Un congreso para el cacao venezolano y su industria

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Foto: Photopin

“Cacao Venezolano, Sinónimo de Calidad Mundial”, con este lema como bandera, entre el 14 y 16 de marzo de 2018 se estará realizando el III Congreso Venezolano del Cacao y su Industria, en el Auditorio de Economía Agrícola de la Facultad de Agronomía de la UCV.

Con ponentes de primera línea nacionales e internacionales, el contenido general del evento girará alrededor de la genética y su mejoramiento, manejo agronómico y estudios agroforestales;  protección del cultivo: Control de enfermedades, insectos-plagas, y malezas; química, tecnología y calidad; agroindustria, economía, mercadeo, desarrollo rural, educación y extensión, así como gastronomía y productos derivados del cacao.

 

Todos los sectores del cacao en Venezuela deben unir esfuerzos para el desarrollo del negocio.

Por la producción y calidad

“Lo que buscamos con el congreso es dar a conocer los avances que se han estado desarrollando en las distintas áreas de investigación del cultivo de la semilla”, dijo Rosalía Velásquez, coordinadora del evento. “De esta manera le mostraremos al productor o al investigador todo aquello en lo que se ha venido avanzando en pro de la producción y calidad del cacao”.

Durante la actividad de tres días habrá una presentación de “Una propuesta para un Plan Nacional de Desarrollo del Cultivo del Cacao”, que comenzará a elaborarse previo al congreso por un equipo multidisciplinario ligado al cacao y chocolate venezolano, perfeccionado durante el evento y posteriormente entregado ante las autoridades correspondientes, según explicó Velásquez.

Por su parte, los artesanos o emprendedores del chocolate tendrán por el lado gastronómico del congreso información fresca y útil para nutrir sus conocimientos en relación con las alternativas o alcances que existen entre lo culinario y el principal derivado del exquisito y nutritivo grano.

El miércoles 14, y tras el acto de inauguración, la primera conferencia del congreso estará a cargo de Juan Carlos Motamayor, con “Perspectiva del cacao a nivel mundial: Actualidad”. El venezolano es un gerente de investigación agrícola y de sostenibilidad con experiencia mundial, y quien labora en Mars, Incorporated (EE UU).

 

Una programación profesional durante tres días.

Al investigador le seguirá el ingeniero Víctor Reynel, de la Escuela de Ciencias Agronómicas de la Utelvt, con “El plan cacao de Ecuador: Retos y logros”. Luego, un “Programa de mejoramiento genético en Venezuela” será expuesto por la genetista Catalina Ramis, de la UCV-Fagro. La jornada de la mañana la cerrará el ingeniero agrónomo Ramón Vidal (Inia-Ceniap), con el tema “Situación actual del sistema de producción de semilla de cacao en Venezuela”. En la tarde y posterior a un espacio para carteles y relatoría, el testigo lo asumirán Nereida Delgado (UCV-Fagro) con “Manejo integrado de insectos y plagas”, Raisa Rumbos (Inia-Zulia) con “Manejo integrado de enfermedades”, Francisco Betancourt (Chocolates El Rey) con “Manejo agronómico del cacao” y Wilmer Tezara (UCV-Facultad de Ciencias) con “Agroecología y agroforestal”.

El jueves y viernes continuará la programación profesional con más conferencias, entre estas “Manejo y certificación orgánica del cacao en Venezuela”, “Almendras de calidad: física, libre de metales pesados y manejo postcosecha”; “Comercialización, requisitos de exportación”, “Relación entre la denominación de origen y la gastronomía”,  “emprendimiento en cacao” y “cocinando con cacao”.

Para información de los costos para estudiantes o profesionales, alquiler de stand y otros detalles puede comunicarse al 0243 5506 969 o escribir al correo congresocacao.ucv.fagro@gmail.com.

El III Congreso Venezolano del Cacao y su Industria será otra cita para la suma de esos esfuerzos que buscan el desarrollo del cacao venezolano y esos hombres y mujeres que lo trabajan, así como el chocolate y otros subproductos.

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