Sur del Lago: enseñando a las nuevas generaciones del cacao

In ACADEMIA, NOTICIAS by Liliana Elias

Por: Joselina Rodríguez

Fotos: Cortesía de Corpozulia

El lugar que hoy en día se conoce como la cuna del cacao en Venezuela, Sur del Lago, está impulsando desde sus escuelas e instituciones educativas, la importancia de dar a conocer el valor del cacao en el país, a través de diversas charlas, talleres, proyectos y asignaturas universitarias, según reveló por la ingeniera agrónoma, Iraima Chacón, coordinadora de la Dirección de Investigación y Desarrollo Tecnológico del Centro Socialista de Investigación y Desarrollo del Cacao Cesid-Cacao en Corpozulia

“Desde nuestro organismo, por ejemplo, estamos realizando el proyecto educativo denominado  la Enseñanza del Cultivo Cacao en las escuelas rurales del Sur del Lago de Maracaibo, una iniciativa orientada a promover la cultura cacaotera en los niños y niñas. Asimismo, contamos con un programa de formación para los docentes, quienes a través de sus enseñanzas pedagógicas les ilustran las fases por las que atraviesa la semilla, desde sus siembra hasta la elaboración del chocolate”, explicó.

Para Chacón transferir estos conocimientos a la generación de relevo en el área cacaotera, es vital para seguir estudiando, analizando y potencializando las bondades que otorga la preciada semilla a Sur del Lago, Venezuela y demás países. Considera que este intercambio de saberes y experiencias, permiten analizar qué tanto se conoce del cacao y cuáles áreas se pueden abordar para complementar esa información.

 

La ingeniero Iraima Chacon junto a sus alumnos

La ingeniero Iraima Chacón junto a sus alumnos

Estudios de avanzada

Además de las escuelas primarias y secundarias, existen instituciones como la Universidad Nacional Experimental Sur de Lago, Universidad del Zulia, Universidad del Táchira, la Universidad de Los Andes y la Universidad Politécnita Territorial de Ejido, que han desarrollado cursos, talleres, prácticas de campo, conformación de equipos interinstitucionales y conferencias que giran en torno al cacao. De estas casas de estudios, Chacón menciona que se puede destacar la labor de la Facultad de Ciencias de la Universidad de los Andes en la parte genética del cultivo del cacao, tomando en cuenta análisis genéticos que anteriormente se hacían en Francia.

“Quienes hoy hacen vida en esta especialidad son venezolanos que realizaron un doctorado en Europa y trajeron a la universidad conocimientos importantes, para caracterizar genéticamente el árbol mediante la selección, identificación y confirmación de los genes a través de microsatélites y así formar posteriormente un Banco de ADN”, señaló la experta.

De acuerdo a Chacón, desarrollar una metodología de evaluación molecular y morfológica, concede la oportunidad de crear criterios precisos del cacao oriundo del Occidente del país, considerado el mejor del mundo por su inconfundible sabor y aroma, esencial al momento de elaborar deliciosas tabletas de chocolate. A su juicio cree posible que mediante estas bases de información que se están sustentando en los centros de estudios, se pueden dar pasos agigantados para seguir potencializando el cacao e ir formando y consolidando las generaciones de relevo.

La generación de relevo del cacao venezolano

La generación de relevo del cacao venezolano

Educación por un sueño

“Crear una Escuela de Cacao en el Sur del Lago con el objetivo de formar a los hijos de los productores, a la gente de las comunidades y demás personas vinculadas a esta área, sería un gran paso. De hecho, actualmente tanto empresas privadas como públicas buscan crear alianzas para cristalizar este sueño, que resultaría una experiencia de gratitud hacia la semilla que tantos frutos y satisfacciones nos ha dado, y que esencialmente nos identifica como venezolanos incluso mucho antes de la época colonial”, puntualizó.

A través de este tipo de experiencias, Sur del Lago no sólo está demostrando ser un nicho de aprendizaje para las nuevas generaciones que se están formando en escuelas, liceos y universidades, sino también para quienes están revirtiendo la historia de Venezuela y han decidido migrar al campo y trabajar de nuevo la tierra.

 

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