Vivaelcacao en el II Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano

In EVENTOS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark

“Tenemos que aprovechar todo este movimiento cacaotero y chocolatero que se está produciendo en Venezuela y el mundo, para de esta manera impulsar el desarrollo del país y su gente”. Con estas palabras Vivaelcacao a través de Fernando Ayala, su director comercial, tomó el turno en la mañana de este martes en el II Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano que se efectúa en la Universidad Simón Bolívar, sede El Litoral.

“Más que en ninguna otra oportunidad, hoy es necesario mirar con atención hacia lo nuestro o lo interno del país, donde se pueden encontrar múltiples oportunidades para el crecimiento socioeconómico, como en el que ofrece nuestro cacao, de los mejores del mundo”, dijo Ayala al exponer ante los presentes el perfil del portal especializado en cacao y chocolate, único en su estilo en Venezuela y que nació en 2016.

Ayala subrayó que no se pueden seguir cometiendo errores del pasado y que por lo tanto es necesario darle al cacao venezolano el tratamiento integral que se merece. “Desde la colonia lo estamos explotando, pero de una manera desorganizada, sin visión de largo plazo y a veces alejados de las buenas prácticas agrícolas que se requieren”. Luego explicó que  en este punto es que entra en acción Vivaelcacao, “recorriendo las plantaciones de cacao, las instituciones académicas, otras instituciones especializadas y organismos públicos y privados involucrados con el sector para informar y   educar en materia de cacao y chocolate a través de distintas herramientas periodísticas”.

Fernando Ayala, de Vivaelcacao, explicó el perfil del portal.

  

Una familia de expertos

Expertos agrónomos, empresarios, historiadores, educadores, chocolateros e investigadores del cacao venezolano han pasado desde ayer por el II Encuentro de Saberes y Sabores, que se seguirá desplegando hasta el próximo viernes.

Con el evento, la USB busca un aporte para el desarrollo y la innovación del cacao venezolano para la obtención del mejor chocolate posible, beneficiando así al agricultor, el comerciante, el artesano, el industrial o el exportador.

Tras Vivaelcacao consumieron su turno distintas personalidades del cacao y chocolate venezolano, como María Fernanda Di Giacobbe, ganadora del Basque Culinary World Prize (2016), Claudia Franceschi, de Chocolates Franceschi y el ingeniero agrónomo Francisco Betancourt, de Chocolates El Rey.

Mientras tanto, Vivaelcacao sigue colocando se grano de arena en pro de nuestros cacaos y su gente. “Tenemos una oportunidad de desarrollo y debemos como país aprovecharla”, resumió Ayala en la USB.

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