La hacienda San Cayetano es una selva con ojos abiertos y boca de león, es una aventura para perderse entre verdes y árboles gigantes, toda una experiencia para el turista que busca algo más que comer chocolate. Es una verdadera ruta del cacao venezolano.
Sus dueños, los Morales, conforman una familia unida y trabajadora que se interna todos los días en este laberinto natural para atender personalmente las necesidades de cada planta. Y si hablamos del señor Luis, el patriarca, tendríamos que hablar de un hombre con alma de niño que suelta su imaginación y explora su capacidad de asombro cada vez que se detiene frente a un mijao, o sobre el patio de secado desde donde explica a los visitantes cómo es el proceso de post cosecha de un fruto que le cambió la vida y le quitó 10 años de encima: el cacao.
San Cayetano es el epicentro de un movimiento fantástico que se está dando en Venezuela con mucho éxito, la creación de chocolates mediante la tendencia tree to bar o del árbol a la barra, puesto que no solo es el lugar donde se produce el cacao, sino que además cuenta con un laboratorio donde se procesa el grano luego de la post cosecha y se elabora el chocolate de la marca Valle Canoabo, todo un lujo para los turistas y curiosos que quieran aprender sobre el alimento de dioses que eligió a Venezuela como el sitio donde derrocharía su mayor variedad genética.
Desde Vivaelcacao.com preparamos un paseo fotográfico en el que, aunque fue imposible expresar toda la majestuosidad que se vive al caminar por esta plantación, al menos sirve de abreboca para contagiarlo de curiosidad y motivarlo a que se acerque a Canoabo, un pueblito sabroso y tranquilo del estado Carabobo, desde donde San Cayetano se transforma en una gran alfombra de texturas y olores silvestres donde el cacao y muchas otras variedades lo esperan para demostrarle una vez más lo bonita que es Venezuela y lo maravilloso que es nuestro chocolate.
Nada más de verlo provoca… Este es el chocolate cuando, tras todo el proceso de elaboración, es temperado para pasar luego a ser moldeado en las tabletas. Los aromas encantan y tientan a pasar al próximo destino del paseo: la tiendita de Valle Canoabo.
Proceso de empacado de las tabletas de Chocolates Canoabo, el último eslabón para la comercialización.
Anímese!
Si quiere ir a Canoabo y hacer la ruta del cacao, con gusto le ayudamos. Escríbanos a vivaelcacao@gmail.com y le atenderemos para recomendarle lo que puede hacer y cómo, para que su paseo sea una experiencia única y aprovechada de principio a fin.
Excelente como siempre, ese tours de fotografía está extraordinario
Buenas tardes estoy interesada en hacer la visita a la hacienda san Cayetano, por favor, me podrían informar cómo puedo coordinarla.
Gracias.
Hola Yoirys, gracias por escribir y tu interés por conocer la hacienda San Cayetano. Puedes escribir a vivaelcacao@gmail.com y te atenderemos para recomendarte lo que puedes hacer y cómo. Saludos.
Por Erika Paz (@erikapazr)
Fotos: Raymar Velásquez (@raymarvelasquez)
En Barlovento, a unos cuantos kilómetros de la población de Curiepe, en el estado Miranda, pareciera que se...
Excelente como siempre, ese tours de fotografía está extraordinario
Buenas tardes estoy interesada en hacer la visita a la hacienda san Cayetano, por favor, me podrían informar cómo puedo coordinarla.
Gracias.
Hola Yoirys, gracias por escribir y tu interés por conocer la hacienda San Cayetano. Puedes escribir a vivaelcacao@gmail.com y te atenderemos para recomendarte lo que puedes hacer y cómo. Saludos.
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