entró en cuenta regresiva

In EVENTOS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: @josehosorio
Traductora: María Shokálo

A medida que las hojas del calendario inexorablemente pasan, en esa misma medida se acerca la inauguración del Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017, un evento como pocos hechos en Venezuela y diseñado para marcar pauta en su estilo.

A menos de un mes de abrir sus puertas al país, la ciudad de los caballeros vibra y cuenta los días para mostrar una programación que incluye la academia, lo cultural, lo turístico, lo económico y distintas experiencias en emprendimiento a partir del mejor cacao del mundo: el venezolano, particularmente el merideño.

El festival está organizado por la Alcaldía de Libertador de Mérida a través de la Gerencia de Desarrollo Social, el portal Vivaelcacao, la Universidad de Los Andes (Faces-FA) y la empresa privada representada en hoteles, Chocolates La Mucuy y Andinos Bistró Café.

El cacao merideño, en el Sur del Lago, de los más exquisitos del mundo.

En detalle

El evento levantará el telón el viernes 28 de abril y se extenderá hasta el domingo 30. Son tres días intensos entre talleres, ponencias, catas, presentaciones de barras, el Salón del Chocolate, una ruta gastronómica, concurso de pintura infantil, exposiciones de arte y otras actividades culturales representativas del estado andino y del resto del territorio nacional.

Xiomara Odón, gerente de Desarrollo Social y Turístico de la alcaldía y coordinadora del comité organizador, ofreció a este sitio especializado en cacao y chocolate detalles sobre el festival, los invitados especiales y  sobre los expertos locales y foráneos que le impregnarán un invaluable aporte de sabores y conocimientos.

En este sentido, tras las inscripciones e instalación, esta última a cargo de Odón y el alcalde de Mérida, Carlos García, la primera ponencia del viernes 28 estará a cargo del profesor Luis Ramírez (ULA), quien hablará sobre El cultivo del cacao venezolano a partir de Maruma. Le seguirá Rafael Cartay con una video conferencia acerca del Chocolate, origen, evolución y tendencias.  Otros expertos irán pasando hasta que Liliana Elías, editora de Vivaelcacao, tome el turno con Periodismo y cacao. Jorge Redmond (Chocolates El Rey) y Rosa Spinosa (Universidad Simón Bolívar) se cuentan también entre los versados en la materia. Lugar: Salón Mérida, Hotel La Terraza.

En la tarde del 28 resalta un Taller de buenas prácticas en la producción de cacao (Hotel Tibisay) con entrada libre. Se trata de una actividad confeccionada especialmente para los productores de este fruto tropical que en Venezuela y según la Organización Internacional del Cacao en un 95% es fino de aroma. José Vicente Franceschi compartirá sus conocimientos sobre la Historia del cacao en Venezuela, Nestlé de Venezuela y Vivaelcacao harán lo propio con Buenas prácticas agrícolas aplicadas al alimento de los dioses, mientras Janeth Gutiérrez (Aproarca) y los expertos de La Tienda del Cacao hablarán sobre la Materia prima de calidad, clave para el éxito del chocolate venezolano.  

Este mismo día habrá un Taller demostrativo de bombonería (Iutmc, Av. Urdaneta) a cargo de  Gabriela Ramírez, de Chocolates La Mucuy, (pago y cupo limitado). También, pero en la Galería Guernica (entrada libre) se desplegará una exposición de artes con pinturas, esculturas y fotografías, presentación de performance y un desfile de trajes alegóricos.

Cacao y chocolate se unen para mostrar lo mejor de los hombres y mujeres detrás de estos.

Salón del Chocolate

El sábado 29, en el Hotel La Pedregosa, se realizará durante la mañana un taller (pago, cupo limitado) sobre Chocolate en salud y belleza, dirigido por Greta Sánchez, de Hacienda Paria Shakti.

Luego, en la tarde, subirá el telón y con entrada libre el Salón del Chocolate (Expo-venta), entre 1:00pm y 10:00pm. Se trata de uno de los eventos bandera por tratarse de una expoferia, en la que se concentrarán diversos productores y empresarios para ofrecer y mostrar los frutos del cacao y productos de chocolate que elaboran. Diferentes actividades culturales pondrán la nota musical y el aporte teatral en el Salón.

La tendencia de la semilla al chocolate no podía faltar con un taller (Iutcm) acerca de los Fundamentos Bean to Bar (cupo limitado, pago), dirigido por los expertos de Chocolates La Mucuy, Chocolates Cayre y Andinos Bistró Café.

Otra de las actividades que resalta el sábado 29 es el Taller introductorio de elaboración de tabletas con sabores naturales (técnicas de saborización), en el Iutcm, entre las 10:00 am y 12:00m. Giovanni Conversi, chocolatier de Chocolates Mantuano; y Asmiriam Roa, también maestra chocolatera pero de Andinos Bistró Café, guiarán con sus conocimientos el taller (cupo limitado, pago).

Y un par de exquisitas catas de chocolate y ron en el Hotel La Pedregosa, la primera entre 6:00pm y 7:00pm, y la segunda entre 7:00pm y 8:00pm, serán armonizadas por el sommelier Yolimel Roa, de Andinos Bistró Café, y Gabriela Ramírez (cupo limitado, pago).

Mérida tendrá otra oportunidad para mostrar su potencial turístico, mundialmente reconocido.

Entre figuras de chocolate…

El domingo 29 sigue con el Salón del Chocolate y un “Almuerzo entre amigos” en el Restaurante Casa Vieja (12:00m–4:00pm). Entre otros, estarán presente Giovanni Conversi, Iván García, Teo Zurita, Pedro Mora, Asmiriam Roa y Lucia Hernández de Trujillo (cupo limitado, pago).

Otra de las actividades que destaca el día del cierre del Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017 es la Expo de figuras de chocolate. Hablamos de una actividad creativa en la que se funden el arte con la chocolatería. Lugar: Hotel La Pedregosa. Hora: 5:00pm–10:00pm.

Así, con una programación con calidad de exportación, diseñada para toda la familia, para los amantes del cacao y el chocolate, expertos y emprendedores, el Primer Festival del Chocolate de Mérida 2017 está listo para recibir a sus participantes y visitantes.

Para cualquier información adicional, preinscripción en las distintas actividades o dudas, puede escribir  al correo festivaldechocolate.merida@gmail.com o llamar a los teléfonos: 0416-138-2671 / 0416-071-0459.

Para datos sobre el paquete de viaje y alojamiento (paquete chocolatero), puede escribir al correo amparo.reservasmerida@gmail.com o llamar al teléfono: 0412-666-6954.

Sobre la participación como expositor en el Salón del Chocolate (Expo-venta), puede llamar al 0414-746-3259 o escribir al correo: lamovidacultural@hotellapedregosa.com

Para la participación y detalles de la Exposición de arte, puede llamar al 0416-0710459 o escribir al correo: festivaldechocolate.merida@gmail.com

Una ruta turística a la orden del visitante.

Invitados especiales y distinguidos:

  • Jorge Redmond, Chocolates El Rey. Caracas.
  • José Vicente Franceschi, Casa Franceschi. Caracas
  • Giovanni Conversi, Chocolates Mantuano. Caracas.
  • Greta Sánchez, Hacienda Paria Shakti. Sucre.
  • Janeth Gutiérrez, Aproarca, Maracay.
  • Rosa Spinozsa, USB. Caracas.
  • Eduardo Rengifo, Fondo Cultural Miranda. Miranda.
  • Milagros Valera, legisladora mirandina. Miranda.
  • Nestlé Venezuela

Ponentes

  • Luis Ramírez, ULA.
  • Rafael Cartay, ULA.
  • Rosa Spinosa, USB. Caracas.
  • Alexias Zambrano, ULA
  • Dayana Guillén, ULA.
  • Liliana Elías, Vivaelcacao. Caracas.
  • Carlos Osorio, CEO empresarial.
  • Jorge Redmond, Chocolates El Rey. Caracas.
  • Eduardo Rengifo, Fondo Cultural Miranda. Miranda.
  • Elsi Barrios, Iutcm-Mérida.

Facilitadores de catas y talleres

  • Vicente Franceschi, Casa Franceschi. Caracas.
  • Adriana Arenciva, Nestlé. Caracas.
  • Janeth Gutiérrez, APROARCA Maracay.
  • Greta Sánchez, Hacienda Paria Shakti. Sucre.
  • Giovanni Conversi, Chocolates Mantuano. Caracas.
  • Gabriela Ramírez, Chocolates La Mucuy.
  • Andreína Ramírez, Chocolates La Mucuy.
  • Asmiriam Roa, Andinos Bistró Café.
  • Yolimel Roa, Andinos Bistró Café.
  • Cesar Carbonara, Chocolates Cayré.
  • Nestlé de Venezuela.