Una jornada llena de emprendimiento y Bean To Bar en la USB

In EVENTOS, Featured, Sin categorizar by josemiguel

El Auditorio II de la Universidad Simón Bolívar de Caracas fue el epicentro de un evento maravilloso donde se dieron cita los enamorados del cacao y  chocolate el pasado viernes, 2 de diciembre: el curso denominado “Retos para construir un emprendimiento exitoso en Venezuela como chocolatero en tendencia “Bean to Bar”.

La jornada fue liderada por María Fernanda Di Giacobbe, ganadora del Basque Culinary World Price y la reconocida chocolatier francesa Chloe Doutre-Roussel, quienes dieron a conocer la tendencia que guía el proceso “de la semilla a la barra” y respondieron las inquietudes de los presentes.

Los módulos tratados en el curso fueron:

  • Retos para construir una empresa artesanal en chocolatería con tendencia Bean to Bar
  • Perfil profesional y/o de oficio del emprendedor que decide elaborar productos bajo los lineamientos de esta tendencia artesanal.
  • Equipamiento y condiciones mínimas en infraestructura, procedimientos y materia prima que se requiere para tener un emprendimiento exitoso dentro de esta tendencia.
  • Invitados especiales de experiencias exitosas de Bean to Bar.
María Fernanda Di Giacobbe en su intervención

María Fernanda Di Giacobbe en su intervención

El evento tuvo sabor a emprendimiento, la energía de los asistentes convirtió la jornada en un compartir agradable donde dieron a conocer sus productos intercambiando conocimientos e ideas.

Entre los presentes estuvo el equipo de Herencia Divina, Chocolates González, Provenagro, La tienda del cacao y creativos de “Proyecto Chuao” entre otros, y dejaron muy claro a través de su participación la confianza que merece nuestro cacao, así como la gente que lo siembra y procesa.

La directora de Chocolates González contó sobre la experiencia de trabajar bajo el método Bean to Bar

La directora de Chocolates González contó sobre la experiencia de trabajar bajo el método Bean to Bar

Un auditorio lleno de energía y ganas de aprender

Un auditorio lleno de energía y ganas de aprender

María Fernanda di Giacobbe, Enrique Egaña de Provenagro y Chloe Doutre-Roussel

María Fernanda di Giacobbe, Enrique Egaña de Provenagro y Chloe Doutre-Roussel

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Liliana Elías y Fernando Ayala, de Vivaelcacao.com

Vivaelcacao.com tuvo el honor de cerrar la jornada y compartir con las nuevas generaciones esta pasión llamada “cacao y chocolate” que cada día seduce más paladares.

Vale destacar la incansable labor de Rosa Spinosa, coordinadora del Diplomado en Gerencia de la Industria del Cacao de la USB, encargada de organizar el encuentro y garantizar lo que fue una jornada formidable.

Para quienes estén interesados en participar en cursos y talleres futuros pueden hacerlo escribiendo al correo: cacaousb@gmail.com