Río Caribe se crece con I Festival del Cacao y Chocolate Pariano

In EVENTOS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos Cortesía: Mary Suniaga

¡Qué mejor manera que recibir la nueva cosecha que se asoma con una exposición llena de alegría, saberes y sabores! Así se siente ya el ambiente en Río Caribe (estado Sucre), donde del 6 al 7 de octubre se efectuará el I Festival del Cacao y Chocolate Pariano 2017.

La actividad contará con una expoferia, conversatorios, ponencias, concursos, expositores y actividades culturales que enaltecerán las raíces de esta zona del oriente venezolano, donde el cacao es parte íntima de la historia de su gente.

 

Paria, sus cacaos y su gente que los ama.

El festival se llevará a cabo en la Plaza de Usos Múltiples de Río Caribe (municipio Arismendi) y está organizado por la Asociación de Servicios de Turismo de Paria, organismo presidido por Germán Andrés Suniaga.

“Paria es mucho más que paradisiacas playas, montañas y ríos. Aquí contamos también con uno de los mejores cacaos de Venezuela, poseedor de un exquisito aroma reconocido en el país e internacionalmente”, dijo Carmen Rodríguez, de la directiva de la Asociación organizadora.

 

La iglesia, San Miguel Arcángel, un símbolo del pueblo de Río Caribe.

Integración como meta

El evento de dos días será una palanca para que todos los sectores de la semilla y el alimento de los dioses estrechen sus lazos en pro del crecimiento de ambos sectores clave para el desarrollo socioeconómico pariano y del estado Sucre en general. En este sentido, Mary Suniaga, chef chocolatera y representante de los artesanos y la gastronomía en el festival, señaló que “integraremos a los productores, artesanos, consumidores, sociedad civil y demás entes del cacao y el chocolate de Paria y sus alrededores con el fin de fortalecer el potencial de la semilla en la zona”.

 

 “En el Corredor del chocolate los visitantes podrán disfrutar desde un bombón hasta una torta de chocolate o galletas”.

La profesional del chocolate también hizo referencia a las bondades del cacao pariano y resaltó que éste crece enmarcado en “un clima muy particular, cerca del mar, entre ríos y una nutritiva tierra que le asegura exquisitas y especiales características”.

Plaza de Usos Múltiples de Río Caribe, donde se desplegará el festival.

¡Corredor achocolatado!

Otra de las actividades que resalta en el festival es el denominado Corredor del cacao y el chocolate, área en la que se concentrarán los productores y los artesanos. “Allí los visitantes podrán disfrutar desde un bombón hasta una torta de chocolate o galletas. Los asistentes tendrán la oportunidad paralelamente de aprender sobre los distintos tipos de cacao que echan raíces en Paria”, apuntó Mary Suniaga.

 

Los chocolates de Río Cacao deleitarán a todos.

Entre los expertos que dirán presente en el festival están Yahvé Herrera, de Chamos Chocolatier; Julio Ledezma, presidente de la Asociación de Chocolateros de Venezuela; los productores Calixto López y Luis Zorrilla, así como Diógenes Sánchez, Isamar Zabala y Jesús Méndez de la Escuela-laboratorio de cacao y chocolate Río Cacao, esta última una iniciativa de la también chef chocolatera venezolana María Fernanda Di Giacobbe.

 

El cacao de Paria, en Sucre, exquisito y aromático.

“Tendremos un espacio para mostrar los productos que elaboramos y dar a conocer las distintas actividades que llevamos a cabo”, indicó Sánchez, director de la Escuela, donde producen chocolate bajo el modelo Bean to Bar (de la semilla a la barra) a partir de los cacaos de distintas haciendas de la zona.

Herrera, por su lado, comentó que Chamos Chocolatier estará involucrado en varios frentes durante el festival, como una charla sobre qué lo motivó a la implementación de la colorimetría. “Mi basamento está en la forma en que comercialmente se concibe el bombón: como un regalo y no como consumo propio”. Tras el festival, Herrera continuará en Río Caribe, pero en la Escuela Río Cacao para ofrecer talleres de capacitación, desde el 8 hasta el 13 de octubre.

El I Festival del Cacao y Chocolate Pariano 2017 está a la vuelta de la esquina y a la espera de sus visitantes, expertos e invitados.  La cosecha que inicia a principios de octubre también está cerca. Paria es tierra fértil donde el cacao y su gente prosperan cada día más gracias al trabajo conjunto de hombre y mujeres orgullosos de su suelo.  

cacaochocofespariano gmail.com
0426 180 8798 / 0294 646 2112

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