Salon du Chocolat en Milán reunirá a más de 400 expositores

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Por: Carmen Isabel Maracara. @palabracierta1

Foto: www.salonduchocolat.it

Por segundo año consecutivo los amantes del chocolate, chefs y productores se vuelven a reunir en Milán, Italia, para celebrar el Salon du Chocolat. El pasado 2015, este evento congregó a unas 20 mil personas y este se espera supere los 35 mil visitantes, lo que habla de la gran convocatoria que ya representa en una ciudad que es considerada una capital de la moda, el diseño y los amantes de la buena mesa.

La actividad se realizará entre el 9 y el 12 de febrero, en el Centro de Convenciones de Milán (con 8.400 metros de espacio expositivo) y reunirá a productores de Italia, Alemania, Suiza, Bélgica, Rusia, Japón y Canadá, entre otros países, presentes en 400 stands.

Grandes maestros chocolateros y chefs se darán cita también aquí, entre los que destacan Ernst Knam, Carlo Cracco, Iginio Massari, Davide Oldani, Davide Comaschi y Andrea Besuschio, quienes estarán a cargo de espectáculos, eventos y otras iniciativas culturales. Habrá igualmente un gran espacio para los países productores de cacao, entre los que se encuentra Camerún, uno de los mayores productores de cacao de calidad del mundo, con un stand de información y educación que mostrará cómo las plantaciones de cacao en África son una economía importante y apoyan el crecimiento de este país, el cual contará con la presencia de Asica (Cámara Italo-camerunés de Comercio).

También se dispondrá de un stand especial dedicado a clases de fabricación de chocolate, una nueva área de “chocoshopping” para la compra de chocolate y pralines y la llamada ”galería de chocolate”, así como un desfile de moda especial con creaciones de la Nuova Accademia di Belle Arti de Milán.

Como febrero es el mes de los enamorados, la actividad contará con un encuentro especial con el maestro chocolatero Ernst Knam, conocido como El rey de chocolate, quien elaborará una escultura en honor a este tema, símbolo del evento, que dará la bienvenida a los huéspedes al entrar. Este chef contará con un stand especial de 60 metros cuadrados, donde dictará clases magistrales y presentará los nuevos proyectos para el año 2017, además de reunirse con aficionados y amantes del mundo del chocolate.

Entre los expositores se encuentran firmas como Amaro, Amedei, Bonajuto, Aruntam, Cacao Crudo, Cecilia e Paul, Fábrica de Chocolate Momotombo, Chocolaterie, Chocostore, ChocoMe, Chokkino, Cioccolato Argento, Ernst Knam, Majani, Modi, Duyvis Wiener, Quetzal y Venchi, entre otros

También se contará con un espacio de Bean to bar, dedicado a quienes llevan el grano del chocolate a la barra, con la participación activa de expertos que trabajan en plantaciones de cacao. Tal como aconteció en la pasada edición, el diseño de identidad de marca estará presente, con el premio Grandprix , impulsado por TNV Media Group.

Para mayor información se puede consultar el portal oficial del evento: http://www.salonduchocolat.it/ita/2017/

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