Productores de Patanemo participaron en encuentro “De la planta al chocolate”

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark

Productores de cacao de Patanemo, en Carabobo, aclararon sus inquietudes sobre el cultivo y aprendieron acerca de las buenas prácticas agrícolas en el recién finalizado primer encuentro “De la planta al chocolate”, actividad organizada por Agrotrading.

 

Expertos trataron ante los productores temas clave del cacao.

“Logramos llevar a Patanemo distintos profesionales en el área para que los productores pudiesen despejar sus dudas en los procesos y en el trabajo en las plantaciones de cacao. También se les suministró información en cuanto al manejo de los suelos, a cómo actuar ante una mordida de un ofidio y un escorpión, a cómo tratar de evitarlas y paralelamente se les obsequiaron kits de suero antiofídico para que se los suministre un médico en caso de mordedura”, explicó la chocolatera Emma Torrealba, de BOMBOK2, colaboradora del encuentro.

 

El cacao de Carabobo, exquisito.

La cita fue también propicia para tratar los temas de plagas y enfermedades, uso de productos biológicos en la plantación y uso de algunos recursos en la misma para el control de plagas. “Se realizó una cata con chocolate  con cacao de un productor, la cual se maridó con ron”, agregó Torrealba, quien cree que eventos como este suman elementos positivos en favor de la calidad del cacao venezolano.

 

Productos del cacao en el encuentro, de los productores locales.

Otros puntos analizados tuvieron que veer con el proceso de la fermentación, secado y calidad del cacao, así como gastronomía, cacao y chocolate.

 

Los asistentes obtuvieron su certificado.

La actividad se realizó entre el 28 y 29 de octubre en el Colegio de Patanemo, en Puerto Cabello, al centro norte costero de Venezuela.

 

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