Xocol-art, la bombonería que conquista el paladar zuliano

In CACAO EN BOCA, NOTICIAS, Sin categorizar by Juan Pablo Crespo

Juan Pablo Crespo / @juanpamark

Tan tradicional como el coco y tan atrevido como un bombón de dulce de lechosa o de halawa que rememora la cocina del mundo oriental. Así palpita todos los días la línea de sabores de Xocol-art, una chocolatería con ADN familiar que desde la Costa Oriental del Lago ha sabido enamorar al exigente y a veces singular paladar zuliano.

 

Bombones exquisitos por fuera y por dentro.

El negocio ubicado exactamente en Ciudad Ojeda, capital del municipio Lagunillas, en el occidental estado Zulia, ofrece 22 bombones de distintos sabores, como parchita, almendras, praline de merey, mantequilla de maní, amaretto, cocuy de penca, arándanos, pie de limón, coco y halawa. “La selección está basada en sabores tradicionales sin dejar atrás la innovación y el poder satisfacer a todos nuestros clientes y sus gustos”, dice Raquel Pacheco, quien apoya en el área de producción y de atención al público en la tienda junto al resto del equipo de trabajo.

¿El bombón más demandado? El elaborado con relleno de la fruta de la pasión con sabor agridulce y exótico. “Al fusionarse la parchita con el chocolate se desencadena una experiencia sensorial de otro nivel”, describe Raquel.

“El potencial que tiene el sector cacaotero nacional es inspirador y eso nos motiva a mejorar cada día”.

“Durante la trayectoria de la chocolatería el zuliano ha estado dispuesto a probar nuevas propuestas de sabores, como el bombón de dulce de lechosa o de halawa, a pesar que demanda altamente sabores tradicionales como el bombón de coco o de fresa”, agrega la menor de los Pacheco.

Xocol-art abrió sus puertas en febrero de 2010 tras migrar estratégicamente desde el restaurante-café de la familia hasta la chocolatería-café que hoy deleita a propios y visitantes. El éxito de la empresa que se refleja en el crecimiento continuo lo resume Raquel en la utilización de materia prima 100% venezolana y la capacidad  de mantener un negocio con perfil de hogar. “Esta combinación nos ha permitido desarrollar una diferenciación en el mercado, con una línea de bombonería fundamentada en sabores tanto venezolanos como innovadores”.

A Raquel le acompaña su hermano Pedro, quien estudió chocolatería durante seis meses en México, específicamente en la reconocida Aula Que Bu! El equipo lo completa Aldo, el mayor de los hermanos y encargado de lo administrativo, atención a proveedores y el vigilante por excelencia de las necesidades de la tienda.

 

Las barras de chocolate también son muy demandadas.

Barras de 100 gramos

Además de los bombones, en Xocol-art producen también barras de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro, todas de 100 gramos. Adicionalmente elaboran barras de chocolate de leche con almendras y de chocolate negro con merey y sal. “Ahora mismo desplegamos un estudio de mercado para ofrecer nuevos sabores de tabletas”.

Chocolates El Rey suministra las coberturas para Xocol-art.

Una barra con merey, entre las opciones.

Brownies con nueces, piruletas, mantequilla de maní con chocolate sin azúcar, chocolate caliente, fresas cubiertas con chocolate y huevos de pascua, entre otros, complementan la gama de productos.

 

Los brownies no podían faltar en el menú.

Sobre el cacao venezolano, Raquel y sus hermanos creen que es una excelente plataforma para el progreso dada su calidad globalmente reconocida. “El potencial que tiene el sector cacaotero nacional es inspirador y eso nos motiva a mejorar cada día. En los últimos años el cacao se ha diversificado gracias a pequeñas y grandes empresas que se han enfocado en exaltar todo lo positivo de la semilla. Sin duda alguna el cacao venezolano es de los mejores a nivel mundial”.

 

Las fresas y el chocolate se unen muy bien en Xocol-art.

Se pueden hacer pedidos, aunque de manera directa en la tienda ubicada en la calle Trujillo. Y quienes se encuentran fuera de la zona, tienen la posibilidad de solicitar presupuestos por medio del correo electrónico xocol-art@hotmail.com.

@Xocol_Art

Cada bombón es meticulosamente elaborado.

 

 

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