Se trata de un bizcochuelo relleno y cubierto de chocolate que resulta ideal por su f\u00e1cil presentaci\u00f3n y sabor para finalizar la cena. Es tambi\u00e9n llamado tronco navide\u00f1o o b\u00fbche de No\u00ebl (en franc\u00e9s),<\/strong> se sirve tradicionalmente durante las navidades en diferentes pa\u00edses europeos, pero muy especialmente en Francia, de donde es originario. El b\u00fbche de No\u00ebl tambi\u00e9n se puso de moda en Espa\u00f1a y es habitual conseguirlo en todas las panader\u00edas.<\/p>\n El postre se presenta y se decora de forma que parezca un tronco listo para la chimenea, tal como su nombre lo indica.<\/p>\n Se elabora a base de bizcocho, rectangular y plano. En nuestro pa\u00eds se le conoce como brazo gitano, con la diferencia de que se asemeja a un tronco. Se unta con crema chantilly, leche condensada, arequipe, chocolate o crema de mantequilla, se enrolla para obtener un cilindro y se vuelve a untar por fuera. Existen muchas variantes que cambian el bizcocho, las cremas, rellenos y adornos, adem\u00e1s de otras preparaciones, hay quienes le colocan man\u00ed, lluvia de chocolate, cerezas o fresas.<\/p>\n Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n -5 huevos.<\/p>\n -200 gramos de harina de trigo.<\/p>\n -150 gramos de az\u00facar.<\/p>\n -Vainilla al gusto o si prefiere esencia de lim\u00f3n.<\/p>\n Batir los cinco huevos r\u00e1pidamente, mientras se le van agregando los 150 gramos de az\u00facar en forma de lluvia, cuando ya est\u00e9 en su punto, se retira de la batidora y se agregan los 200 gramos de harina en forma envolvente con una paleta, sin batidora. Agregar la vainilla o esencia de lim\u00f3n.<\/p>\n Para la crema de mantequilla:<\/strong><\/p>\n -4 yemas.<\/p>\n -300 gramos de mantequilla.<\/p>\n -200 gramos de az\u00facar.<\/p>\n -\u00bc taza de agua.<\/p>\n -Vainilla al gusto.<\/p>\n En una olla hervir el az\u00facar con el agua hasta formar un alm\u00edbar. Batir las yemas en la batidora, cuando el alm\u00edbar llega a 115 \u00baC se le echa en forma de hilo a las yemas previamente batidas, dejarlo batir hasta que est\u00e9 a temperatura ambiente, ir agregando la mantequilla en cubitos. Agregarle alg\u00fan sabor como almendras o vainilla blanca. Si la crema de mantequilla es blanca, el sabor que se le agregue debe ser una esencia blanca para que no manche la crema.<\/p>\n Una vez que est\u00e9 listo el bizcocho se le unta la crema de mantequilla y se enrolla. Para el decorado se usa la misma crema, se le agregan tres cucharadas de polvo de cacao para que se asemeje al color marr\u00f3n del tronco. Utilizar un peine para darle la forma y textura.<\/p>\n Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n -6 huevos.<\/p>\n -1 taza de harina todo uso.<\/p>\n -2 cucharadas de polvo de hornear.<\/p>\n -2 cucharadas de agua.<\/p>\n -\u00bd taza de az\u00facar.<\/p>\n -1 cucharadita de vainilla.<\/p>\n Batir las claras hasta que est\u00e9n bien montadas (a punto de nieve), agregar el az\u00facar poco a poco, luego las yemas coladas, la vainilla y el agua. Se retira de la batidora y se le agrega la harina unida con el polvo de hornear poco a poco, mezclando con una paleta de madera o batidor de mano, en forma envolvente para que no se bajen las claras. Vierte la preparaci\u00f3n en una bandeja, engrasada si es plancha fina y forrada con papel parafinado. Luego se engrasa el papel y se cubre con harina, lleve al horno precalentado por 15 minutos a 350 grados F o 175 C. Deje enfriar para poder utilizar. Si es bizcochuelo de molde se vierte la preparaci\u00f3n en un molde de hacer tortas de 24 o 26 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, forrado el fondo con papel parafinado, engrase todo el molde y polvoree con harina. Se lleva al horno por 30 minutos a 350 grados F o 150 grados C.<\/p>\n Para el relleno:<\/strong><\/p>\n -1 tableta o 250 gramos de chocolate negro Nestl\u00e9 Postres.<\/p>\n -1 pote de leche condensada.<\/p>\n -100 gramos de az\u00facar.<\/p>\n -100 gramos de mantequilla.<\/p>\n Fundir el chocolate en trozos<\/strong>, al ba\u00f1o Mar\u00eda, con dos o tres cucharadas de agua, a\u00f1adir el az\u00facar y la mantequilla en trocitos y mezclarlo bien, cuando est\u00e9 tibio incorporar la leche condensada.<\/p>\n Extender el bizcocho, repartir por encima una capa de la crema de chocolate y enrrollarlo de nuevo sobre s\u00ed mismo. Cubrir con el resto de la crema y dejarlo enfriar. Triture un poco de az\u00facar en la licuadora y espolvoree como nieve sobre el chocolate. Adorne con cerezas.<\/p>\n Para los que adoran el sabor del cacao<\/strong> y su exquisito aroma, el tronco es un acompa\u00f1ante perfecto en esta Navidad. No deje de prepararlo y sorprenda a sus seres queridos.<\/p>\n #Navidad<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Yesibeth Rinc\u00f3n \/ @yesirincon Foto principal: Pixabay La Navidad es una \u00e9poca para disfrutar en familia. En Venezuela sabe a hallaca, a pan de jam\u00f3n, a ensalada de gallina, a dulce de lechosa… y a cacao tambi\u00e9n. 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Receta de KaKao Bombones Venezolanos<\/strong><\/h4>\n
Preparaci\u00f3n:<\/h6>\n
Preparaci\u00f3n:<\/h6>\n
Receta de Pina Fern\u00e1ndez, Chokopeanut<\/h5>\n
Preparaci\u00f3n:<\/h6>\n