Taller intensivo de chocolatería artesanal en Maracaibo

In EVENTOS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Foto: Liliana Elías

Un taller intensivo de chocolatería artesanal se estará dictando en Maracaibo entre el 1 y 2 de julio, actividad a cargo de  los expertos Gustavo Marmolejo y   Dhaniella Torrealba, ambos CEO y fundadores de  Sibarita Bus.

Serán 20 horas académicas, en las que los participantes tendrán prácticas clave en la elaboración de chocolate como el temperado, paleteo manual o enfriado en el mesón. “El taller incluye una sección de tabletas intervenidas y de chocolate blanco, infusión de manteca y maridaje”, explicó Marmolejo. Por su puesto, antes una fase teórica sobre el origen y tipos de cacao, su procesamiento y el movimiento Bean to Bar.

“Cada participante contará con unos 300 gramos de chocolate para trabajar y que al final podrá llevarse a casa”, agregó  Marmolejo.

 Sibarita Bus (Mérida) es un proyecto gastronómico sin fines de lucro que se inspira en productos locales, su historia y las personas detrás de éstos. Sus fundadores viajan, investigan, comparten conocimientos, aprenden y organizan eventos gastronómicos. Marmolejo paralelamente trabaja con Chocolates Cayré, desde donde procesa el cacao 100% venezolano y elabora el nutritivo alimento. Ella, chocolatera.

El taller se realizará en la Urbanización Villa Hermosa, en el sector Pomona, en Maracaibo, según el promotor de la actividad de dos días en la capital zuliana, Edgar Vera.

Inversión: 80 mil bolívares, cupos limitados. Para mayor información: 0412 121 6236.

Instagram: sibaritabus 
Facebook: @sibaritabus
YouTube: Sibarita Bus

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