“Trabajar con chocolate es maravilloso, es como hacer el amor”: Spataro

In Sin categorizar, TALENTO HUMANO by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Cortesía Salvatore Spataro

Las maravillosas posibilidades que brinda el chocolate son tan infinitas como los caminos de la imaginación. Y si ese potencial se une a la creatividad de un arquitecto, entonces el fruto resultante de esa unión debe ser uno digno de admiración.

Así sucedió con el arquitecto italiano Salvaore Spataro, quien elaboró una serie de chocolates en forma de herramientas de granja de Sicilia para mostrar elementos de la cultura de la isla.

 

Del cacao al chocolate, y del chocolate a la representación de antiguas herramientas de trabajo.

Las figuras achocolatadas fueron bautizadas con el nombre de Tastami, y forman parte de una colección denominada “Design Meets Sicily, creada en 2014 con el objetivo de reinterpretar los elementos y personajes de la cultura y la tradición siciliana de una manera sin precedentes. “Tastami es un homenaje a la gran vocación artesanal en Sicilia”, dijo Spataro a Vivaelcacao.

 

Una presentación impecable.

Memoria activa

Con las figuras de chocolates, el arquitecto mantiene activa la memoria e historia de los objetos representados, mientras cambia o influye en la percepción que de éstos se puedan tener a través de una obra original.

En el trabajo se involucraron artesanos italianos, quienes en conjunto investigaron sobre las tradiciones de Sicilia. Spataro quiso también rendir un tributo a un elemento importante de su cultura culinaria mediante el alimento de los dioses.

 

Spataro logró darle un aspecto de “antigüedad” a las piezas de chocolate.

-¿Por qué eligió chocolate para diseñar estas pequeñas herramientas?
-Tastami es parte de mi colección “Design Meets Sicily”, que lanzé en 2014 para “reinterpretar” los elementos de la cultura tradicional de la isla. Lo que he hecho es un prototipo. Estoy buscando empresas interesadas en la compra e implementación del proyecto. El chocolate siciliano (procedente de la ciudad de Modica) es uno de los más populares en el mundo por sus características particulares. Se trata de un chocolate de tierra rugosa con venas típicas debido al particular trabajo en frío. Quería rendir homenaje a un elemento tan importante de mi cultura culinaria.

-¿Cuál es el propósito de esta iniciativa de diseño?
-Es gracias a nueve chocolates que conocemos la tradición de la artesanía siciliana. Es un proyecto de diseño de alimentos capaz de recuperar la cultura y el sentido de un gusto antiguo. Tastami es un homenaje a la gran vocación artesanal en Sicilia. Durante años, la artesanía tradicional ha sido una de las zonas económicas más importantes de la isla y los productos típicos son los guardianes del patrimonio cultural e histórico de esta región. Estos nueve chocolates nos refrescan la memoria.

 

Expertos investigaron en la historia antes de la elaboración de las piezas o herramientas de chocolate.

-¿Cómo fue su experiencia trabajando con chocolate?
-Trabajar con chocolate es maravilloso, es como hacer el amor.

Salvatore Spataro utiliza el chocolate para mantener viva la memoria histórica de su Sicilia natal, un ejemplo más del maravilloso mundo del chocolate, más que un alimento.