Por Verónica Petersen

Fundación Cacao de Origen y Jardines Ecológicos Topotepuy estrenan el mes de diciembre con una nueva edición de la Jornada Botánica del Cacao, dos días plenos de actividades sensoriales, informativas y de disfrute cultural con cacao y chocolate para toda la familia.

Durante el fin de semana del 1 y 2 de diciembre, emprendedores del chocolate y sus productos, expertos en cacao y del chocolate, investigadores, cultores, sommeliers, bocados de emprendimiento y maestros chocolateros, se darán cita en los espléndidos Jardines de Topotepuy con la mejor vista al Ávila, en un encuentro con la cultura del cacao venezolano y sus exponentes.

La primera edición de esta Jornada se llevó a cabo el pasado mes de junio y logró reunir a productores de cacao de todos el país y a las personalidades más resaltantes que han dedicado su vida y oficio al cacao. Más de 130 chocolateros también dijeron presente para recibir aplausos de pie por haber culminado con éxito el taller de chocolatería Bean to Bar que, María Fernanda Di Giacobbe y Fundación Cacao de Origen, ofrecieron en el secadero 5 de la Hacienda La Trinidad, con el respaldo del Basque Culinary World Prize, de la Cámara Venezolana Italiana CAVENIT, y de la Fundación Cacao Macuare.

Fue una fiesta extraordinaria que refrendó el hecho de que el cacao y el chocolate son motivo de unión y progreso para Venezuela, y de que el movimiento de Emprendedores del Chocolate crece sin atajos con mejores productos y fidelidad a la excelencia.

Con ese impulso de la primera Jornada, el 1 y 2 de diciembre del 2018 el público general podrá disfrutar de un evento delicioso con dos días de catas para deleitarse con nuevas y ya reconocidas marcas de chocolate fino de distintas regiones del país, como Choko Chic, Cacao Pittier, Heliconias Chocolate, +58 Cacao, Franceschi Chocolate, Herencia Divina, Cacao de Origen, entre otras, de la mano de expertos sommeliers y expertos en cacao y ron como Adriana Gibbs, Gabriel Balbás, Rosanna Di Turi, Claudia Franceschi, Pedro Perales, Miguel Rodríguez, María Fernanda Di Giacobbe, Dinis Peñaranda, entre otros, para el disfrute de la excelencia de Ron Carúpano y sus armonías con bombones, tabletas de chocolate y café.

Charlas y más charlas también se ofrecerán ambos días con expertos en aseguramiento de calidad del cacao y chocolate. Cultura cacaotera de Chuao, Toxicología en cacao y derivados, Agenda 2030, nichos del cacao, mercadeo del chocolate, y productos amazónicos como el Copoazú, serán algunos de los temas que se desarrollarán en la Jornada, con expertos como la profesora de la USB Rosa Spinosa, Evelina Pérez, Osmary Medina, Greyla del Valle, Francisco Betancourt de Chocolates El Rey, Lucy Quero, Harold Quevedo de Saborígenes, y otros destacados profesionales.

Y para los más pequeños, tardes de mini teatro y un acercamiento a la cultura del cacao con el micro cuento de títeres “La cocina del chef” y actividades recreativas con los jóvenes guías de los Jardines.

Deliciosos bocados de emprendimiento con cervezas artesanales como Mito Brewhouse, Cervezas Kairos, barra con expertos baristas de café, y la propuesta gastronómica de Topotepuy, con la más extensa oferta chocolatera de los Emprendedores del Chocolate, estarán a la disposición de los caraqueños en este encuentro para seguir disfrutando del cacao y del chocolate desde nuestra identidad.

El evento cuenta con transporte público solo para quienes hayan comprado sus entradas previamente por la página web de Topotepuy, saliendo de Plaza Altamira a partir de las 10:00 a.m. y hasta las 2:00 p.m. cada hora. También estará disponible el regreso con destino a Plaza Altamira.

Las entradas pueden ser adquiridas en la página web de Topotepuy www.topotepuy.com o en las taquillas de los Jardines. Y está disponible la selección y compra de entradas en la misma página web a las catas en las que se desea participar.

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