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  • Chocoa 2018, lo mejor del cacao y chocolate reunido en Amsterdam
  • Cursos de Análisis Sensorial y de semillas de cacao a partir del 22 de febrero
  • Taller Bean To Bar de la mano de Miguel Rodríguez
  • Este mes será el Curso de Iniciación al Análisis Sensorial y su Aplicación al Cacao
  • Chocolate Summit se conecta con el Chocoa 2018
  • Venezuela encara expectante final del Mundial de Alta Pastelería Mixto
  • Charlas en Cacao de Origen regresan renovadas
  • III Congreso Venezolano del Cacao y su Industria une a todos los sectores
  • Esculturas de Fiesta Nacional del Chocolate serán coordinadas por una venezolana
  • Se acerca otro curso de formación Bean to Bar en Miranda
  • IICA ofrece curso virtual sobre producción y comercio del cacao en América
  • International Chocolate Festival, una aventura tropical en Miami
  • Fernando Ayala: Mercado del cacao en Venezuela está distorsionado
  • Diplomado en Ciencia y Tecnología de Chocolate: En febrero en la UCV
  • Una ruta turística para conocer sobre el cacao y chocolate venezolano
  • Una noche con mucho jazz, cacao y chocolate en Puerto Ordaz
  • Academia, gastronomía y periodismo en charlas de Cacao de Origen
  • Un congreso para el cacao venezolano y su industria
  • Ruta del Cacao Choroní-Chuao espera por más de 200 participantes
  • El Chocco Venezuela brilló de principio a fin
  • Formación y emprendimiento en el Chocco Venezuela 2017
  • Chocco Venezuela 2017 arrancó con todos los hierros
  • Ucab 100% Cacao, un espacio para la exposición y comercialización de chocolate
  • ¡Ya puedes participar en Viva la Trivia 2 y ganar muchos chocolates!
  • Taller intensivo en Escuela Río Cacao formó en materia Bean to Bar
  • María Fernanda Di Giacobbe se sumará al "Foro Cacao, la Industria Posible"
  • Productores de Patanemo participaron en encuentro “De la planta al chocolate”
  • Tecnología, innovación y rentabilidad en Simposio Internacional del Cacao
  • ¡Llénate de chocolate con concurso aniversario de Vivaelcacao!
  • Lleno total en inicio del Primer Festival del Chocolate de Mérida
  • “World Cocoa Fundation” se reúne con la sostenibilidad, tecnología e innovación en la mira
  • Patanemo tendrá su primer encuentro “De la planta al chocolate”
  • Eurochocolate 2017, diez días de dulces vibraciones
  • Europain reunirá lo mejor de la pastelería, chocolatería y más…
  • V Expoferia Internacional del Chocolate, cuatro días intensos de actividades
  • Para no perdérselo: Taller de formación en bombonería en Caracas
  • Río Caribe se crece con I Festival del Cacao y Chocolate Pariano
  • Festival del Chocolate de Mérida será del 20 al 22 de octubre
  • Canoabo entusiasta y motivado tras foro "Cacao, semilla de progreso en Venezuela"
  • Conoce sobre este curso para emprendedores en chocolatería
  • Chocco Venezuela 2017 tendrá réplica de hacienda de cacao
  • Talleres de bombonería en V Expoferia Internacional del Chocolate
  • Juan Carlos Motamayor estará en V Cumbre Mundial del Cacao
  • Nuevo programa de formación Bean to Bar en Maracay
  • Agotados los cupos para el foro "Canoabo, semilla de progreso en Venezuela"
  • Chocco Venezuela 2017 será en noviembre y en Valencia
  • Vivaelcacao, plataforma de optimismo y compromiso por Venezuela
  • Con procesamiento y comercialización del cacao arrancan charlas de Cacao de Origen
  • Mosaico de chocolate más grande del mundo tendrá 1.700 barras
  • Taller intensivo de chocolatería artesanal en Maracaibo
  • Venezuela brilló en el International Chocolate Awards
  • Encuentro Somos Cacao Venezuela: tormenta de ideas y experiencias
  • José Vicente Franceschi: “Renacimiento del cacao venezolano es impostergable”
  • Con Don Armando Scannone y su legado Cacao de Origen inicia charlas de junio
  • Curso de bombonería artesanal en Porlamar
  • Un salón para impulsar el Día Nacional del Chocolate
  • Charlas de Cacao de Origen inician programación de mayo
  • Un taller para aprender a prensar el cacao
  • Chocolates con infusión de tabaco
  • III Ruta del Cacao Barlovento cambia de fecha
  • Primer Festival del Chocolate de Mérida entró en cuenta regresiva
  • II Taller de Bean to Bar y Tendencias Chocolateras será en abril
  • Curso sobre enfermedades e insectos del cacao
  • Segunda edición del Roncolate será con el chocolatier Landaeta
  • Vivaelcacao en el II Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano
  • II Salón de Pastelería y Repostería Creativa “Xocoart”
  • Mérida celebrará su primer Festival del Chocolate
  • Emprendedores del cacao y chocolate, un encuentro exitoso
  • Saberes y sabores del cacao y chocolate se celebrará en la USB del Litoral
  • Conozca las actividades de Cacao de Origen en marzo
  • MOF francés Philippe Bel dictará master class en Caracas
  • De la semilla al bombón con el Inia y Porcelana Chocolatier
  • Vivaelcacao presente en las charlas de Cacao de Origen
  • Una dulce tarde con los chocolateros emergentes
  • Cacao y Periodismo, un compromiso por Venezuela
  • Bombonería artesanal y Bean to Bar en Margarita
  • Emprendedores, cacao y chocolate tendrán su jornada
  • Taller de bombonería y tabletas de chocolate en Puerto Ordaz
  • Este sábado se celebrará la III edición “Chocolateros emergentes Prêt à Porter”
  • Conozca la programación de charlas de Cacao de Origen para febrero de 2017
  • Primera Exposición Cacao + RAM-ART se realizará en Mérida   
  • CHOcoa 2017 viene con la Semana del Chocolate en Amsterdam
  • Salon du Chocolat en Milán reunirá a más de 400 expositores
  • ¡Nos vemos en Paria! Gran gira de Vivaelcacao del 19 al 24 de enero
  • Cacao de Origen inicia este jueves su ciclo de charlas 2017.
  • Mantuano presenta su Caruao 78% este jueves, 15 de diciembre
  • Reprogramado para febrero de 2017 Curso de Bean To Bar de La Tienda del Cacao
  • Una jornada llena de emprendimiento y Bean To Bar en la USB
  • 7 pecados para el paladar...
  • ¡Cacao y chocolate para emprender!
  • Viva el Cacao ¡Ruta iniciada!
  • “Empakando Cacao”: últimas tendencias en diseño y empaque del chocolate
  • La achocolatada historia de Savoy
  • El cacao venezolano se vistió de gala en el Salón du Chocolat 2016

  • Víctor Millán: "Me gusta jugar con el cerebro del comensal"
  • Los bombones de Abraham
  • Patrick Roger, el hechicero del gusto
  • Amara Barroeta: "El cacao y el chocolate venezolano son las estrellas de mi menú"
  • Armando Canelón se sumerge más en el movimiento "tree to bar"
  • Pam Williams: Espero poder seguir comprando barras de chocolate con granos finos venezolanos
  • Mileidys Nieves: "El cacao y el chocolate venezolano son mi pasión”
  • Mariela Arrieta, la doña Bárbara de Sur del Lago
  • “La plantación de cacao es la mejor aula que existe”: Calixto López
  • Variedades mejoradas de cacao y buenas prácticas pueden aumentar producción en 400%: Phillips-Mora
  • Lauren Heineck: “No existe un alimento tan adorado como el chocolate”
  • Araya Artisan Chocolate, una experiencia gastronómica en Houston
  • Marlene Berríos, academia y experiencia del cacao
  • Análisis sensorial, una “carta bajo la manga” para el cacao venezolano
  • ¡Dos papás del cacao y el chocolate!
  • “Di Giacobbe es un ejemplo de iniciativa, emprendimiento y desarrollo”
  • Veruska Pochon lleva en alto el cacao venezolano en Francia
  • ¡Amorosas y aguerridas madres del chocolate!
  • William Curley: “Venezuela produce una de las mejores semillas de cacao del mundo”
  • Las barras energéticas con nibs de cacao de Andrés Eloy Landaeta
  • Francisco Betancourt, un “Cacao ManHunter”
  • La Marcona: “El sabor de nuestro chocolate es un privilegio único”
  • Zsolt: “El cacao de Chuao ha sido durante mucho tiempo reconocido como el mejor"
  • Gianduia, entendiendo el dulce idioma del chocolate
  • Un exquisito reencuentro culinario con sabor a cacao
  • Catalina Ramis: “Debemos cuidar la genética del cacao venezolano”
  • Sander Koenen, aventurero y alquimista
  • Nikita Harwich: “Comer chocolate se ha convertido en un verdadero fenómeno social”
  • Andrea Dopico: “Esto es solo el comienzo”
  • Las palabras de María Fernanda Di Giacobbe en Madrid Fusión 2017
  • Helen López Vásquez: “Me veo abriendo fábricas de chocolate Bean to Bar”
  • "Tico", el chocolatero de la Colonia Tovar
  • El Ingeniero Agrónomo como protagonista en la producción del cacao
  • Chocolates Mis Poemas, la historia de un sueño realizado
  • Paco Torreblanca, chef pastelero español: "Soy un apasionado del cacao venezolano"
  • Iraima Chacón, la candidez del cacao en Sur del Lago
  • Jean Carlos Pinto, “el cacao retribuye el amor que le das”.
  • César Guevara: “En el mercado gourmet está nuestro nicho”
  • Birongo: la fuerza del chocolate
  • Chocolates Paria: el fruto de la felicidad
  • Mantuano: pasión por las tabletas de chocolate

”Debe detenerse la entrada de material CCN-51 a Venezuela”: Luis Valera
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Fotos: Pixabay La introducción a Venezuela del cacao CCN-51, de muy baja calidad y que por ende amenaza las exquisitas características de los cacaos finos de aroma del país, puede constatarse por algunas zonas de los estados Táchira, Apure y Zulia, donde pueden conseguirse las evidencias: cacaos de poco aroma…
Humus orgánico, rica fuente de nutrientes para las plantas de cacao
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Yesibeth Rincón / @yesirincon Fotos Cortesía: Miguel Corbie Para que las plantas de cacao puedan crecer sanas y den buenos frutos, el suelo debe ser enriquecido con una serie de nutrientes como potasio, nitrógeno, calcio, manganeso, fósforo y azufre. Para ello, los productores suelen usar humus, un fertilizante 100% libre de químicos, completamente orgánico, producido a base de…
Prueba de corte, al filo de la innovación con sello venezolano
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Por:  Evelin Antolinez Fotos: Liliana Elías / Cortesía  El cacao venezolano tiene una demanda muy grande en todo el planeta. Los entendidos aseguran que el nuestro es el mejor cacao del mundo. Sin embargo, para que siga manteniendo esa excelente reputación, tanto los especialistas en el área, como productores y comercializadores del grano, deben garantizar…
Los Machado Echenique o la cara del pequeño productor con visión de negocio
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Fotos: Vivaelcacao Para obtener un provecho integral del cacao y que beneficie de manera significativa y sostenida en el tiempo a toda la familia, la hacienda cacaotera independientemente de su tamaño debe ser manejada con visión de negocio, no como un conuco, como ha venido sucediendo en una buena parte…
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Seleccionar el lugar correcto para sembrar cacao es un paso clave
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Yesibeth Rincón / yesirincon@gmail.com Fotos: Liliana Elías / Miguel Corbie / Agencias Escoger el terreno y zona adecuada para producir cacao le ayudará a obtener una buena cosecha, ahorrar dinero y esfuerzo, por ello un buen productor se informa primero acerca de las condiciones ambientales que caracterizan el lugar. El cacao es una planta que…
Categories: BUENAS PRÁCTICAS, NOTICIAS, Sin Categorizar
Tags: Buenas-prácticas-agrícolas, Cacao, Cacao-humedad, Cacao-suelos, Cacao-temperatura, Cacao-venezolano, Colección-Internacional-de-Germoplasma, Cultivo-del-cacao, Pluviometría, Siembra-del-cacao, Wilbert-Phillips-Mora, Zonas-cacaoteras-de-venezuela
Invernaderos o viveros garantizan crecimiento adecuado del cacao
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Yesibeth Rincón / yesirincon@gmail.com Fotos cortesía: Miguel Corbie Para tener un crecimiento controlado de las plantas de cacao, los productores optan primero por un invernadero y luego de un tiempo las trasladan a su sitio final, donde finalmente crecerán, se harán adultas y germinarán. Los invernaderos o viveros son sitios donde se garantizan las condiciones de…
Categories: BUENAS PRÁCTICAS, NOTICIAS, Sin Categorizar
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  • Más y mejor cacao en Barlovento de la mano de Chocolates El Rey
  • Escolares de Sur del Lago descubren el fascinante mundo del cacao
  • Un chocolate para salvar al Cardenalito
  • Chocolates por las emprendedoras

  • Del cacao al chocolate de manera divertida y didáctica
  • ¡“Vacaciones en la Escuela” y con chocolate!
  • “Chocopainting”: Lienzos comestibles de chocolate
  • Chamos Chocolatier desplegó sus talleres entre grandes y chicos

  • Variedades mejoradas de cacao y buenas prácticas pueden aumentar producción en 400%: Phillips-Mora
  • Innovador diseño arquitectónico para el procesamiento del cacao
  • Centro de Mejoramiento de la Calidad del Cacao, vanguardia en marcha
  • Premio Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para Luis Ramírez

  • Ramón Dahdah: "El Copoazú tiene todas las características del chocolate"
  • Los sorprendentes números del cacao y el chocolate

Segunda edición del Roncolate será con el chocolatier Landaeta
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 Juan Pablo Crespo / @juanpamark El próximo sábado primero de abril se efectuará en el Hotel Tamanaco Intercontinental (Caracas)  la segunda edición del Roncolate, armonizado por el maestro chocolatero Andrés Eloy Landaeta. El evento de este año viene con una cata de ron Cañaveral y chocolate, así como un maridaje entre ambos, un “happy hour” y…
Se acerca otro curso de formación Bean to Bar en Miranda
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Fotos: Edward Lujano Un curso Bean to Bar de cuatro días para la formación de emprendedores de chocolatería se estará efectuando entre los días 1 y 4 de febrero en el Colegio Integral Gourmet de Guatire (estado Miranda), institución del profesional en el alimento de los dioses Edward Lujano. "Enseñaremos…
Luis Ramírez Méndez: El Quijote que buscaba los orígenes del cacao
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Por: Evelin Antolinez / evelinantolinez@gmail.com Fotos: Cortesía Luis Ramírez Así lo imagino. Sentado cómodamente, protegido de la claridad vespertina por una cortina de helechos de más de dos metros, que caen cual riachuelo desde lo alto del amplio corredor de su casa en La Pedregosa, estado Mérida. En sus manos, un libro desteñido por los años…
Zsolt: “El cacao de Chuao ha sido durante mucho tiempo reconocido como el mejor”
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Translation: María Shokálo Hace poco más de un año el chocolatero húngaro Rózsavölgy Csokiláde  (Zsolt) ganó en París el concurso Grand Cru organizado como parte del Festival Sens&Chocolat, tras elaborar una tableta con cacao 100% venezolano. Aquella obra de arte culinaria fue bautizada Chuao 73%, epónimo de uno de los…
Zisnella y Cacao de Origen ofrecen chocolate para emprendedoras egresadas
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Dos mil barras de chocolate de medio kilo cada una elaboradas por Zisnella Chocolate, de alta calidad y a un precio muy por debajo del mercado venezolano, pueden adquirir las emprendedoras egresadas de las instituciones Trabajo y Persona, Fondo Social Miranda, Fundación Cacao Macuare y Somos Cacao Venezuela en la tienda…
Yaguaraparo busca mantener su tradición cacaotera
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Por: Yuly Carreño Yaguaraparo es un pequeño pueblo de Cajigal, uno de los 15 municipios del estado Sucre, en el nororiente venezolano. Está ubicado en la parte sur de la Península de Paria, una prodigiosa zona geográfica caracterizada por su gran biodiversidad y por poseer extensos y exquisitos sembradíos de cacao. Según la web historiadeyaguaraparo.blogspot.com,…
Xocol-art, la bombonería que conquista el paladar zuliano
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Juan Pablo Crespo / @juanpamark Tan tradicional como el coco y tan atrevido como un bombón de dulce de lechosa o de halawa que rememora la cocina del mundo oriental. Así palpita todos los días la línea de sabores de Xocol-art, una chocolatería con ADN familiar que desde la Costa Oriental del Lago ha sabido…
William Curley: “Venezuela produce una de las mejores semillas de cacao del mundo”
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Juan Pablo Crespo / juanpamark William Curley es uno de los maestros pasteleros con más renombre en Gran Bretaña. De hecho, en 2013 logró el MCA (Master of Culinary Arts), el premio más alto otorgado a los chefs en esta parte del mundo, convirtiéndose así en uno de los siete maestros pasteleros británicos. Curley, en conversación con Vivaelcacao dijo…
Vivaelcacao.com: ¡Seis meses junto al productor venezolano!
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Juan Pablo Crespo / Liliana Elías Fotos: Jone Troconis / Liliana Elías / Cortesía Promover el cacao venezolano a escala mundial es un empeño en el que Vivaelcacao ha estado enfocado desde aquel 16 de noviembre de 2016, cuando el primer portal especializado en cacao y chocolate de Venezuela apareció para marcar pauta en su estilo. ¡Seis…
Vivaelcacao, plataforma de optimismo y compromiso por Venezuela
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Alegría, optimismo y compromiso, ese fue el ambiente que se vivió el 16 de noviembre de 2016, cuando en Caracas se lanzó el sitio Vivaelcacao, un portal donde convergen por primera vez en la historia de Venezuela todos los sectores del mejor cacao del mundo: el venezolano. La página, en comunión con sus redes sociales,…
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PRECIO DIARIO/DAILY PRICE 21/02/18 20/02/18
ICCO USD/TONNE 2187,94 2164,73
LONDON FUTURES (£ STERLING/TONNE) 1553,67 1531,67
NEW YORK FUTURES (USD/TONNE 2192,67 2168,67
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NEW YORK FUTURES (USD/TONNE 2113,00 2125,00