Venezuela participará por primera vez en Mundial de Pastelería Mixto

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Juan Pablo Crespo / @juanpamark
Fotos: Veruska Pochon

Las buenas noticias para la pastelería y el chocolate venezolano siguen sumándose a la lista de logros internacionales. En esta oportunidad, por primera vez en la historia el país participará en el Mundial de Alta Pastelería Mixto, a efectuarse en febrero de 2018 en Francia.

Los seleccionados por el comité organizador para el evento son la chef Veruska Pochon, formadora en pastelería y chocolatera establecida en Dijon (capital de Borgoña), así como el también chef Emerson Freitez, igualmente pastelero y formador en la materia en la ciudad venezolana de Barquisimeto. Complementa el equipo  la asesora técnico Sheila Pinto Castilla, ingeniero en agroalimentos y actual representante en Francia para Chocolates El Rey, además de dos jurados cuyos nombres serán dados a conocer por parte de los organizadores en días venideros.  “Contamos también con un grupo de personas maravillosas que sin figurar públicamente nos ayudan a prepararnos aquí en Francia. Adicionalmente tenemos amigos pasteleros que nos prestarán sus laboratorios para entrenarnos, otros para asesorarnos y pulir técnicas”, explicó Pochon.

 

Freitez y Pochon, a la izquierda, al lado del famoso chocolatero francés Fabrice Gillote.

Una Venezuela en positivo

El Mundial de Alta Pastelería Mixto se efectúa cada dos años ahora en el marco del Europain y solo 16 países tienen el privilegio de estar en la final. “Es un orgullo y una gran responsabilidad representar a nuestro país, no solo porque es la primera vez, sino porque esta participación sentará precedente y abrirá paso a los futuros talentos venezolanos. En el evento podremos también mostrar una Venezuela en positiva en estos tiempos de crisis”, dijo la pastelera con más de ocho años viviendo en tierras galas, donde no pierde oportunidad para evangelizar en materia de cacao venezolano, ya sea dentro o fuera del aula.

Desde hace unas pocas semanas Freitez se encuentra entrenándose con su coterránea en Francia. Ambos y como parte del camino de preparación hacia el mundial participarán el 28 y 29 de octubre de 2017 en el Trofeo Gerard Barse, un concurso que se realiza en directo delante del público, medios de comunicación y el jurado. La competición se escenificará en Romorantin, al este de París. El sábado, será de turno de Pochon con piezas de chocolate, mientras Freitez lo hará en la categoría de azúcar.

 

“Esperamos que esta primera participación marque un punto del inicio de algo mucho mejor y siga motivando al talento venezolano a creer en sus potencialidades”.

“Tenemos la inmensa dicha y la gran responsabilidad de formar parte de este equipo. En estos dos días mostraremos a través de técnicas y sabores nuestro talento. No habrá individualidades, seremos un equipo, un sueño que no es más que llevar en alto el nombre de Venezuela”, añadió Pochon. No en vano el slogan que el equipo criollo maneja para el mundial es “Somos equipo, somos la dulce Venezuela”.

 

Pochon y Freitez, orgullosos del cacao y chocolate venezolano.

Chopon y Freitez vienen realizando un esfuerzo titánico propio para poder cumplir con el entrenamiento y dejar la Bandera Nacional en todo lo alto. “Esperamos que esta primera participación marque un punto del inicio de algo mucho mejor y siga motivando al talento venezolano a creer en sus potencialidades, a no abandonar, a luchar por sus sueños como lo hicieron nuestros jóvenes de La Vinotinto, quienes dieron una bocanada de alegría y aire fresco en estos momentos. Queremos brindar también a nuestras familias, amigos y a todos los venezolanos la satisfacción de ver ondear nuestra Tricolor de nuevo en un pódium en tierras extranjeras”, comentó Pochon, entusiasmada por su país, del cacao y chocolate venezolano.

El Mundial de Alta Pastelería Mixto es un concurso de talla internacional con un concepto único en su estilo porque entre otras cosas exige que el equipo esté integrado por un hombre y una mujer, en este caso por Veruska Pochon y Emerson Freitez, dos venezolanos de talla planetaria enfocados en dejar a Venezuela en lo más alto.

En las redes:
F: Veruska Pochon / @veruskapochonformation
IG: pochonveruska
F: @EuropainFrance

#veruskapochonformation

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