Río Caribe vibra con programación de su I Festival del Cacao y Chocolate

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark  
Fotos: Cortesía Festival del Cacao y Chocolate Pariano

Conversatorios, charlas y ponencias forman parte de la programación del I Festival del Cacao y Chocolate Pariano 2017, a realizarse los días 6 y 7 de octubre en la población de Río Caribe, en el estado Sucre, donde el entusiasmo por el evento se encuentra a flor de piel.

Para el viernes son tres los conversatorios contemplados por la organización a cargo de la Asociación de Servicios de Turismo de Paria. La primera parada de saberes será sobre “Experiencias exitosas en el cultivo de cacao” (en el Ateneo, con Luis Zorrilla y Calixto López), le seguirá “Cacao y turismo” (en la Posada Caribana, con Leonildes Gil, Álida Quintero y Greta Sánchez)  y cerrará el siempre fascinante tema “Del cacao al chocolate” (en la Fundación Proyecto Paria).

Al siguiente día, tres son las charlas y ponencias previstas: “Técnica de colorimetría en bombones” (con Chamos Chocolatier, en la Escuela Río Cacao) , “El cacao, potencial económico de Paria” (en el Ateneo, con Chocolates El Rey y Aprocao) y Chocolate temperado” (Escuela Río Cacao).

 

El cacao de Paria, exquisito y orgullo venezolano.

Palanca para el desarrollo

El Festival a realizarse exactamente en la Plaza de Usos Múltiples de Río Caribe tiene el objetivo de convertirse en una palanca para que todos los sectores del cacao y el chocolate se acerquen, intercambien experiencias y conocimientos en pro del fortalecimiento de ambos inseparables sectores, de peso sustantivo en la economía pariana.

Cabe resaltar que antes de la llegada de los españoles a estas tierras ya existían los árboles de cacao, que posteriormente durante la colonia el cultivo comenzó a tomar músculo. En Sucre, el fruto está presente en casi todos sus rincones y forma parte del legado de cientos de familias cacaoteras. La ruta del cacao en este estado del oriente venezolano comienza en Paria, una península llega de historia, playas paradisíacas, gente trabajadora y mucho cacao…

El I Festival achocolatado pariano arranca el viernes 6 con una misa de acción de Gracia. Posteriormente, una sesión especial de la Cámara edilicia para resaltar el Día Municipal del Cacao y del Chocolate.

Y tras la participación de la Orquesta Sinfónica de Río Caribe, se procederá a la inauguración del Corredor Artesanal y Gastronómico, que incluye actividades infantiles. Distintas demostraciones culturales están incluidas.

“Los visitantes podrán disfrutar desde un bombón hasta una torta de chocolate o galletas. También podrán aprender acerca de los distintos tipos de cacao que crecen en Paria”, ya había descrito para Vivaelcacao Mary Suniaga, chef chocolatera y representante de los artesanos y la gastronomía en el Festival. El sábado 7 será el inicio de los concursos para productores: Mejor cacao fermentado y Mazorca de cacao de mayor tamaño, así como para los artesanos: Mejor dulce a base de cacao y Mejor salsa o aderezo a base también de la nutritiva semilla.

Este mismo día las actividades culturales se desarrollarán en el Ateneo de Río Caribe.

El I Festival del Cacao y Chocolate Pariano 2017 está listo para recibir a participantes y visitantes de toda Venezuela, país orgulloso de tener uno de los mejores cacaos del mundo, especialmente por el que echa raíces en Paria, tierra bendecida por todos sus rincones.

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