Tecnología, innovación y rentabilidad en Simposio Internacional del Cacao

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark

El sector del cacao mundial pondrá sobre la mesa de discusión los avances más recientes en tecnología e innovación con la realización del Simposio Internacional del Cacao a realizarse en Perú del 13 al 17 de noviembre de 2017, con el tema  “Promover avances en la investigación para mejorar la rentabilidad de la producción de cacao”.

El evento es organizado por la Organización Internacional del Cacao (Icco) en asociación con el Gobierno de Perú. El simposio es el primero de una cadena de actividades similares que se organizará para estimular la investigación y la ejecución de los avances, “mediante la promoción de programas de capacitación e información, que conduzcan a la transferencia de tecnologías a los interesados en la cadena de valor del cacao para procurar una economía cacaotera mundial sostenible”, según dice la presentación que sobre la cita global hace la Icco.

Desafíos y avances

La organización rectora de la actividad del cacao se ha trazado como objetivo reforzar una plataforma para que la comunidad del cacao y los científicos intercambien sus experiencias y hallazgos acerca de las innovaciones de investigación, para de esta manera asegurar que los resultados en cuestión no se diluyan y, por el contrario, sean ampliamente difundidos entre los productores y comerciantes del cacao.

Hay que tomar en cuenta que la realidad económica actual y la sostenibilidad futura de la producción y el comercio “entre los productores de cacao presentan grandes desafíos y requieren avances en la investigación para mejorar los medios de subsistencia en las comunidades productora”. Los bajos precios, entre otros factores, demandan por parte de toda la cadena la actualización constante para con distintas herramientas enfrentar las adversidades que se puedan presentar.

El simposio, uno de los eventos más importantes de la Icco en el calendario 2017, se propuso revisar trabajos de investigación invitados y seleccionados de las temáticas siguientes: Genética y mejora genética del cacao, Agronomía, agroforestería y fisiología del cacao , Plagas y enfermedades del cacao, Cuestiones ambientales en el sector del cacao, Calidad del cacao, sabor, fabricación de chocolate, consumo y seguridad alimentaria, Comercialización del cacao y análisis socioeconómico, La adopción de tecnologías y la utilización eficiente de los resultados de la investigación del cacao.

Sobre el país escogido por la Icco para el simposio, cabe mencionar que Perú presenta la tasa de crecimiento más elevada en la producción de cacao entre los mayores 10 productores del planeta, según el organismo con base en Costa de Marfil. El país suramericano también tiene una de las mayores diversidades de germoplasma de cacao en el mundo y cuenta con centros arqueológicos relacionados con el cacao que atraen a turistas de todo el mundo.

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