Tener o no tener el mejor cacao… He ahí la cuestión

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Conozca la opinión de Elba Sangronis, profesora de la Universidad Simón Bolívar de Venezuela, experta en Análisis Sensorial, quien nos cuenta por qué tenemos y no tenemos el mejor cacao del mundo. Descubra también de qué se tratan dos términos fundamentales para el éxito de un producto: “Calidad e Inocuidad”, conceptos que deben ser aplicados al pie de la letra, en este caso, al de nuestra semilla ancestral.

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